Receta de Aguacate al horno con jamón y queso

Pasta con jamón y aguacate

Mejora la receta clásica añadiendo un aporte extra de proteínas con huevos revueltos. La combinación de fibra, proteínas y grasas saludables llena, satisface y aporta muchos nutrientes para empezar el día.

Los aguacates son una gran fuente de potasio, fibra, grasas monoinsaturadas saludables para el corazón y folato, mientras que los huevos aportan proteínas y micronutrientes como colina, vitaminas del grupo B y vitamina D. Un poco de cebolla verde y pimienta recién molida lo rematan todo.

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Recetas con aguacate Hall

Precaliente el horno a 425 grados. Saque la mitad de cada trozo de aguacate con una cuchara haciendo una hendidura ancha para que quepa el huevo. Reservar la pulpa del aguacate para otro uso. Corte una pequeña parte de la piel del aguacate de cada lado para hacer una zona plana, de modo que el aguacate no se dé la vuelta al cocinarlo. Coloque las mitades de aguacate, con la piel hacia abajo, en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Rompa un huevo en cada mitad de aguacate. (No pasa nada si se derrama un poco de clara sobre la bandeja). Espolvoree bacon y Point Reyes TomaRashi sobre cada huevo. Hornee durante 15-20 minutos dependiendo de cómo le guste el huevo. Sazone con sal y pimienta al gusto. Cubra con cebollino y sirva.

¿El jamón y el aguacate van juntos

Recientemente vimos un artículo en Internet que afirmaba que los aguacates duros como piedras se pueden madurar metiéndolos en el horno a baja temperatura, lo que en teoría acelera el proceso de maduración. Siguiendo las instrucciones, envolvimos unos cuantos aguacates inmaduros en papel de aluminio y los metimos en un horno a 200 grados. Para nuestra decepción, al cabo de una hora, lo único que había sucedido era que la parte exterior de la carne del aguacate se había vuelto blanda pero viscosa, mientras que el interior se había mantenido firme. Una consulta con nuestro editor científico reveló por qué no funcionó: Los aguacates maduran gracias al gas etileno, una hormona que desencadena enzimas en la fruta para convertir los almidones en azúcares y ablandar las paredes celulares. Aunque el calor estimula la producción de gas etileno, hay un límite tanto en la velocidad de su producción como en las reacciones de maduración que produce: sólo se puede acelerar el proceso hasta cierto punto. Colocar un aguacate en un horno a 200 grados no produce realmente más etileno ni madura la fruta, simplemente la cocina, por lo que nuestro aguacate se volvió viscoso en lugar de ablandarse como una fruta realmente madura.

Recetas sencillas con aguacate

Encontrar un desayuno sencillo que sea sano y tenga un sabor delicioso suele ser un reto, pero si te gustan los aguacates, los huevos o los ingredientes básicos estilo tortilla, ya sabes que ésta parece una receta ganadora.

El cremoso y saciante Aguacate al horno con huevos es una forma estupenda de disfrutar de tus ingredientes favoritos de relleno de tortilla dentro de un saludable barquito de desayuno. Con este sencillo desayuno, puedes adaptarlo para añadir tus sabores favoritos y hacerlo único cada vez.

NutriciónCalorías: 64kcal | Carbohidratos: 1g | Proteínas: 6g | Grasas: 4g | Grasas Saturadas: 1g | Colesterol: 164mg | Sodio: 63mg | Potasio: 61mg | Azúcar: 1g | Vitamina A: 238IU | Calcio: 25mg | Hierro: 1mg