Receta de Ensalada de manzana verde y apio
Ensalada mediterránea de apio
Wow. Estaba deliciosa, ligera y refrescante. Estoy en vigilantes del peso y yo estaba buscando una receta de ensalada que incluía manzanas y apio desde que se me acabaron todos mis otros aderezos para ensaladas. Estoy tan contenta de haber encontrado esta receta – era excepcional. Estoy deseando volver a hacerla.
Al igual que otros han señalado, esta ensalada es tan simple y tan deliciosa, ¡y se mantiene muy bien al día siguiente! Quería una ensalada para servir con pizza para llevar para un viernes de happy hour en nuestro patio, y esta era perfecta. Utilicé una manzana granny smith y añadí col morada y semillas de nigella. Esta podría ser la única receta que conozco en la que usaría col verde en lugar de morada la próxima vez, sólo para crear un aspecto más limpio. Me sorprendió mucho que las manzanas aguantaran bien al día siguiente, debe ser por el limón con el que están mezcladas. ¡Qué rico! Haga el doble de la receta para las sobras del día siguiente. Yo añadí avellanas tostadas a la ensalada y me la comí al día siguiente.
Es una ensalada bastante espectacular, sorprendente teniendo en cuenta los pocos ingredientes que lleva. Le añadí crujientes de parmesano para divertirme, pero incluso sin él le daría 5 estrellas. También usé zumo de lima, que le dio a todo una frescura dulce y fragante. Me encanta lo fácil que resulta aprovechar el apio, que es tan barato, sano y saciante.
Ensalada de apio y manzana con nueces
La ensalada americana Waldorf se popularizó por primera vez en el siglo XIX en el Hotel Waldorf Astoria. Elaborada con ingredientes sencillos, este clásico es un gran plato para el almuerzo o el brunch con un toque refinado.
Algunos prefieren su ensalada Waldorf hecha con yogur, en lugar de mayonesa. Yo suelo decantarme por la mayonesa (que es lo que usamos en esta receta), pero si lo prefiere, puede sustituirla por yogur. En ese caso, es posible que tenga que añadir un poco de miel para compensar la acidez añadida del yogur.
Para obtener una ensalada más fresca y crujiente, prepare la ensalada Waldorf no más de una hora antes de servirla y guárdela en el frigorífico hasta el momento de servirla. Refrigere las sobras durante un día; las manzanas pueden dorarse un poco y la ensalada puede volverse aguada, pero seguirá siendo agradable.
Si utiliza yogur, omita el zumo de limón. Algunos de nuestros lectores más veteranos prefieren omitir la sal, pero a nosotros nos gusta cómo compensa el dulzor de las manzanas y las uvas.
Ensalada de manzana y apio con yogur
Fresca. Fresca. Y… ¡FRESCO! Es un plato que representa a la perfección la estación del crecimiento y la renovación. Esta ensalada de espinacas grita: “¡Cada parte de mí acaba de ser cosechada, emplatada y aderezada para tu placer, salud y bienestar!”.
Esta ensalada de espinacas está repleta de verduras frescas, manzana verde ácida, apio picante, nueces crujientes y arándanos dulces. ¿Y adivina qué? El aliño sólo lleva dos ingredientes: (1) Tu vinagreta favorita y (2) una buena porción de compota de manzana. ¡Voilà! Vinagreta de manzana.
Tanto las espinacas como la manzana verde tienen un sabor bastante suave (a excepción de la inadmisible acidez de la manzana verde, por supuesto). Pero cuando se combinan con los sabores picantes de la rúcula y el apio, es como ¡WHAM! ¡Eso es lo que yo llamo manzana verde! De alguna manera, el contraste realza los sabores suaves y suaviza uniformemente los sabores más fuertes. Lo prometo… esta ensalada puede parecer comida para conejos, ¡pero su sabor es totalmente delicioso!
Es muy sencilla. Todo lo que necesitas es una vinagreta de tu elección y un poco de puré de manzana. Literalmente. Es todo lo que necesitas. He hecho esta ensalada muchas veces y la he probado tanto con aliño italiano como con champán.
Recetas de ensalada de apio
La combinación de la acidez que desprende la manzana verde combina a la perfección con el apio, lo que confiere a la ensalada un sabor original. Al mismo tiempo, tanto la manzana como el apio son alimentos estupendos para quienes cuidan su figura o quieren comer delicioso y sano.
La manzana verde es una fruta antioxidante que contiene flavonoides, fibra y un alto contenido en vitamina C. Comer manzanas verdes es bueno para el corazón, los huesos y hace que los dientes y la piel brillen radiantes. Te mantienen satisfecho, por lo que son estupendas para las dietas de adelgazamiento.
Como puedes ver, las ensaladas de manzana verde y apio no sólo son deliciosas, sino que también son estupendas para mantenerse sano. Las siguientes recetas incluyen estos dos ingredientes que puedes utilizar en algunas variaciones. Por lo tanto, puedes probarlas por tu cuenta y averiguar cuál es la que más le gusta a tu familia.
