Receta de Hot dog americano original
Receta de perrito con chile
Noah Velush-Rogers trabaja en la preparación de alimentos para varios proveedores de la zona. Ha trabajado con un equipo de chefs de preparación para un grupo escolar privado. Fue profesor ayudante de cocina para clases de cocina en grupo para niños y adolescentes. Noah fue contratado como becario y luego se formó como probador de recetas para Fine Cooking Magazine.
Estos perritos calientes son el clásico tentempié que se puede comprar en los carritos callejeros de toda la ciudad de Nueva York. Pero no hace falta viajar a la Gran Manzana para disfrutar de este delicioso plato: son fáciles de hacer en casa y no requieren técnicas ni equipos sofisticados.
Los perritos calientes de carne de vacuno se cubren con un condimento casero de cebolla, chucrut y mostaza marrón, y luego se colocan en un panecillo blando para perritos calientes. Los perritos calientes se hierven como en los carritos callejeros, pero también se pueden hacer a la parrilla o en una sartén.
Incluimos la receta de una sabrosa salsa de cebolla, el ingrediente secreto para preparar un auténtico perrito caliente neoyorquino. Se trata de un condimento de cebolla agridulce único que convierte al emblemático perrito callejero en algo especial. Sirva estos perritos en su próxima comida al aire libre, en el festín del día del partido o en una cena entre semana.
Aderezos para perritos calientes americanos
Ninguna barbacoa de verano está completa sin perritos calientes. Este plato clásico estadounidense tiene origen alemán. Las salchichas Frankfurter fueron introducidas en Estados Unidos por inmigrantes alemanes en el siglo XIX. Poner las salchichas en un bollo fue un invento estadounidense. En cuanto al nombre de “perrito caliente”, las salchichas se llaman “perros” desde el siglo XIX.
Hay varias formas de cocinar perritos calientes: a la parrilla, fritos, hervidos y al horno. Si se hace correctamente, se obtiene una salchicha jugosa y húmeda que se puede meter en un panecillo blando y acompañar con sus guarniciones favoritas. Los perritos calientes son una comida fantástica y fácil que gusta tanto a los niños como a los adultos, así que asegúrese de incluirlos en el menú de su próxima comida al aire libre.
¿Cuáles son los mejores perritos calientes? Los perritos calientes de ternera son los más sabrosos. Sin embargo, los perritos calientes de ternera y cerdo, cerdo, pollo, pavo e incluso los de origen vegetal también están deliciosos. Algunos perritos calientes están curados (con nitrato de sodio), mientras que otros no lo están (con nitratos de apio). No hay mucha diferencia en cuanto al sabor, pero hay cierta preocupación por los efectos adversos para la salud asociados al nitrato de sodio. Puede elegir perritos calientes con tripa natural o sin piel. Todo depende de cómo cocine los perritos calientes y de los aderezos y condimentos que utilice.
Estilos de perritos calientes
Este perrito caliente es un clásico de la Ciudad de los Vientos y uno de los favoritos de los aficionados al deporte. El frank debe ser de carne de vacuno, el pan debe ser de semillas de amapola y los ingredientes deben colocarse en el pan en el orden especificado. Y haga lo que haga, no estropee el esplendor de este perrito de Chicago con ketchup.
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.
Perrito caliente original de Nueva York
Este tipo de salchichas se importaron culturalmente de Alemania y se popularizaron en Estados Unidos. Se convirtió en una comida callejera de la clase trabajadora estadounidense, que se vendía en puestos y carritos. El perrito caliente se asoció estrechamente con el béisbol y la cultura estadounidense. Aunque especialmente relacionado con la ciudad de Nueva York y su gastronomía, el perrito caliente acabó siendo omnipresente en todo EE UU durante el siglo XX. Su preparación varía regionalmente en el país, surgiendo como parte importante de otras cocinas regionales, incluida la cocina callejera de Chicago[6][7][8].
Carritos de venta de salchichas en Nueva York, hacia 1906. El precio es de “3 centavos cada una o 2 por 5 centavos”. No se sabe con certeza quién inició la práctica de servir la salchicha en el bollo. Una de las afirmaciones más sólidas procede de Harry M. Stevens, que era concesionario de comida[12]. La afirmación es que, mientras trabajaba en el New York Polo Grounds en 1901, se le ocurrió la idea de utilizar pequeños panecillos franceses para guardar las salchichas cuando se acababa el papel encerado que utilizaban[13][14].
