Receta de Empanadas criollas facil

Receta de Empanadas criollas facil

Receta de empanada pinoy

Las empanadas criollas saben muy bien y son bastante populares en México, aunque esta receta procede originalmente de Argentina. Las empanadas criollas deben ser picantes pero no calientes, reflejando la cocina criolla. Hay varias recetas para hacerlas pero difieren entre sí sólo en algunos ingredientes clave. A continuación, mi forma favorita de hacerlas, que vale la pena probar y compartir estas empanadas con la familia o los amigos, como bocadillos o aperitivos.

3) Calentar y derretir la grasa o mantequilla en una olla, mezclar las cebollas picadas y sazonar con sal. Tapar la olla y cocinar a fuego medio removiendo de vez en cuando hasta que las cebollas estén translúcidas pero no doradas. Añadir la carne, removiendo y cuando la carne se haya dorado, retirar del fuego. Sazonar con chile molido en polvo, pimentón, comino y más sal si se desea. Añadir las pasas y mezclar suavemente.

4) Vierta la mezcla en un bol y métala en el frigorífico para que se enfríe. Repartir el relleno en cada disco de masa de empanada, dejando un poco de espacio en los bordes para poder cerrarlas, poner una aceituna encima y un trozo de huevo duro. Humedecer el borde del disco de empanada con agua, cerrar, presionar los bordes y marcar con un tenedor (estilo repulgue).

Empanada criolla

Si querías aprender a hacer masa de empanada, has llegado al lugar indicado. Esta receta produce una masa ligeramente dulce que contrasta perfectamente con los rellenos salados. La masa de empanada es menos hojaldrada que la masa de tarta (aunque puede sustituirla por masa de tarta congelada en caso de apuro). Tiene una textura más tierna que absorbe el relleno sin empaparse.

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Con esta masa se pueden hacer empanadas al horno o fritas, que son platos que se pueden llevar en la mano. El término empanada se traduce aproximadamente como “envolver en pan”, un nombre apropiado ya que se hacen envolviendo la masa alrededor de un relleno.

Las empanadas son originarias del noroeste de España, pero muchos países latinoamericanos tienen sus propias recetas. Las empanadas pueden llevar rellenos muy variados: ternera, pollo, judías, queso e incluso ingredientes de pizza. Algunos restaurantes preparan empanadas dulces rellenándolas con relleno de tarta de frutas o chocolate. Una vez hecha la masa, puede elegir entre un relleno tradicional o creativo.

Empanadas criollas argentinas

¿Buscas algo delicioso, que guste a toda la familia y mantenga a tus hijos entretenidos un buen rato? Te lo aseguro: prepara estas empanadas criollas argentinas. Tienen un sabor increíble y tus hijos y tú pasaréis un buen rato en la cocina doblándolas, ideal para estos días de encierro… Además, se congelan muy bien, así que ahora es un buen momento para preparar una tanda grande y tenerlas listas en el congelador para cualquier comida de última hora.

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Para hacer un repulgue primero dobla la empanada por la mitad para conseguir una forma de media luna y presiona firmemente los bordes de la masa para sellarla. Si la masa no se pega, humedezca ligeramente los bordes con un dedo mojado y presione. Es importante que la empanada quede bien sellada, de lo contrario goteará al cocinarla. A continuación, coge una esquina de la empanada y forma un triángulo. Doble la punta exterior del triángulo sobre sí misma y presione la masa firmemente. Forme un segundo triángulo justo al lado del primero con la punta de masa que ha quedado al descubierto, y continúe por todo el borde. Dobla el último triángulo hacia dentro para darle una bonita forma redonda. Como es un poco complicado de explicar por escrito, os dejo este vídeo de YouTube que os ayudará con la técnica. No obstante, si no os apetece llegar hasta ahí, selladlos con el tenedor y listo (eso sí, no se lo contéis a vuestros amigos argentinos ).

Empanadas vegetarianas

Tradicionalmente, estos buñuelos se hacen con harina de maíz precocida y se rellenan con carne, patatas, verduras y especias. Algunas personas utilizan carne de cerdo y ternera desmenuzada para hacer sus empanadas, pero en mi familia siempre las hacemos con carne picada.

En Colombia también se venden empanadas fuera de las iglesias. Suelen ser muy pequeñas y sólo llevan un relleno de patata, una alternativa estupenda para los vegetarianos y absolutamente deliciosa. Se conocen como “empanaditas de iglesia”.

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Sobre Erica DinhoMe llamo Erica, nací y crecí en Colombia y ahora vivo en el noreste de Estados Unidos con mi marido y mi familia. Este blog fue inspirado por mi abuela, Mamita, que era una increíble cocinera tradicional colombiana.