Receta de Polvorones de yema
Yema recipe panlasang pinoy
Desde que me mudé a España, tengo que admitir que las fiestas no son como en casa. Quizás sea porque ya no tengo la nieve a mi alrededor para recordarme que es Navidad. Por otro lado, no tengo calefacción central, así que mi fuego diario en la chimenea debe ser un recordatorio constante. (Si tú también tienes que hacer fuego cada día, quizá quieras echar un vistazo a mis encendedores caseros reciclados).
Las fiestas también son diferentes aquí. Sí, seguimos celebrando Navidad y Nochebuena, pero también están el segundo día de Navidad y el Día de Reyes. Quizás con tantos días de celebración, la Navidad en sí no tiene el mismo enfoque e importancia.
Creo que los polvorones son en realidad un tipo de mantecado espolvoreado con azúcar glas y con una forma diferente. Además, los polvorones no suelen tener sabor, lo que les permite resaltar la harina tostada, las almendras y la manteca de cerdo. Los mantecados, por su parte, también tienen otras variedades de sabor. El principal tipo de mantecado es prácticamente idéntico a los polvorones, sin el azúcar en polvo, pero también se pueden encontrar muchos otros sabores de mantecados que utilizan cacao en polvo, aroma de limón o incluso coco. Mi favorito es el tradicional (pero los de coco le siguen de cerca). También me encantan los que han sido espolvoreados con semillas de sésamo.
Ingredientes de la yema
La yema se elabora principalmente con leche condensada y yemas de huevo. Es así de sencillo y fácil de hacer. Los ingredientes son fáciles de conseguir y el tiempo necesario para prepararlo y cocinarlo es corto. Esta delicia masticable se sirve del tamaño de un bocado y se come con los dedos. A los filipinos nos encanta comerlo después de las comidas, como tentempié o cuando nos apetece algo dulce. La receta básica ha evolucionado a lo largo de los años. Se han creado diversas variaciones, como añadir vainilla, café o frutos secos. También se puede añadir colorante alimentario para enriquecer este rico brebaje marrón. La yema suele servirse en palillos y en bandejas listas para picar, o enrollada en azúcar para darle un toque extra de dulzor. Para mayor deleite visual, suele envolverse en celofán o papel de colores. Este postre también es un regalo popular para familiares y amigos, ya que garantiza levantar el ánimo. No hay duda de que se llevará un buen puñado de esta pequeña delicia. Tiempo de preparación: 10 minutosTiempo de cocción: 30 minutosRendimiento: 20 piezas
Receta sencilla de yema
Caja de 10 porciones de diferentes variedades de turrón artesano. Elaborado de forma tradicional en Jijona (Alicante). Con ingredientes naturales de primera calidad como almendra marcona, miel de romero o chocolate fondant. El estuche contiene: -Turrón de Alicante -Chocolate con leche…
*Receta innovadora* Creada por el famoso chef Albert AdriáKikos y Turrón de Chocolate elaborado por el chef Albert Adría y Torrons Vicens en Agramunt (Lleida).- Región: Lleida, España- Peso neto: 150g
*Receta innovadora* Creada por el famoso chef Albert AdriáTurrón de pan, aceite y chocolate elaborado por el chef Albert Adría y Torrons Vicens en Agramunt (Lleida).- Región: Lleida, España- Peso neto: 150g
Receta de yema sin huevo
Este dulce, cremoso y sedoso Yema para untar es superfácil de hacer y sólo requiere 5 sencillos ingredientes. Perfectamente deliciosa para untar en pandesal o rebanadas de pan tostado. Incluso se puede utilizar como glaseado para tartas o cupcakes.
La yema es un dulce filipino suave a base de natillas elaborado con yemas de huevo, azúcar y leche. La mezcla se cuece a fuego lento y se remueve continuamente hasta que espesa. Suele elaborarse y venderse en forma de pirámide o bolas que se envuelven en vistosas láminas de plástico celofán.
Además de ser una pasta para untar, también puede utilizarse como glaseado, edulcorante o incluso como salsa. Y no sólo puede satisfacer tus antojos de dulce, sino que también puede convertirse en un sencillo negocio y una buena fuente de ingresos extra.
Ambos dulces se elaboran con leche condensada y son similares al caramelo. La principal diferencia es que el dulce de leche se elabora sólo con leche condensada, mientras que la pasta de yema es un flan en el que la leche condensada se cuece con yemas de huevo y mantequilla.
