Receta de Tamal de Cerdo

Receta de Tamal de Cerdo

Receta de condimento para carne de tamal

Sí, pero no obtendrá el sabor a hoja de maíz cuando se cocine al vapor. Para hornear, precaliente el horno a 325. Envuelve los tamales en papel aluminio y colócalos en una charola para hornear. Hornea por 20 minutos, voltea los tamales después de 10 minutos.

La primera tanda, la cocino en la olla instantánea. Ver Instant Pot Chicken Tamales y Instant Pot Pork Tamales para más instrucciones. Mientras se cocinan, lleno mi olla de vapor regular. Cuando terminamos de llenar la segunda olla, los tamales de olla instantánea están listos. No hay que esperar horas para comer tamales.

NotasHaz todo por etapas. Dos días antes, haz el relleno. El día anterior, haz la salsa. Remoja las hojas de maíz la noche anterior. Compra la masa ya hecha. Así, el día de la preparación, sólo tendrás que armarla.

NutriciónCalorías: 173kcal | Carbohidratos: 11g | Proteínas: 10g | Grasas: 10g | Grasas saturadas: 3g | Grasas poliinsaturadas: 2g | Grasas monoinsaturadas: 4g | Grasas trans: 1g | Colesterol: 27mg | Sodio: 601mg | Potasio: 293mg | Fibra: 1g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 79IU | Vitamina C: 8mg | Calcio: 36mg | Hierro: 2mg

¿Cuál es el secreto de los tamales húmedos?

La clave de unos tamales jugosos y sabrosos es no tener reparos en añadir grasa. La manteca de cerdo es tradicional en México. Si no desea utilizar manteca de cerdo, pruebe a utilizar manteca vegetal o mantequilla blanda para obtener una versión vegetariana.

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¿De qué están hechos los tamales de cerdo?

Uno de los tipos más populares de tamales mexicanos son los tamales rojos de cerdo, hechos con paleta de cerdo tierna cocida a fuego lento en una rica salsa de chile rojo. El relleno se envuelve en una masa ligera y adictiva y se cuece al vapor en hojas de maíz durante unas horas.

Receta tex mex de tamales de cerdo

¡Estos tamales están deliciosos! Llevo años buscando una buena receta de tamales. Un día fui al mercado internacional y me quedé parada en el pasillo mexicano hasta que pasó una mujer con un carrito lleno. Le pregunté si sabía hacer tamales. Esta es su receta con algunas adiciones de mi parte. Esto es grande servido con frijoles refritos y una ensalada.

(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.

Auténtica receta de tamales de cerdo

“Esta receta de tamales es lo más tradicional que se puede hacer, aunque yo utilizo un asado en lugar de la cabeza de cerdo entera que muchos utilizan. Se tarda todo el día en hacerlos y dan mucho trabajo, pero merecen la pena. Son un gran éxito aquí en el Oeste. Para darle más sabor, añada un poco de la salsa roja utilizada para preparar esta receta, o mi favorita, la salsa de chile verde con cerdo, receta #20574. Sirva con arroz español, frijoles refritos cubiertos con queso y margaritas heladas para una deliciosa y auténtica comida mexicana.”

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Receta de tamales rojos de cerdo

Preparar el relleno. En una licuadora grande o procesador de alimentos (o trabajando en tandas), combinar los chiles, el ajo, la pimienta y el comino. Añadir 3 tazas de agua, tapar y licuar hasta obtener un puré suave. Pase la mezcla por un colador de malla mediana a una cacerola mediana (de 3 cuartos).

Añadir la carne, 3 tazas de agua y 1 cucharadita de sal. Cocer a fuego lento, sin tapar, a fuego medio, removiendo regularmente, hasta que la carne de cerdo esté tierna al pincharla con un tenedor y el líquido se haya reducido a la consistencia de una salsa espesa, aproximadamente 1 hora. Utilice un tenedor para desmenuzar el cerdo. Pruébelo y añada sal si es necesario. Dejar enfriar a temperatura ambiente.

Preparar la masa. Con una batidora eléctrica a velocidad media-alta, bata la manteca con 2 cucharaditas de sal y la levadura en polvo hasta obtener una textura ligera, aproximadamente 1 minuto. Continúe batiendo mientras añade la masa (fresca o reconstituida) en tres adiciones. Reduzca la velocidad a media-baja y añada 1 taza del caldo. Siga batiendo durante aproximadamente un minuto más, hasta que una cucharadita de masa flote en una taza de agua fría (si flota, puede estar seguro de que los tamales serán tiernos y ligeros).

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