Pescado a la parrilla tailandés

Receta de pescado al horno al estilo indio – Para asar pescado a la parrilla elija siempre pescados grandes o filetes que sean firmes y frescos. Esta receta se puede utilizar perfectamente para asar cualquier variedad de pescado, ya sea en el horno o en la barbacoa.

Este pescado al horno al estilo indio se puede servir tal cual o como guarnición de cualquier plato a base de arroz o fideos. Tenga cuidado de no carbonizar el pescado mientras lo asa, ya que la carne carbonizada no es saludable.

Para hacer pescado a la parrilla o al horno, he utilizado salmón, uno de los pescados más sanos, con un alto contenido nutricional y que nos proporciona los mejores beneficios para la salud. Cualquier pescado, incluido el salmón, sabe mejor marinado con especias y horneado o a la parrilla que frito. Si se utiliza salmón, esta receta no necesita aceite, ya que el salmón es graso de por sí y sugiero marinarlo durante toda la noche.

1. Limpiar el exceso de humedad con pañuelos de cocina. Hacer una pasta gruesa con todos los ingredientes y marinar. Dejar reposar durante una hora o toda la noche en el frigorífico.

Lubina a la plancha

El pescado cocinado con destellos de acidez, concretamente con un poco de vinagre, está arraigado en nuestro subconsciente culinario. Los cucuruchos llenos de pescado rebozado y patatas fritas adoran unos batidos de vinagre de malta. Un branzino asado entero nunca ha sufrido por un chorrito de salsa verde picante. Y un trozo perfecto de hamachi puede alcanzar nuevas cotas con la ayuda de un poco de arroz de sushi caliente y perfectamente avinagrado.

Receta de Lubina al horno entera con patatas

Pero incluso cuando no está en el primer plano de cada bocado, el vinagre puede desempeñar un papel clave entre bastidores en la creación de sabor incluso antes de que se enciendan los fogones. Enjuagando un filete con vinagre (o incluso dejándolo en remojo mientras preparas el resto de los componentes de la comida), puedes sacar a relucir todas las mejores cualidades y texturas del pescado, neutralizando cualquier olor a pescado mientras lo sazonas. El efecto es lo bastante sutil como para no entorpecer los métodos de cocción suaves, como una sartén rápida en aceite de oliva o una cocción suave al vapor, pero lo bastante fuerte como para añadir una capa de dulzor y una textura tierna a esos filetes carnosos de eglefino helado sacados del fondo del congelador.

Recetas de pescado

Lo que más me gusta es que se puede combinar con casi cualquier cosa que tengas a mano y quieras utilizar. Me gustan este tipo de recetas porque así puedo ir al mercado o a mi huerto, coger frutas y verduras preciosas y usarlas como guarnición de esta receta de pescado a la parrilla, sencilla pero deliciosa. Es sencilla, clásica y siempre es un éxito en esta casa.

Una dieta que incluya pescado tiene innumerables beneficios para la salud. Comer pescado puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas. Tiene un alto contenido en ácidos grasos omega 3, que ayudan a reducir la inflamación, protegen el corazón y favorecen el crecimiento del cabello. El pescado no sólo es bueno para el corazón, sino también para el cerebro. Los estudios han demostrado que el consumo de pescado y marisco puede reducir el riesgo de Alzheimer y el encogimiento del cerebro a medida que envejecemos. Otro beneficio para la salud del pescado es su alto contenido en vitamina D, un nutriente esencial para mantener los huesos fuertes. Además, comer pescado es una buena forma de incorporar proteínas magras a la dieta.

Receta de Bacalao al pil pil fácil

Receta de filete de pescado

¿Lo mejor de esta receta? La salsa dulce y picante sirve tanto de marinada como de glaseado; no olvides reservar un poco para untar las gambas mientras están en la parrilla.

Si le preocupa que este precioso pescado rojo se pegue a la parrilla, cocínelo a fuego fuerte y no toque el pargo hasta que la piel esté crujiente. También se puede cocinar sobre unas rodajas de limón o cebolla para proporcionar una capa protectora. Esto no sólo evitará que se pegue la piel, sino que añadirá sabor al pescado.

Estos filetes de pez espada, chalotas y rábanos se sazonan simplemente con aceite de oliva, sal y pimienta. Después de asarlos rápidamente, se aliñan con una salsa de miso y avellanas llena de sabor a nuez, sal, dulce y umami que te dejará boquiabierto.Consigue la receta de Pez espada a la parrilla con salsa de miso y avellanas.

Receta de Crema de sardinas

El Labneh es un yogur colado de Oriente Medio que es cremoso, ácido y más espeso que el yogur griego. Es rico y sabroso, por lo que se lleva bien con cualquier cosa asada y carbonizada, como el atún de aleta amarilla y el brócoli. Obtenga la receta de Atún Ahi a la Parrilla con Labneh al Limón.