Receta de sartén de berenjenas

Muchas recetas piden que las berenjenas se salen y se enjuaguen para sacarles los jugos amargos, pero esto no debería ser necesario si son frescas. Si las semillas están demasiado definidas o parecen duras, es posible que la berenjena sea vieja y deba salarse.

Las berenjenas se pueden asar, cocer al vapor, estofar, saltear, freír y asar. Para obtener un sabor ahumado, se pueden asar las berenjenas enteras sobre una llama abierta en la barbacoa o en la cocina hasta que la piel esté carbonizada, y luego sacar la pulpa.

Comer berenjenas tiene muchos beneficios para la salud. La berenjena es rica en antioxidantes y baja en kilojulios. Son una buena fuente de fibra dietética, sobre todo soluble, que también ayuda a controlar los niveles de colesterol en sangre. Las berenjenas también contienen vitamina B6 para una sangre sana y manganeso para unos huesos sanos, además de folato para un corazón sano y potasio para una tensión arterial óptima.

1 recetas con berenjenas

La berenjena se unta con aceite de oliva y se sazona simplemente con sal y pimienta negra. A continuación, se cocina en una parrilla o sartén caliente hasta que esté carbonizada por ambos lados. Se rocía con una vinagreta de mostaza integral, mostaza de dijon y vinagre de vino blanco. Espolvoree la berenjena con algunos microgreens para darle un poco de frescura y el resultado es una manera fresca y deliciosa de resaltar una gran verdura de verano.

Receta de Mousse de espárragos noral

Oh domingo, cómo te adoro. ¿Cómo ha ido el fin de semana? Zach y yo nos estamos instalando en nuestra nueva ciudad, que acaba de caer alrededor del mismo tiempo que el mayor festival de esta pequeña ciudad de Wyoming tiene que ofrecer. Este es un lugar que está lleno de vaqueros. Vaqueros de verdad. Las botas, las hebillas, los sombreros… Es la norma, y me encanta. El viernes visitamos el mercado agrícola, ¡y debo decir que fue impresionante! ¿Quién iba a decir que había tantas delicias locales en esta parte del país? La mayoría de estos productos estaban relacionados con la carne: alce, ternera, cordero, lo que se te ocurra… lo tenían. Además, la miel… madre mía, la miel. Ah, ¡y el queso de cabra! Ya paro. Ya paro. Lo siento.

Recetas de la dieta de la berenjena

En un bol grande, disuelva completamente la sal en el agua caliente. Corte y deseche el tallo de las berenjenas y córtelas en rodajas de 2,5 cm de grosor a lo largo. Ponga las rodajas en el agua salada y sujételas con un plato para que queden bajo la salmuera. Déjelas en remojo entre 30 y 60 minutos. Mientras tanto, precaliente la parrilla a fuego medio-alto. Saque las berenjenas de la salmuera y séquelas con papel de cocina. Unte un lado con aceite de oliva y coloque cada rodaja (con el lado aceitado hacia abajo) en la parrilla. Pincele la parte superior de las rodajas con aceite y déles la vuelta, cierre la tapa y áselas hasta que aparezcan las marcas de la parrilla en el otro lado y la berenjena esté tierna, unos 5 minutos más. Retirar de la parrilla, salpimentar al gusto y espolvorear las hojas de tomillo fresco.

Receta de Pastel de espinaca con pollo y camarones

Le ayudamos a preparar comidas frescas y sanas de forma fácil y cómoda. Da rienda suelta a tu creatividad en la cocina con productos ecológicos e ingredientes artesanos que te llevamos cómodamente a casa. Del campo a su mesa, hay una forma sencilla de vivir deliciosamente.

Receta de berenjenas al gruyere

Si no me como toda la bandeja al salir del horno, me gusta añadir las rodajas de berenjena a mis wraps o ensaladeras. Hago una tanda y las guardo en la nevera forradas con papel de horno listas para usar.

Método Precalentar el horno a 220°C o 425°F.Añadir todos los ingredientes de la vinagreta en un bol. Mezclar bien con un batidor, hasta que se forme una crema espesa como textura. El color debe cambiar de marrón oscuro a marrón claro. Cortar la berenjena en rodajas de 1,5-2 cm de ancho. Colocar las rodajas en una bandeja de horno forrada con papel vegetal. Pincelar las rodajas de berenjena con la vinagreta.Introducir la bandeja en el horno durante 15-20 min y asar.Dar la vuelta a las rodajas de berenjena y pincelarlas de nuevo por el otro lado. Vuelva a meter la bandeja en el horno durante otros 15-20 minutos y áselas hasta que estén doradas y crujientes.

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