Receta de Quiche Lorraine vegana
Receta vegana de quiche de espinacas y champiñones
Quiche Lorraine¿Se puede hacer vegano un plato clásico francés como la Quiche Lorraine? Claro que sí. Una masa de mantequilla rellena de huevos, bacon y queso es fácilmente vegana e igual de deliciosa. Yo añadí un poco de espinacas tiernas para darle color, pero puedes prescindir de ellas. ¿No te apetece el bacon vegano? Entonces añade tomates y eneldo, o espinacas y champiñones. Las opciones son infinitas. La quiche es perfecta para el desayuno, el almuerzo o incluso la cena. Añade un poco de ensalada para completar la comida. 6 raciones
Ingredientes1 corteza de tarta prefabricada (a mí me gusta Wholly Wholesome)1 frasco de Just Egg 1 taza de queso vegano rallado (yo usé Violife Epic Cheddar rallado)1 taza de espinacas picadas6 lonchas de bacon vegano cocido y picado (mi favorito es All Vegetarian Inc)1/2 taza de cebolla picadaUna pizca de Nut MegSal y pimienta al gusto
Instrucciones 1. Cocinar el tocino, picar y reservar. 2. Saltear la cebolla hasta que esté transparente. 2. Saltear la cebolla hasta que esté transparente. Añadir las Espinacas hasta que se marchiten y sazonar con Sal, Pimienta y Nuez Moscada. Mezclar la mezcla con el beicon picado y reservar3. Prehornee la masa siguiendo las instrucciones4. Rellene la corteza prehorneada alternando capas de queso rallado y mezcla de beicon. Vierta el huevo sobre toda la tarta5. Cubrir ligeramente con papel de aluminio (para evitar que la masa se queme) y hornear a 350 durante 55-65 minutos.
El mejor queso vegano para quiche
La Receta Escrita: QUICHE VEGANO DE BACÓN Y QUESO LORRAINEThis delicious egg-free quiche has a crisp paste case filled to the brim with a silky smooth, creamy, cheesy filling and is sprinkled throughout with vegan ‘bacon’ pieces. Está repleta de sabores ahumados, cremosos y sabrosos, y queda muy bien servida con patatas fritas caseras y una ensalada aliñada con mostaza y arce.Raciones: 8Tiempo total: 1 hora 20 minutos (incluye 20 minutos de inactividad)INGREDIENTESPara la masa:230 g de harina normal1/2 cucharadita de sal100 g de mantequilla sin lactosa, fría y cortada en dados2 cucharadas de leche sin lactosaPara el relleno: 1 cucharada de aceite100 g de cebolla cortada en dados175 g de lonchas de bacon vegano cortadas en dados350 g de tofu sedoso200 g de queso sin leche150 g de nata sin leche1 cucharada de levadura nutricional1 1/2 cucharadita de pimentón ahumado3/4 cucharaditas de sal negra kala namak *sustituir: sal normal, ver nota1/2 cucharadita de pimienta negra molida1/4 cucharadita de nuez moscada75 g de harina de maíz100 ml de aguaINSTRUCCIONESPara hacer la masa:Para hacer el relleno:NOTAS DE LA RECETAVegano / Sin lácteos / Sin huevoRecetas inspiradas en: Gales FranciaPor favor, comprueba los alérgenos de los ingredientes que compres antes de utilizarlos. La información sobre alérgenos proporcionada en esta receta es meramente orientativa y se basa en los ingredientes y marcas específicos utilizados en el momento de crear la receta, por lo que no podemos garantizar que se aplique lo mismo a los ingredientes que usted utilice.
Quiche vegana de tofu
Desarrollar una buena receta de quiche Lorraine vegana lleva rondándome la cabeza al menos un año. Ya había descubierto una forma estupenda de convertir el tofu en trocitos de beicon ahumado, que sabía que quedarían realmente bien en una quiche, pero mis intentos de conseguir la consistencia adecuada para el relleno de la quiche se me escapaban en cada intento.
El proceso es sencillo: basta con cocer la harina de garbanzos con agua hirviendo durante unos minutos para que se vuelva extremadamente espesa y cremosa. Se mezcla con el tofu, el bacon o las verduras y se vierte en la masa. Una vez horneada, se convierte en un relleno suave, húmedo y similar a una crema.
Este relleno sirve de base para todo tipo de quiches. The Gourmet Vegan utiliza coliflor y pimientos, pero también puedes utilizar espinacas, verduras asadas o brócoli; el único límite es tu imaginación.
Pero si quieres que sea una quiche Lorraine, entonces necesita algún tipo de bacon. Yo hice el mío marinando tofu, pero al hacer pho vegano también descubrí que las setas carnosas (como la ostra, el shiitake o el portobello) funcionan muy bien para este tipo de bacon vegano ahumado.
Quiche vegetariana
Este post contiene enlaces de afiliados. Lee mi política de divulgación aquí. Saltar a la recetaPara un desayuno o brunch ganador, sirve esta Quiche Vegana Fácil a una multitud hambrienta. El relleno está lleno de sabor gracias a las cebollas salteadas, el ajo y los champiñones dorados. Para que sea más fácil, lleva una masa de tarta ya hecha.
He hecho quiche con tofu antes, pero no me impresionó el sabor y pensé que estaba seco. Decidí intentarlo de nuevo cuando vi esta receta de Genius Kitchen. Está repleta de verduras que aportan sabor y una sutil humedad.
¡SÍ! Muchos son veganos por defecto y algunos están etiquetados como veganos. Sólo tienes que comprobar los ingredientes antes de comprar. Me gustan mucho los moldes para tartas veganos de Wholly Wholesome. Están certificadas como veganas y también tienen una versión sin gluten. Puedes encontrarlas en la sección de congelados de muchos supermercados.
Si no puede encontrar un molde de tarta prefabricado, puede utilizar masa de tarta laminada comprada en la tienda. Muchas también son veganas por defecto y suelen encontrarse en la sección de congelados. Sólo tienes que seguir las instrucciones de preparación del envase. Si optas por la corteza enrollada, necesitarás un molde para tartas de 9 pulgadas. Si lo deseas, también puedes hacer una masa para tartas vegana casera.
