Receta de Escalopes al queso
Pollo Cordon Bleu. Pollo crujiente relleno de tocino.
Para el pollo:1.En un film transparente, coloque las lonchas de bacon horizontalmente, una al lado de la otra. Salpimentar.2.Colocar una loncha de pechuga de pollo. Salpimentar.3.Colocar 2 trozos de queso, las espinacas, la nuez moscada, la guindilla, el aceite de oliva y el resto del queso. Cubrir con la segunda loncha de pechuga de pollo.4.Envolver bien todo el pollo con las lonchas de bacon. Apriételo aún más con el film transparente. Hacer un paquete apretado como para una salchicha.5.Mantener en la nevera durante 10 minutos.6.Una vez que la forma es firme, retire el film transparente y hornear durante 20 minutos a 190 grados C.7.Cortar en 3-4 porciones, decorar con hojas de albahaca y servir con la salsa.Para la salsa:1.En una sartén añadir el aceite de oliva, ajo, cebolla, salchichas. Saltear durante unos minutos. Añade un chorrito de vino y deja que se evapore.2.Ahora añade la salsa de tomate, la nata, el romero y la pimienta. Cocer durante 2-3 minutos.3.Triturar la salsa en un robot de cocina.4.Servir con el pollo.
Escalope GIGANTE de Ternera Frito con Mantequilla
El Reblochon es el queso emblemático de la región de Saboya. Para realzar este queso de leche de vaca, le presentamos esta auténtica y reconfortante receta de pollo con salsa de Reblochon, ideal para calentar las frías tardes de invierno.
Ingredientes- 1 pechuga de pollo amarilla- 2 lonchas de panceta- 25 cl de nata- 1 cucharada de cebolla picada- 1 cuarto de Reblochon + 1 medio cuarto para el acabado- Sal y pimienta al gustoFases de la receta1. Cocer al vapor la pechuga de pollo amarilla a 88°C durante unos 40 minutos.2. Poner la pechuga de pollo en una fuente. Cubrir con 2 lonchas de panceta y cebollas cortadas en rodajas.3. Meter la fuente en el horno a unos 250°C para tostar la panceta y las cebollas.4. Mientras tanto, preparar la salsa Reblochon fundiendo el cuarto de queso Reblochon en la nata.5. Remover suavemente la nata para obtener una salsa homogénea.6. Una vez gratinada, sacar la fuente del horno y bañarla con la salsa. Colocar encima medio cuarto de Reblochon y volver a hornear durante unos 5-10 minutos a 250°C para que se funda el queso.¡Buen provecho!”
Receta Escalope vegetariano de queso con risotto primaveral
Para la receta de los escalopines con jamón y queso, empanar las lonchas de carne en harina de maíz y cocinarlas durante un minuto por cada lado en una sartén con 2 cucharadas de aceite de semillas caliente y una pizca de sal.Sacar los escalopines de la sartén, retirar el aceite y añadir medio vaso de agua y 2 cucharadas de mostaza. Cocer la salsa, removiéndola, durante 4-5 minutos.Colocar una loncha de queso scamorza y jamón sobre cada escalopín y, a continuación, colocarlos ligeramente superpuestos unos sobre otros en una fuente de horno adecuada. Hornear a 190 ° C durante 4-5 minutos. Servir con la salsa de mostaza y romero al gusto.
Receta de Escalope de Pollo – Recetas fáciles
Seleccionar valoraciónDar Escalope de Pollo con Jamón y Queso 1/5Dar Escalope de Pollo con Jamón y Queso 2/5Dar Escalope de Pollo con Jamón y Queso 3/5Dar Escalope de Pollo con Jamón y Queso 4/5Dar Escalope de Pollo con Jamón y Queso 5/5
Enjuague la carne, séquela y corte un bolsillo a lo largo en cada pechuga. Abra las pechugas de pollo y sazónelas ligeramente con sal y pimienta. Colocar encima una loncha de jamón y queso. Escaldar los tomates en agua hirviendo, enjuagarlos en agua fría y pelarlos, cortarlos en cuartos, quitarles las semillas y cortarlos en dados. Extender los tomates sobre el queso, espolvorear con unas hojas de tomillo y doblar las pechugas de pollo. Sujetar con palillos. Salpimentar la carne por fuera, enharinarla, pasarla por huevo batido y rebozarla en pan rallado, presionando bien. Calentar mantequilla en una sartén y dorar el pollo por ambos lados. Colocar en una fuente de horno y hornear a 180°C durante unos 10-15 minutos.
