Receta de Tarta de choclo y salsa blanca
Pastel de café con maíz
Si quieres una salsa blanca sin gluten deliciosa y rápida, esta receta te resultará indispensable. Es una salsa fácil y rápida que está lista en 5 minutos con sólo 5 ingredientes y sin necesidad de hacer roux. Esta suave y aterciopelada salsa blanca sin gluten se convertirá en la base de muchas salsas que le encantarán y se preguntará qué hacía sin ella.
Esto no ocurre muy a menudo, así que cuando ocurre hay que celebrarlo. ¿Cuántas veces has sabido que una versión sin gluten de una receta es realmente más fácil que la versión normal? ¿Alguna vez? Me refiero a que no hay ingredientes extraños, productos que imitan el gluten o viajes especiales al pasillo libre de gluten del supermercado.
Esta salsa blanca básica sin harina se convertirá en la receta más versátil de tu cocina sin gluten. Se trata de una salsa blanca básica que no necesita harina normal y que puede utilizarse como base para una gran variedad de salsas, entre ellas:
Si necesitas una bechamel sin gluten o una salsa blanca sin harina, lo más probable es que busques la harina sin gluten antes de mezclarla con mantequilla derretida y añadir la leche. Igual que harías con una bechamel normal. Alto ahí. Esta receta es mucho más fácil y no necesitas harina sin gluten.
Receta de pastel de maíz
1.Coger un bol y mezclar bien el maíz entero y el maíz triturado.2.Hacer una pasta de raíz de cilantro tailandés, ajo y pimienta blanca de maíz.3.Añadir 1 cucharada de la pasta a la mezcla de maíz seguida del azúcar y añadir sal.4.Añadir la salsa sazonadora y la salsa de soja. 5.Mezclar bien todos los ingredientes. Calentar el aceite en una sartén honda.6.Hacer pequeñas bolas de la mezcla de maíz y freír hasta que estén doradas.7.Para preparar la salsa de chile dulce, moler bien todos los ingredientes.8.Servir los pasteles de maíz con la salsa de chile dulce.
Pastel de maíz dulce de 3 ingredientes
Opta por una comida casera elegante y reconfortante y date un capricho con esta receta imprescindible de crema de maíz trufada del libro de cocina Increíblemente Vegano. Acompáñalo con verduras al ajillo y tofu a la barbacoa para una comida completa.
Para la salsa bechamel:1 hoja de laurel½ cebolla amarilla pequeña2 clavos de olor enteros¼ taza de mantequilla vegana¼ taza de harina 2½ tazas de leche vegana sin azúcar1 cucharadita de sal fina rosa del Himalaya½ cucharadita de pimienta blanca molida¼ cucharadita de nuez moscada recién rallada
Para la crema de maíz: 1 taza de salsa bechamel (ver receta)4 tazas de granos de maíz frescos o congelados, descongelados si están congelados3 cucharadas de levadura nutricional3 cucharadas de queso crema vegano2 cucharaditas de azúcar1 cucharadita de sal de trufa1 cucharada de mantequilla vegana1 cucharada de aceite de trufa1 cucharada de perejil fresco de hoja plana picado, para decorarTrufa fresca rallada, para decorar
Pastel mexicano de maíz
La salsa blanca básica, también conocida como bechamel, no sólo se utiliza en una gran variedad de platos, sino que también es la base de muchas otras salsas. Es fácil de hacer y utiliza unos pocos ingredientes comunes que probablemente ya estén en tu cocina.
Empezarás haciendo un roux con mantequilla y harina, luego lo sazonas con sal y pimienta, añades la leche y cocinas hasta que espese. El truco para evitar los grumos es no dejar de remover, y controlar el calor evitará que se queme. Siga los pasos y consejos de la receta y añadirá este versátil ingrediente a su repertorio culinario.
Con un poco de condimento adicional, esta salsa blanca media se puede verter sobre verduras o galletas como una salsa gravy básica. También puede variar el espesor para adaptarla a cualquier plato que esté preparando. Las sopas cremosas requieren una salsa blanca fina; la salsa blanca media se suele utilizar en guisos o en salsas más complejas. Las salsas blancas espesas y espesas se suelen utilizar en masas para soufflé y croquetas. Encontrará instrucciones para todos los niveles de espesor que necesite, así como diversas variaciones de salsas populares.
