Receta de Paté de cangrejo y gambas con Thermomix

Cómo hacer el clásico sándwich Philly Cheesesteak

La fiesta del 80 cumpleaños de mamá fue la última vez que pensé en esta receta, y la hice porque era una de sus favoritas cuando recibía a sus amigas del bridge y hacía fiestas los fines de semana en nuestro antiguo barrio de Red Deer. Le di una nueva vida en su fiesta vertiendo la mezcla en moldes del tamaño de un bocado y colocando cada uno sobre una rodaja de pepino. El complemento perfecto para las delicias de la fiesta de té de su 75 cumpleaños. Este año, mamá cumplirá 86… así que eso fue hace 6 años y fue unos 30 años antes de eso cuando era un elemento básico en la escena de la fiesta en nuestra casa y en muchos hogares norteamericanos. La receta estaba en el lateral de una lata de sopa de tomate o venía dentro del envoltorio de la caja de queso crema Philadelphia. Quizá ambas cosas. En cualquier caso, arrasó en todo el mundo y esta es una receta estelar que merece la pena recuperar para el entretenimiento del siglo XXI.

¿Cómo pude hacer todo ese trabajo para la fiesta de mamá hace sólo 6 años? Parecen años luz y disfruté muchísimo cada segundo. Puedes ver los pequeños bocados en el extremo derecho del segundo plato, arriba.

Uso del accesorio para raviolis KitchenAid

El abulón de piscifactoría está disponible en fuentes selectas, pero no se cosecha comercialmente. Para esta receta, puede sustituirlo por gambas: Pique finamente 1 libra de gambas peladas y desvenadas en un robot de cocina. Continúe con el procedimiento restante.

Hice estos con abulón recién cogido — N. Calif. Utilicé una mezcla de relleno de pan de maíz ligeramente triturada en lugar de migas de pan de maíz y serví con mayonesa de pimiento rojo en lugar de la salsa de eneldo. Incluso con todas las especias, el sabor del abulón se hizo notar. Creo que probaré esta misma receta con gambas o cangrejo. Estaban fantásticos.

La FAMOSA Pasta sin Vodka de GIGI HADID

Los festines de marisco son perfectos para los calurosos días y noches de verano, ya que combinan a la perfección con ensaladas frescas y alegres y con salsas sabrosas y frescas. Cocínelos en la barbacoa, en una sartén, en el horno, en su Thermomix o al vapor… ¡pero no los cocine demasiado!

Los festines de marisco son perfectos para los calurosos días y noches de verano, ya que combinan a la perfección con ensaladas frescas y alegres y con salsas sabrosas y frescas. Cocínelos en la barbacoa, en una sartén, en el horno, en su Thermomix o al vapor… ¡pero no los cocine demasiado!

Receta de salmón Wellington (¡FÁCIL!)

Esta fácil salsa cremosa de cangrejo se prepara con carne de cangrejo en lata, pero puede utilizar cangrejo recién cocido si lo tiene. También puede utilizar una imitación de carne de cangrejo, que se elabora con pescado blanco y, a menudo, con una pequeña cantidad de carne de cangrejo. En cualquier caso, la salsa de marisco será un éxito.

El queso crema y la mayonesa se combinan con la carne de cangrejo para hacer esta salsa cremosa y sabrosa. Los palitos de zanahoria y apio son excelentes para mojar, así como las galletas saladas o las patatas fritas. Es una salsa muy fácil de preparar con unos pocos condimentos.  Prepara un poco para que la familia disfrute en la noche de cine.

Para ablandar el queso crema rápidamente, desenvuélvelo y colócalo en un plato apto para microondas. Mételo en el microondas al 100% de potencia durante 15 o 20 segundos. Otra forma es cortar el bloque de queso fresco frío en trozos pequeños y batirlo con una batidora eléctrica a velocidad alta hasta que esté suave y cremoso.

La carne de cangrejo en conserva es auténtico cangrejo cocido y pelado. La imitación de cangrejo, que suele venderse en envases retractilados, está hecha principalmente de pescado blanco y, a veces, de una pequeña cantidad de cangrejo.