Quiche de calabacín

¿Cuál es el plato fácil por excelencia? Por muchas razones, nos gustaría nominar a la quiche: es deliciosa para cualquier comida del día, se puede hacer con unos pocos ingredientes simples en su nevera, y es infinitamente personalizable, dependiendo de las mezclas que tenga a mano. No es de extrañar que este plato sea uno de los favoritos en los menús de brunch de todo el país y que también funcione igual de bien como cena rápida entre semana.

Pero si preparas la quiche en casa y los resultados son empapados y poco memorables, puede que tengas que modificar tu método. Los chefs profesionales de todo el país nos han dado sus mejores consejos para hacer una quiche mejor. Coge los huevos, la nata, las verduras y el queso y prepárate para hornear algo increíble.

La corteza crujiente y hojaldrada es una de las mejores partes de una quiche. “Pero para conseguir esa sabrosa capa exterior, hay que hornear un poco la corteza desnuda antes de añadir la mezcla de huevos”, dice Zakari Davila, chef ejecutivo de Willa’s, en Tampa (Florida). Así evitarás que se empapen”. Davila sugiere hornear a ciegas la corteza a 350 F durante siete minutos, además del tiempo total de horneado. Utilice pesas profesionales para tartas para evitar que se formen burbujas en la masa, pero también puede utilizar cualquier variedad de judías secas crudas. Sáquelas con cuidado después de siete minutos (y no reutilice las judías) antes de rellenar la masa con la mezcla de huevo.

Receta de Rollitos de verduras con pasta filo

¿Cocinas las verduras antes de ponerlas en la quiche?

Cocine primero las verduras

“Las verduras tardarán más en cocinarse que la crema de huevo, así que saltea siempre las cebollas, cuece al vapor el brócoli, etc. antes de añadirlos a la mezcla de huevo para asegurarte de que cada bocado de quiche esté perfectamente cocinado”, dice Kristin Beringson, chef ejecutiva de Henley en Nashville.

¿Por qué mi quiche de calabacín está aguada?

Las verduras son unas de las principales culpables de las quiches aguadas. Muchas verduras sueltan mucha agua al cocinarse, lo que puede diluir la masa. La mejor forma de evitar que las verduras aguadas arruinen tu quiche es elegir verduras con un menor contenido en agua, precocinarlas y, a veces, salarlas y escurrirlas.

¿Qué tipo de queso es mejor para la quiche?

El queso: Añada queso suizo, gruyère, feta, de cabra, parmesano, cheddar, mozzarella o jack a una quiche. Ya sea rallado, desmenuzado o desmenuzado, el ingrediente aportará sabor salado y una textura cremosa a una receta de quiche estándar.

Receta de quiche francesa de calabacín

Black Creek® ofrece quesos Cheddar premium galardonados que son reconocidos por su sabor rico y cremoso. Cada una de las ofertas de la marca se selecciona cuidadosamente para garantizar que usted reciba un queso siempre delicioso y perfecto para picar.

Durante más de un siglo, la leche fresca de granja del corazón de la región lechera de Estados Unidos ha sido finamente elaborada en quesos clásicos de maduración natural bajo la atenta mirada de maestros queseros certificados de Wisconsin. El queso Cheddar Black Creek® Extra Sharp se elabora siguiendo estas mismas tradiciones y se envejece cuidadosamente durante tres años para obtener un sabor intenso y afilado y una textura deliciosamente desmenuzable.

Botanas mexicanas

Los quesos Black Creek® Cheddar son elaborados artesanalmente por Gregg Palubicki, maestro quesero certificado de Wisconsin. ¿El resultado? El mejor queso Cheddar de Wisconsin con una dedicación a la calidad que se puede saborear.

Receta fácil de quiche vegetariana

Suelo hacer quiches con los ingredientes que tengo a mano. Esta quiche de puerro y calabacín surgió cuando visité a una amiga. Me gusta que me pidan que haga un plato con lo que tengo a mano. Esta vez encontré un montón de verduras verdes (entre ellas tomillo y romero que crecían en su jardín) que me pareció que combinarían bien, así que me dispuse a crear la siguiente quiche.Utilicé una mezcla de harina de espelta blanca e integral para la masa, así como un poco de requesón. Me gusta que una quiche de verduras tenga una masa más robusta y con sabor a tierra, es una buena combinación.

Receta de quiche

Esta receta con calabacín es una de las que prepara a menudo y está repleta de verduras y queso, con la cantidad perfecta de huevos, ¡y sin nata! Además, no hornea previamente la masa de la tarta y, por alguna razón, le sale perfecta.

Receta de Empanadas caseras sin horno

Esta receta con calabacín es una de las que prepara a menudo y está repleta de verduras y queso, con la cantidad perfecta de huevos… ¡y sin nata! Tampoco hornea previamente la masa de la tarta y por alguna razón le sale perfecta.

Mezcla el calabacín, los puerros, el perejil, el queso, el aceite de oliva y los huevos en un bol grande. Añadir un poco de sal y pimienta, combinar bien. Quieres ver el aceite bien distribuido junto con todos los demás ingredientes.