Receta de Coles de Bruselas fritas

Receta de Coles de Bruselas fritas

Coles de Bruselas a la parmesana

¿Qué opinas de las coles de Bruselas? ¿Te encantan o las odias? En los últimos años, siento que se han vuelto cada vez más populares, ¡y no podría estar más feliz por ello! Las coles de Bruselas son unas de mis verduras de otoño favoritas: son frescas y sanas, pero no por ello menos sustanciosas, y combinan bien con todo tipo de condimentos. Pero, en mi opinión, la clave para amar las coles de Bruselas es prepararlas de la manera correcta. Nadie pide más coles hervidas o al vapor, ya que a menudo amargan y tienen una textura blanda poco apetecible, así que si todavía no te convencen, prueba esta receta de coles de Bruselas asadas. Salen del horno con el centro dorado y las hojas exteriores crujientes. A mí me encantan recién sacadas de la sartén, pero cuando se aliñan con este sencillo condimento de limón, tomillo y parmesano, ni los más escépticos de las coles de Bruselas pueden resistirse a ellas.

Cómo cocinar coles de Bruselas¡Hacer coles de Bruselas al horno perfectas y crujientes es fácil! Esto es lo que tienes que hacer:Primero, recorta y trocea las coles de Bruselas. Corta y desecha los tallos secos o leñosos de la parte inferior de las coles. A continuación, corta las coles más grandes por la mitad y deja las más pequeñas enteras. Procura que todas las verduras tengan un tamaño similar para que se cocinen por igual.

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¿Debo hervir las coles de Bruselas antes de freírlas?

El primer paso debe ser siempre escaldar las coles de Bruselas. Se trata básicamente de sumergirlas en agua hirviendo durante unos minutos, no hasta que estén totalmente cocidas, sino lo suficiente para quitarles parte del amargor.

¿Por qué mis coles de Bruselas no quedan crujientes?

Si quieres que tus coles de Bruselas asadas queden bien crujientes, tienes que subir el fuego. Asarlas a baja temperatura no permitirá que se doren adecuadamente, por lo que debes calentar bien el horno antes de meter la bandeja. Sigue este consejo: Asa las coles de Bruselas a un mínimo de 400°F.

Coles de Bruselas ottolenghi

Kenji es el antiguo director culinario de Serious Eats y actual asesor culinario del sitio. También es columnista gastronómico del New York Times y autor de The Food Lab: Better Home Cooking Through Science.

Antes de que siga leyendo, le sugiero que haga lo siguiente para ahorrarse tiempo en el futuro: Deje lo que esté haciendo ahora mismo y envíe un correo electrónico a todos sus invitados de Acción de Gracias informándoles del cambio de menú que está a punto de hacer. Este año, freirás las coles de Bruselas.

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Pido disculpas por el tono imperativo del primer párrafo de este post; normalmente, sugiero encarecidamente o apruebo de corazón una receta. En este caso, sin embargo, los resultados son tan increíbles que no sólo creo que deberías probarla, sino que insisto en que lo hagas. Asumo toda la responsabilidad si no quedas completamente impresionado por lo sabrosos que son los resultados.

La primera vez que probé las coles de Bruselas fritas fue en Austin, Texas. Primero en forma de una ensalada impregnada de aromáticos y un bollo de vapor frito en el East Side King de Paul Qui, seguido poco después por las coles de Bruselas fritas con chile al limón en Uchi, increíblemente adictivas y muy queridas.

Coles de Bruselas rezept deutsch

Hoy quiero compartir cómo escaldar las coles de Bruselas antes de cocinarlas o congelarlas. Las coles de Bruselas son sabrosas y saludables. Pertenecen a la familia de las crucíferas y son parientes del brócoli, la coliflor, la berza y la col rizada. Puedes hornearlas, asarlas o freírlas y siempre te sabrán deliciosas.

Paso 6. Extiende los brotes en una sola capa sobre una bandeja de horno grande y congélalos durante 1-2 horas. Transfiere las coles de Bruselas escaldadas a una bolsa de plástico con cierre para congelar. Expulse el exceso de aire y guárdelas en el congelador.

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Receta de coles de Bruselas salsa de soja

Estas coles de Bruselas fritas son fáciles y la mayoría de los niños se sorprenden de que sepan mejor de lo que parecen. ¿Te gusta la col frita? Entonces esta receta también te gustará. Yo añado unas 2 cucharadas de azúcar simplemente para suavizar el sabor y hacer felices a mis hijos. Pero está delicioso sin azúcar, y cuando no se lo pongo, no se lo digo y nunca dicen nada.

(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.