Receta de rollo salchichero
Panecillos de salchicha caseros | Receta de panecillos de salchicha
Con su masa ligera y hojaldrada y su delicioso relleno de carne, los rollos de salchicha son la mejor comida para una fiesta. Son perfectos para un picnic en los cálidos días de verano y se disfrutan igualmente en pleno invierno, cuando la vida pide un buen abrazo de comida a la antigua usanza. Duplica la cantidad y congela la mitad para invitados improvisados. Ver método
Picante y ahumado: Sofríe la cebolla roja picada y el ajo a fuego lento. Mezclar la mitad de la carne de salchicha con el mismo peso de chorizo de cocina sin piel picado, perejil picado y pimentón ahumado. Espolvorear con pimentón ahumado antes de hornear.
Aflojar el papel de aluminio y el film transparente, pero dejar descongelar en el envase a temperatura ambiente durante varias horas antes de servir. Si desea servir los platos horneados calientes, colóquelos en una bandeja de horno durante 10 minutos en un horno moderado.
Receta de rollos de salchicha irlandesa para el Día de San Patricio
Se necesita algo más que carne picada de salchicha comprada en la tienda para hacer un relleno realmente delicioso. La pequeña pero importante cosa que yo hago para que esto pase de “delicioso” a “¡¡¡OMG, esto es increíble!!!” es sofreír ajo, cebolla, apio y BACON para mezclarlo con la carne picada de cerdo (¡no carne de salchicha comprada en la tienda!).
1. 1. CARNE DE CERDO REAL – No se hace con carne picada de salchicha comprada en la tienda, que es una mezcla de ingredientes cuestionables. Empieza con carne picada de cerdo pura. Carne de verdad. Sí. CONSEJO: Nada de carne de vacuno. La carne picada de vacuno no es tan jugosa ni tierna, hará que el relleno sea más seco.
2. BACÓN – No se trata de añadir bacón porque sí. El hecho es que el bacon es salado y jugoso y cuando lo picas finamente y lo mezclas con la carne de cerdo, ¡lo hace mucho más sabroso!
3. AJO, CEBOLLA Y APIO – Hecho: cuando se saltean juntos lentamente, se vuelven dulces y forman la base de sabor de muchas de las recetas clásicas más épicas de este gran mundo. Como el ragú de ternera. Y el estofado de ternera y Guinness. Y lo mismo ocurre con los rollos de salchicha. La dulzura y el sabor extra que añade al relleno son incomparables a los de mezclar cebolla picada cruda con la carne picada, que es lo que hacen muchas recetas estándar. Además, añade humedad al relleno sin hacerlo aguado (lo que equivale a una base empapada); y
Cheats Sausage Roll | Jamie Oliver
Hacer auténtica masa hojaldrada es una tarea que lleva mucho tiempo. Por suerte para nosotros (¡y para usted!), hemos perfeccionado una receta que ofrece el mismo resultado ligero, mantecoso y desmenuzable en 10 minutos. Puede sustituir a la masa quebrada tradicional o hojaldrada en casi cualquier situación.
Creemos que son los mejores rollos de salchicha del planeta, y pocos de los que los prueban discrepan. Son un poco más gordos que los que probablemente conozca; nosotros solíamos hacer los nuestros más finos, pero cuando te has tomado la molestia de hacer tu propia carne de salchicha y está tan deliciosa como ésta, ¿por qué no ibas a querer meter más en cada uno?
¿Quieres saber cuál es la mejor receta de rollos de salchicha?
Los rollitos de salchicha son un alimento básico de las casas de té británicas. También son un aperitivo sencillo pero decadente. El hojaldre hojaldrado envuelve una mezcla de carne especiada de salchicha de cerdo, pan rallado, aromas y hierbas. Córtelo en rebanadas y hornéelo para un aperitivo sencillo, o aderécelo para una comida entre semana.
Esta receta lleva salchicha italiana, que le da un toque picante, pero puede adaptarla a su gusto; la salchicha andouille o la salchicha de pollo con hierbas también quedarían bien. Sírvalo con alubias al horno para un desayuno inglés clásico, o con una ensalada de repollo o de guisantes, maíz y bacon para equilibrar la comida con verduras frescas.
A todas las culturas les encanta la carne envuelta en hojaldre, ¿y quién puede culparnos? La combinación de masa mantecosa y carne sabrosa apela a nuestros deseos primarios, aunque puede que tengamos que agradecer sus orígenes a los antiguos griegos y romanos.
La iteración moderna de la carne picada, típicamente salchicha de cerdo envuelta en masa, llegó de Francia en el siglo XIX y luego se popularizó en el Reino Unido, concretamente en Londres. Inicialmente considerado comida callejera barata, el rollo de salchicha se ha convertido en un tentempié británico por excelencia o en un favorito a la hora del té.
