Receta de salmon al pistache
Pollo al pistacho
Siempre estoy buscando nuevas formas de preparar el salmón, que es mi pescado favorito. El salmón en costra de pistacho es un plato que pido a menudo cada vez que lo veo en el menú, y pensé que por fin había llegado el momento de crear una versión para el blog para poder prepararlo yo también en casa. Este salmón con costra de pistachos es un plato delicioso, creo que os va a encantar la combinación de frutos secos crujientes con el salmón hojaldrado. Puedes preparar la mezcla con uno o dos días de antelación y cubrir rápidamente el salmón con ella justo antes de hornearlo. Es un plato estupendo para dar de comer a una multitud y es fácil de duplicar o triplicar dependiendo del número de comensales.
La forma más rápida de arruinar una receta de salmón es cocinarlo demasiado. El salmón está demasiado cocido cuando está seco, se desmenuza al cortarlo con un tenedor y hay una “sustancia viscosa” blanca que se filtra por la superficie. El salmón está hecho cuando la carne tiene un color rosa translúcido y se desmenuza fácilmente al presionarla con un tenedor. Para estar seguro al 100%, se puede introducir un termómetro de carne en la parte más gruesa del filete; se busca una temperatura de 120º-130º.
Recetas para una cita nocturna
Si eres amante tanto del salmón como de los pistachos, esta receta para cenar te va a encantar. En los últimos años, los pistachos se pueden encontrar ya sin cáscara (¡así que no es necesario pelarlos todos!), lo que hace que esta receta sea súper fácil de preparar.
Me gusta servir este salmón con pistachos sobre una cama de fideos. Mezcla unos fideos cocidos calientes con un par de cucharadas de salsa pesto preparada, y es una forma deliciosa de disfrutarlo. Alternativamente, puede servir con una verdura o una ensalada. Es una forma increíble de comer salmón. ¡Que aproveche!
Recetas de cenas elegantes
Este salmón a la sartén con costra de pistachos es inolvidablemente delicioso: salmón jugoso, rico y perfectamente cocinado bajo una cubierta crujiente y dorada de pistachos, pan rallado y hierbas frescas. He estado soñando con recrearlo desde que Gail Simmons lo hizo para mí y Jamika Pessoa en The Good Dish.
También estoy preparando unas patatas al cilantro con mantequilla y ajo y limón para redondear la comida, pero una buena ensalada de acompañamiento también sería encantadora y fresca. Ya sabéis que me encanta cualquier plato de sartén: fácil de limpiar, máximo sabor, mínimo esfuerzo y ¡alimenta a una multitud! Además, queda muy bonito… ¡perfecto para una comida o cena de verano!
-Coloca una bandeja para hornear en el horno para que se caliente. Mientras tanto, mezcla las patatas con las 2-3 cucharadas restantes de mantequilla derretida y las 2 cucharadas de aceite de oliva y salpimienta. Añadir el ajo y las semillas de cilantro y remover para mezclar. Esparza las patatas en una sola capa sobre una bandeja de horno caliente y áselas durante 20 minutos. Las patatas estarán a punto y empezarán a dorarse ligeramente.
Cuenco de salmón a la plancha
Nota: Si ajusta las cantidades usted mismo, puede ocurrir que la receta no sea perfecta. Las cantidades y los tiempos de cocción de los ingredientes no se ajustan automáticamente en el texto. Si tienes alguna duda sobre las cantidades de esta receta, los profesionales culinarios de Betty Bossi estarán encantados de ayudarte:Betty Bossi Koch-Centerkochen@bettybossi.ch
Añadir poco a poco el caldo al arroz, removiendo con frecuencia para que el arroz quede siempre cubierto de líquido. Cocer a fuego lento durante unos 20 minutos, verter el resto del vino y dejar cocer otros 5 minutos hasta que el arroz esté cremoso y al dente. Añada la mantequilla y el parmesano, sazone el risotto y sírvalo con el pescado.
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He leído y acepto las CGC de Supercard. En particular, acepto que Coop pueda procesar los datos de mi cesta de la compra de la Supercard con fines de elaboración de perfiles de clientes (véase 10. Tratamiento de datos y publicidad y 11. Derechos de los afectados).
