Receta de Torrejas de coliflor
Torrejas El Salvador
Primero quiero aclarar el nombre de este post. Yo crecí llamándolas Tortitas de Coliflor, pero en Perú se llaman Torrejas de Coliflor, que se traduce literalmente como Buñuelos de Coliflor o Buñuelos de Coliflor. Se llamen como se llamen, están deliciosas.
Cortar la coliflor en ramilletes. Colóquelos en una olla grande y cúbralos con agua suficiente para cubrirlos. Añadir una pizca generosa de sal y llevar a ebullición a fuego fuerte. Dejar hervir unos 10 minutos. Como la coliflor se va a hacer puré, es importante que esté tierna. Retirar del fuego y escurrir. Sacudir el colador para que salga toda el agua. No queremos agua añadida, así que agítalo bien.
Necesitarás una cebolla cortada en dados. A día de hoy no puedo cortar una cebolla en dados como mi madre. Cuando está cocinando, juro que nos llama a la cocina justo cuando va a cortar algo para que haga su mejor imitación de una Master Chef japonesa con habilidades de corte locas. Y es tan obvio que está esperando una mirada de asombro o un comentario complementario sobre lo increíble que es su habilidad con el cuchillo. Sobre todo porque puede mirarte y mantener una conversación mientras corta y trocea. A veces la miro fijamente a los ojos negándome a someterme a ella y ella me devuelve la mirada y se le dibuja una ligera sonrisa en la cara porque sabe lo celosa que estoy. Al final me derrumbo y me someto. No sé cómo lo hace. Yo no puedo hacerlo, lo admito.
Gobi Fry | Recetas de Guarnición para Arroz Variado, Chapathi, Dosa
La Sopa de Torrejas, también conocida como Sopa de Masitas, es una sopa tradicional de la región de El Cauca en Colombia. Esta sopa se prepara con carne de res, cebolla, ajo, comino, achiote, papas, zanahorias, buñuelos de harina y cilantro. Se sirve con aguacate, arroz y salsa picante o ají.
Más Recetas de Platos FuertesSopa De CarantantasCamarones Con Salsa De AnísCaracoles Con Leche De CocoSobrebarriga Al Horno (Bistec de Falda al Horno)
Sobre Erica DinhoMe llamo Erica, nací y crecí en Colombia y ahora vivo en el noreste de Estados Unidos con mi marido y mi familia. Este blog fue inspirado por mi abuela, Mamita, que era una increíble cocinera tradicional colombiana.
Escabeche a la guatemalteca | Encurtidos rápidos de nevera
Si tienes la tentación de comer una hamburguesa durante la cuaresma, ¡no tienes por qué negártelo! La solución es comer una hamburguesa vegetariana. Estas torrejas de espinacas, por ejemplo, se pueden comer entre dos panes de hamburguesa con todos los ingredientes habituales de una hamburguesa clásica (lechuga, tomate, salsa y más). También están deliciosas servidas sobre ensaladas o una montaña de quinoa, bañadas en yogur griego.
Lo mejor de estas torrejas no es sólo su sabor y textura, o el hecho de que sean vegetarianas, sino que además no contienen gluten. La harina utilizada para esta receta está hecha de garbanzos en lugar de harina, por lo que incluso aquellos con aversión al gluten pueden disfrutar de ellas. Si tienes invitados en cuaresma, sírvelos como parte del buffet para que cada uno se sirva lo que quiera.
Arroz con leche de coliflor Vegano y a base de plantas.
1 cabeza de coliflor mediana, cocida al vapor durante unos minutos, escurrida, enfriada y cortada en trozos pequeños 3 huevos, separar las claras de las yemas 1 cucharada de harina 1 cucharadita de levadura en polvo 1 cebolla pequeña, picada Sal y pimienta
Poner cucharadas grandes de masa en el aceite caliente y freír cada Torreja hasta que esté dorada a fuego medio. Dar la vuelta con cuidado y dorar por el otro lado. Continúe hasta terminar toda la masa. Para 4 personas.
En una cacerola mediana combinar el arroz, las lentejas y el agua hirviendo. Sazonar al gusto pero aproximadamente 1 cucharadita de sal. Llevar a ebullición y bajar a fuego muy lento. Tapar. Cocer durante unos 20 minutos o hasta que se haya absorbido toda el agua.
