Receta de Champiñones a la crema
Salsa cremosa de champiñones y ajo
Pero incluso cuando tenía 8 años me enorgullecía calentar mi propia sopa, y descubrí por mí misma lo mucho mejor que quedaba si se añadía leche en lugar de agua, y lo importante que era añadir la leche poco a poco mientras se removía para que no se formaran grumos.
De mayor, me sigue encantando la sopa de champiñones, y la preparo con mucho gusto a partir de cero, con muchos champiñones frescos, chalotas, ajo, caldo de pollo y nata. Mucha gente añade una pizca de jerez o nuez moscada a la sopa de champiñones.
También recomendamos añadir un puñado de setas shiitake frescas a la sopa. Aunque son más caras que las setas normales, su sabor es mucho más intenso y profundiza el rico sabor de esta sopa.
Un amigo cocinero me dijo que un poco de estragón ayuda a realzar el sabor de las setas, así que hemos añadido un poco de estragón seco a la base de la sopa. Aunque no todo el mundo tiene esta hierba, se puede sustituir fácilmente por tomillo (o poner una pizca de nuez moscada).
La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en que se indican varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen las guarniciones ni los ingredientes opcionales.
Pasta con salsa de crema de champiñones
Querrá poner esta salsa cremosa de champiñones en todo. Desde filetes a pollo, chuletas de cerdo a asados, tortillas asadas y patatas asadas, sólo está limitado por su imaginación. Es una salsa lujosa pero sencilla que hará una y otra vez ….
Pero si quiere una salsa que esté a la altura de las grandes salsas del mundo que se sirven en los establecimientos de alta cocina, añádale vino y parmesano. Estos son los dos ingredientes que añaden un algo más a esta salsa. Profundidad de sabor y gusto (umami, si quiere ponerse técnico).
Vídeo de la receta arriba. Desde filetes hasta pollo, desde chuletas hasta pasta, esta cremosa salsa de champiñones se repetirá una y otra vez. Lujosa y sencilla a la vez, la clave está en darle complejidad a la salsa utilizando vino, parmesano y caldo. Rinde alrededor de 3 tazas – suficiente para cubrir generosamente 4 a 5 piezas de proteína, o mezclar con pasta para 3 a 4 personas.
Notas de la receta:1. Setas – cualquier seta es buena. Yo utilicé champiñones blancos estándar en las fotos y champiñones marrones en el vídeo (Swiss Brown / Cremini). Puede usar MÁS champiñones si planea rellenar algo como papas al horno.
Salsa fácil de champiñones sin nata
La salsa de champiñones sin nata es rica, cremosa y ¡está cargada de delicioso sabor salado! Esta receta de salsa de champiñones es fácil de hacer y ¡está lista en unos 20 minutos! Es el mejor aderezo para bistec, cerdo, pollo, ¡o incluso combínala con pasta para una comida multitudinaria!
Lo bueno de una salsa increíble, como esta salsa de crema de champiñones, es que puede elevar una vieja receta y hacer que se sienta completamente nueva. Es la manera perfecta de añadir un poco de dinamismo a cualquier tipo de carne, especialmente filetes, albóndigas e incluso puré de patatas.
Y déjame decirte, ¡los espaguetis con salsa cremosa de champiñones están de moda! Esto combinado con pasta es TAN bueno. Y tengo que mencionar que 2 de mis 3 hijos no soportan las setas. ¿Y adivina qué? A mis 3 hijos les ENCANTA esta receta. De alguna manera la deliciosa cremosidad les hizo olvidarse por completo de las verduras. A mi marido le gusta tanto que se come sólo la salsa, con una cuchara. Quizás debería hacer una versión para sopa… ¡no hace falta decir que es un éxito total!
Está hecha con una base sencilla de champiñones, cebollas, ajo, caldo de verduras, albahaca, mantequilla y un poco de nata montada para darle una cremosidad maravillosa. Además, la receta se prepara de forma rápida y sencilla, en menos de 30 minutos.
Crema de setas con leche
Pasta cremosa de champiñones: una receta de pasta con champiñones fácil y rápida con la mejor salsa cremosa. Las setas se cuecen en mantequilla y hierbas y luego se combinan con nata y parmesano para hacer una salsa aterciopelada que es perfecta mezclada con pasta.
Me encantan las setas, y no hay mejor manera de disfrutarlas que en una salsa cremosa para pasta. Es una receta muy fácil: una vez que empieces a cocer las setas, puedes hervir la pasta. Para cuando esté hecha, sólo tienes que terminar la salsa, y la cena estará lista.
Cuando las setas estén tiernas, añade la nata, la harina y el queso. Remueve hasta que la salsa haya espesado. Añade la pasta escurrida y 1/4 de taza del agua de la pasta reservada. Mézclalo todo a fuego fuerte durante unos 10 segundos.
Para los champiñones, elige tu variedad favorita. Los champiñones portobello en láminas, los cremini o incluso las setas ostra o shiitake quedan bien. Los champiñones también sirven, pero son pequeños, por lo que no es necesario cortarlos.
