Receta de Hamburguesas de salmón
Receta de hamburguesa de salmón en lata
Si busca la mejor receta de hamburguesa de salmón, no busque más. Estas saludables hamburguesas de salmón se mantienen unidas con pan rallado y mayonesa y están deliciosamente sazonadas con eneldo, cebollino, zumo de limón y mostaza. Cubre este plato bajo en carbohidratos con rancho de aguacate casero y disfrútalo siempre que te apetezca.
De hecho, el maridito acaba de decir la otra noche mientras engullía su último bocado de hamburguesa: “¡Me encantaría que me dieran esto en un restaurante!”. Y tengo la sensación de que tus seres queridos también pensarán lo mismo.
El siguiente paso, y posiblemente el más importante, es picar FINAMENTE el salmón. Un salmón cortado en dados finos y casi blandos le dará la hamburguesa más húmeda y tierna. Hay dos formas diferentes de hacerlo:
Atlántico – Estos pescados son más grandes y tienen un sabor suave. Sin embargo, no se capturan en estado salvaje, por lo que sólo se pueden conseguir de piscifactoría. El salmón del Atlántico contiene 27 gramos de grasa en ½ filete, por lo que es una de las opciones más grasas.
Verlasso – Un tipo de salmón muy especial que se cría en granjas de forma sostenible. Tiene un sabor ligero y delicado, además de bastante mantecoso. Tiene una cantidad de grasa similar a las variedades Atlantic y King y es mi elección para hacer hamburguesas.
¿Cómo evitar que las hamburguesas de salmón se deshagan?
¿Cómo hacer que las empanadillas de salmón se peguen? Añada pan rallado, panko o galletas saladas trituradas al salmón, junto con los huevos. Esto ayudará a que las empanadillas de salmón queden bien unidas. Si las empanadillas están demasiado secas, añada un poco de jugo de salmón a la mezcla.
¿Son sanas las hamburguesas de salmón?
¿Son sanas las hamburguesas de salmón? Sí, ¡son sanas! El salmón es rico en proteínas, bajo en grasas saturadas y es una gran fuente de ácidos grasos omega 3. Sirve las hamburguesas de salmón sobre verduras para una comida saludable baja en carbohidratos.
¿Cuánto tiempo se cocina una hamburguesa de salmón?
Caliente la parrilla a temperatura media-alta (unos 400 grados F). Justo antes de añadir las hamburguesas a la parrilla, úntela bien con aceite. Cocine las hamburguesas de salmón durante 4-5 minutos por cada lado. Si es posible, déles la vuelta una sola vez.
Receta fácil de hamburguesa de salmón
1. En una batidora, procesar una cuarta parte del salmón junto con la mostaza, el rábano picante, las anchoas y la ralladura de limón hasta obtener una pasta muy suave. Esto forma el pegamento para el resto de la mezcla de la hamburguesa.
2. Añadir el resto del salmón, junto con el pan rallado, la cebolleta, las alcaparras, el wasabi en polvo y la guindilla. Sazona al gusto (puedes coger una cucharada y freírla en la sartén para comprobar la sazón antes de cocinarla). Páselo todo por la batidora hasta que la mezcla sea uniforme, pero tenga cuidado de no mezclar demasiado el salmón: el pescado debe seguir teniendo un tamaño de unos 5 mm.
3. 3. Forme hamburguesas y póngalas a enfriar durante al menos 30 minutos o hasta 3-4 horas antes de asarlas. Si va a asarlas, una cesta Flip N’ Easy le ayudará a controlar el tiempo de cocción y podrá dar la vuelta a las hamburguesas al mismo tiempo. Engrasa ligeramente las rejillas metálicas para evitar que las hamburguesas se peguen durante la cocción (esto también es válido para una parrilla de horno). Encienda las brasas y espere a que se vuelvan de color gris ceniza antes de asar (evitar una llama abierta es clave para evitar que el aceite del salmón salpique y cree un humo excesivo). Ásalo hasta que esté dorado por ambos lados y sírvelo caliente. Mezcle el yogur griego con las hierbas y el pepino y sírvalo con los panes de pita y los pepinillos.
Hamburguesas de salmón en lata
Esta fácil receta de hamburguesas de salmón se prepara en unos 20 minutos y está repleta de salmón asado en escamas, hierbas frescas y ralladura de limón para conseguir un plato favorito de toda la familia que encantará a todos. Es una forma rápida y sencilla de aprovechar las sobras de salmón asado y obtener una ración de pescado saludable para el corazón.
Engrase una plancha de hierro fundido, una sartén grande o las rejillas de la parrilla con aceite de oliva y caliente a fuego medio-alto. Añadir las hamburguesas y cocinar cada lado durante unos 3-5 minutos por lado o hasta que se forme una costra de color marrón dorado oscuro en las hamburguesas y estén bien cocidas.
Sirva las hamburguesas de salmón en un panecillo Brioche – a mí me gusta tostar el panecillo de arriba y el de abajo por la parte de abajo en la plancha – con mi infame salsa de yogur al eneldo, lechuga, cebolla roja, pepino, eneldo y alcaparras. ¡Que aproveche!
¿Cómo mejorar el sabor de las hamburguesas de salmón? La mejor manera de potenciar el sabor de tu hamburguesa de salmón es con tus hierbas frescas favoritas, ralladura de limón y mostaza de Dijon. Esa combinación va a añadir deliciosas capas de sabor que funcionan muy bien juntas. Se acabaron los días de las hamburguesas de salmón insípidas: ¡esta receta fácil de hamburguesa de salmón está llena de sabor! ¿Qué ingredientes pueden llevar las hamburguesas de salmón? Todos los ingredientes que normalmente se ponen en una hamburguesa, como lechuga, tomate en rodajas, aguacate, se pueden utilizar con las hamburguesas de salmón añadiendo otros ingredientes como cebolla roja, salsa de yogur al eneldo, alcaparras, pepino y eneldo fresco. ¿Cómo se consigue que las hamburguesas de salmón se peguen? Normalmente se utilizan huevos como aglutinante en las hamburguesas de salmón. En esta receta, la mayonesa y el pan rallado se combinan con los huevos para garantizar que la hamburguesa de salmón no se deshaga.
Salsa para hamburguesas de salmón
Si busca la mejor receta de hamburguesa de salmón, no busque más. Estas saludables hamburguesas de salmón se mantienen unidas con pan rallado y mayonesa y están deliciosamente sazonadas con eneldo, cebollino, zumo de limón y mostaza. Cubre este plato bajo en carbohidratos con rancho de aguacate casero y disfrútalo siempre que te apetezca.
De hecho, el maridito acaba de decir la otra noche mientras engullía su último bocado de hamburguesa: “¡Me encantaría que me dieran esto en un restaurante!”. Y tengo la sensación de que tus seres queridos también pensarán lo mismo.
El siguiente paso, y posiblemente el más importante, es picar FINAMENTE el salmón. Un salmón cortado en dados finos y casi blandos le dará la hamburguesa más húmeda y tierna. Hay dos formas diferentes de hacerlo:
Atlántico – Estos pescados son más grandes y tienen un sabor suave. Sin embargo, no se capturan en estado salvaje, por lo que sólo se pueden conseguir de piscifactoría. El salmón del Atlántico contiene 27 gramos de grasa en ½ filete, por lo que es una de las opciones más grasas.
Verlasso – Un tipo de salmón muy especial que se cría en granjas de forma sostenible. Tiene un sabor ligero y delicado, además de bastante mantecoso. Tiene una cantidad de grasa similar a las variedades Atlantic y King y es mi elección para hacer hamburguesas.
