Receta de Lenguado al horno con salsa y cebollino
Receta de lenguado al horno fácil
El fin de semana pasado, pasé por el Smart & Final de mi barrio para comprar unas cuantas cosas y decidí comprar bacalao congelado. Normalmente prefiero el pescado fresco, pero cuando tengo un apuro (o me da pereza), compro algo congelado. Quería algo ligero, pero sabroso, así que busqué un montón de recetas de pescado y diferentes tipos de salsas. Me gusta este plato de bacalao, ya que tiene un poco de crujiente en la parte superior sin dejar de ser saludable, ya que se fríe rápidamente y luego se hornea. En cuanto a la salsa de yogur, creo que es un buen complemento para el pescado en términos de puntos de sabor y la adición de un poco de proteína adicional. Sugiero hacer la salsa primero (instrucciones más abajo) para que esté lista cuando el pescado esté hecho.
Salsa cremosa de cebollino para pescado
Brillante, fresca y deliciosa, esta rapidísima receta de filetes de pescado blanco facilita la preparación de una bonita cena. Las patatas asadas absorben gran parte del líquido de cocción y aportan brillantes sabores a mantequilla, limón y vino al delicado pescado. Sírvalo con una ensalada verde fresca o verduras al vapor para una comida sana.
Precaliente el horno a 350 grados. Mezcle las patatas en rodajas con aceite de oliva, sal y pimienta y extiéndalas en una sola capa sobre una bandeja forrada con pergamino. Ásalas en el horno hasta que se ablanden y empiecen a colorearse, unos 12-15 minutos.
Añada rodajas de limón a las patatas. Coloque los filetes de pescado sobre las patatas y el limón; salpimiéntelos ligeramente y rocíelos con la mezcla reducida de mantequilla y vino. Hornee hasta que el pescado esté hojaldrado, aprox. 5-6 min. Retirar del horno; decorar con cebollino fresco, perejil y pan rallado. Sírvalo inmediatamente con una ensalada verde fresca.
Receta de lenguado al limón al horno
Tiempo de cocción 20 minutosRaciones 4IngredientesUn chorrito de aceite de oliva virgen extra1 pargo pequeño, sin cabeza (utilícelo para el caldo o puede asarlo como parte de otro plato)100 ml de vino blanco ½ taza de caldo de pollo200 ml de nata espesa10 g de mantequilla fría 2 cucharadas de huevas de salmón ½ manojo de cebollino picado muy fino
MétodoPrecalentar el horno a 200°C. Saque el pescado de la nevera 40 minutos antes de cocinarlo. Rocíe el pescado con aceite y sazónelo con sal. Calentar una sartén grande a fuego medio-alto y sellar el pescado por ambos lados durante un minuto. Desglasar con vino blanco y añadir el caldo. Ase el pescado en el horno durante 15 minutos y colóquelo con cuidado en una fuente. Volver a poner la sartén al fuego y llevar la salsa a ebullición. Añadir la nata, batir y cocer durante un minuto para que espese antes de añadir poco a poco la mantequilla fría a fuego medio hasta que quede brillante. Retirar la salsa del fuego y añadir las huevas de salmón. Remover, verter sobre el pescado y decorar con cebollino.
Lenguado al horno en papel de aluminio
Esta fácil receta de lenguado al horno es una excelente opción saludable para el almuerzo o la cena. El sabor suave y dulce de este pescado blanco se ve realzado por la salsa de mantequilla y limón que ayuda a mantener el pescado tierno y jugoso. Y lo mejor es que esta receta se hace en menos de 15 minutos.
Cubra el pescado con sal y ajo en polvo. Pique cebollino y añádalo también por encima de todo el pescado. Corte en rodajas un limón bien jugoso y colóquelo a lo largo del filete. Corta la mantequilla en dados y colócala entre las rodajas de limón. El pescado ya está listo para hornear.
Mete la fuente con el lenguado en el horno precalentado hasta que esté bien hecho. Unos 12-15 minutos. Si no está seguro, compruebe la temperatura interna, debe ser de al menos 145 grados Fahrenheit cuando esté completamente cocido y ya no crudo.
La platija, también conocida como lenguado de viñedo, platija de verano o simplemente platija, es un pescado blanco suave que forma parte de la familia de los peces planos. Los peces planos viven en el fondo y tienen el cuerpo ancho y plano. Es un marisco muy popular en todo el mundo, sobre todo en verano.
