Receta de Croquetas de calabaza y queso
Katsu de calabaza
Antes de mudarme a Estados Unidos, no tenía ni idea de cuántos tipos de calabaza existen. Me estoy convirtiendo en una fanática de la calabaza. Mi marido ya está harto de mis recetas con calabaza y está deseando comer otra cosa. Poco sabe él que noviembre va a ser el mes de Acción de Gracias y, por supuesto, habrá algunas recetas más de calabaza / calabacín alrededor…jeje
¡Otoño es sinónimo de calabaza! Otros platos salados con calabaza que no te puedes perder son los muslos de pollo al horno con calabaza, el gratinado fácil de calabaza, el pastel de manzana y boniato con calabaza o los macarrones con queso de calabaza.
Las kabocha son calabazas japonesas de invierno con la piel exterior verde oscura y la carne interior naranja. Su color es muy parecido al de la calabaza butternut, pero la diferencia se queda en lo densa que es la pulpa y también en el sabor. Es más dulce que otros tipos de calabaza.
He estado luchando con la calabaza que sale demasiado húmeda del horno. La mezcla es casi acuosa turno no permite hacer bolas. He frito la mezcla en la sartén para que pierda el contenido de agua, pero me gustaría evitar este paso adicional.
Croquetas de patata y calabaza
Incluso a los que no les gusta la calabaza disfrutarán seguro con este plato. Las croquetas de calabaza con zanahoria y queso, cocidas en el horno, resultan muy sabrosas y tiernas, con una corteza apetitosa y un relleno de queso fundido. Por cierto, ¡hacer este tipo de croquetas no es nada difícil!
Las croquetas de arroz se suelen freír en sartén o en aceite. Según esta receta, las croquetas de arroz con queso se cuecen en el horno, por lo que no son demasiado grasas y resultan muy apetitosas, con una corteza crujiente. Al arroz de las croquetas se le añade queso duro…
Las croquetas de queso son un espectacular bocadillo caliente a base de pan, queso, huevos y leche. Ingredientes Pan blanco (sin corteza) – 300 g. Leche – 1 vaso Huevos – 2 uds. Queso – 100 g. Hojas de eneldo Canela Sal Pan rallado Instrucciones Cortar el pan blanco en …
Las croquetas de patata fritas con queso son un aperitivo o guarnición delicioso y saciante. Ingredientes Patatas – 3-4 uds. Queso duro – 100 g Huevo – 1 ud. Harina – 1 cucharada Pan rallado – 3 cucharadas Aceite vegetal para freír – 200 ml Sal al gusto Negro molido…
Recetas con calabaza
Kabocha, el primo más dulce y sabroso de la calabaza butternut. El korokke favorito de mi marido es el kabocha korokke, solíamos comprarlo siempre en nuestra izakaya local Kappo Honda, pero ahora que estamos a miles de kilómetros de allí, he empezado a prepararlo en casa para él. El relleno de kabocha es suave y ligeramente dulce, y contrasta muy bien con el crujiente rebozado de panko. Se pueden mojar en salsa tonkatsu o simplemente degustar solos.
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Croqueta de calabaza al horno
– 400g Zucca poco acquosa (tipo delica o mantovana), senza buccia e tagliata a fette- 200g Patatas- 20g Queso rallado- 1 Huevo- Perejil picado – Sal, Pimienta- Scamorza al horno cortada en dados- 70g Harina de maíz para rebozar- 20g Parmigiano grattugiato
Estas croquetas son deliciosas, fáciles y muy rápidas. Las hago muy a menudo porque a los niños les encantan. Si haces esta receta para tus hijos, cocina las croquetas en el horno y ¡serán más sanas y ligeras!
Nota: si decides freír las croquetas y quieres prepararlas con antelación, no las metas en la nevera porque absorberán demasiada humedad. Yo suelo freír mis croquetas en cuanto están listas. También puedes congelarlas y guardarlas en el congelador. Cuando quiera cocinar las croquetas, añádalas a una sartén honda con aceite a temperatura media sin descongelar y fríalas hasta que estén crujientes y doradas.
