Receta de Tostada mallorquina

Receta de Tostada mallorquina

French Toast (Versión inglesa) Sabor puertorriqueño

Ir a RecetaPan de Mallorca | Me puedo obsesionar con una idea.    Pienso en ella una y otra vez hasta que no puedo más.    Esta semana me he obsesionado con el pan de mallorca, un suave pan de huevo de Puerto Rico.

A las 5:30 de la mañana del viernes tenía los ojos muy abiertos y la cabeza llena de pensamientos sobre un suave y dulce pan de huevo.    A las 6 de la mañana, antes de que saliera el sol, ya estaba en el coche de camino a la tienda a por levadura y huevos.

Si ya has probado el pan de Mallorca, entenderás mi repentina y abrumadora obsesión.    Este pan es dulce, suave y flexible. Por no hablar de todos los recuerdos que tengo ligados a este pan.

Vivíamos en Puerto Rico cuando estaba en el instituto y muchos sábados por la mañana mi madre nos llevaba a mi hermana y a mí a desayunar a La Bombonera.    La Bombonera es famosa por sus deliciosos panecillos de pan mallorquín, gorditos y mantecosos, espolvoreados con azúcar en polvo. Los panecillos están en el escaparate, invitándote a entrar.

El pan mallorquín se puede encontrar en la mayoría de las reposterías puertorriqueñas, junto con muchas otras delicias de Puerto Rico. Cada vez que vuelvo a casa, hago todo lo posible por hacerme con un mallorquín caliente y mantecoso.    Pero, para las veces que no puedo ir a PR, puedo hacerlas en casa y tú también.

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España no sólo produce más de la mitad del aceite de oliva del mundo (con más de 350 millones de aceitunas recolectadas al año), sino que la perdurable presencia de este oro líquido a lo largo de su historia -desde los fenicios, que supuestamente importaban aceite de oliva en el año 1100 a.C., hasta los árabes, que refinaron y desarrollaron la producción en las regiones que ocupaban- ha garantizado su papel central en las costumbres y el modo de vida del país. Como resultado, han surgido diversas iteraciones y estándares de aceite de oliva (en la actualidad hay más de 200 variedades de aceitunas en España), que se expresan en características regionales diferenciadas que se deben a técnicas de cultivo únicas, al paisaje y al clima, como ocurre con el buen vino.

Andalucía, por ejemplo, es la mayor productora de aceite de oliva virgen extra -el zumo prensado sin refinar-, con climas cálidos y secos que garantizan un sabor profundo y fuerte. Luego está Cataluña, otra región productora clave, donde los aceites asumen un carácter suave y mineral; las versiones afrutadas y espesas de Castilla-La Mancha, que se utilizan para mezclas de primera calidad (como las uvas para los vinos finos); y las islas Baleares, como Mallorca, cuyo perfil de aceite es suave y dulce debido a la brisa costera. Estos aspectos únicos se reflejan en las recetas locales, así como en las costumbres y tradiciones: los andaluces, por ejemplo, rocían sus tostadas con aceite de oliva en el desayuno.

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Como no sabíamos el tamaño de las porciones, pedimos bastantes platos del menú (esto fue un error ya que las porciones eran, de hecho, bastante grandes). Lo que más nos gustó fue la tortita de fresa y plátano, realmente sobresaliente, pero todo lo demás también estaba bueno (aparte de la tostada de tomate que estaba un poco seca). Mi capuchino de avena estaba delicioso y los churros también.

Larga cola: primera parada en Madrid después de un largo vuelo para desayunar. Comí un delicioso sándwich de queso trufado a la plancha. En el piso de arriba hay una zona de paso rápido, pero en el piso de abajo parece un café super guay. Definitivamente lo recomiendo.

Hoy he vuelto a comprarlos y después de pagar 2,50€, que es pronto, son excesiva y vergonzosamente pequeños!!! y la calidad está muy lejos de ese precio, si cobras eso tienes que dar una cantidad muy generosa de chocolate y no como vienen, por no hablar de su hojaldre!!!

El personal también fue muy complaciente. No esperaba que nuestro grupo (de 15 chicos) se pusiera tan “alegre” como lo hicieron. Hubo competiciones de canto y de flexiones y el personal, muy amablemente, dejó que los chicos se divirtieran y continuaran mientras no molestaran a los demás clientes.

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