Receta de empanada de salmon ahumado

Receta de empanada de salmon ahumado

Empanadas de salmón rosado

Aunque no soy una gran fan del pescado, me encanta la textura suave y el delicioso sabor del salmón. En casa, vacío los filetes y los congelo. Añado salmón a ensaladas o platos de pasta, lo preparo a la plancha o como les gusta a mis hijas. Si estoy cuidando mi presupuesto, compro salmón en conserva; sabe bien, es económico y súper práctico para tenerlo a mano en la despensa.

Hace poco aprendí a preparar un festín digno de los dioses: empanadas de salmón súper originales. Si eres fan de las rosquillas con salmón, alcaparras, huevo y cebolla roja, con un toque de eneldo fresco, esta receta es una variación deliciosa. ¡Que aproveche!

RECETA DE EMPANADA DE SALMÓN Y ESPINACAS SIN FREÍR

Por estos lares, a todo el mundo le gustan las empanadas y se pueden conseguir prácticamente en cualquier sitio. Las cubanas suelen estar rellenas de picadillo de carne picada y fritas. Muy sabrosas, pero no precisamente ligeras.

Las empanadas argentinas suelen hornearse y rellenarse con casi cualquier cosa: atún con pimiento y cebolla, maíz, cordero con especias mediterráneas, espinacas y ricotta, jamón y queso, fricasé de pollo, queso y cebolla. La lista es interminable. Esto es lo que me gusta de las empanadas: sus posibilidades son infinitas.

Esta mañana he rellenado unas empanadas compradas en la tienda con salmón ahumado, queso de cabra y espinacas. Tardé 10 minutos en prepararlas y luego las metí en el horno durante media hora. ¿El resultado? Un delicioso aperitivo o almuerzo ligero. También serían una gran adición a un buffet de brunch.

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Nota sobre los ingredientes: Tengo la suerte de poder encontrar empanadas congeladas y precortadas en cualquier supermercado. Si tienes problemas para encontrarlas, puedes pedirlas por Internet, sustituirlas por masa de empanada congelada o hacerlas tú mismo.

La mejor receta de empanadas de caballa españolas

Los bocaditos de quiche de salmón ahumado son el aperitivo o brunch perfecto. Dos bocados de salmón ahumado, encajados en hojaldre junto con huevos a las hierbas, queso de cabra y eneldo. Esta receta está patrocinada por Land O’ Lakes y todos los pensamientos son míos.

Una de las mejores partes de un gran brunch es la quiche. La quiche es mi favorita. Lo único mejor que una quiche… ¡es una mini quiche! Pero cuando esa mini quiche está repleta de salmón ahumado y queso de cabra a las finas hierbas? Bueno, hay algo en esa combinación de sabores que me atrae cada vez.

Los bocaditos de mini quiche de salmón ahumado combinan el lujo del salmón ahumado con el sabor cremoso del queso de cabra para hacer una maravillosa adición a cualquier menú de brunch. Los bocaditos de quiche son divertidos de comer e incorporan un control instantáneo de las porciones. De este modo, hay espacio de sobra en el plato para una gran variedad de alimentos.

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No sólo tengo una nueva receta fabulosa para compartir, sino que estoy muy emocionada de asociarme con Land O’ Lakes Eggs para presentar ideas de brunch de tamaño bocado. Todos saben que la mantequilla Land O’ Lakes ocupa un lugar especial en mi corazón. Ellos saben de mantequilla, pero ¿sabían que Land O’ Lakes ofrece Huevos? Yo no tenía ni idea. Pero me alegré de saberlo, porque hicieron que mis Bocaditos de Quiche de Salmón Ahumado fueran la estrella de mi brunch.

Por qué las empanadas son el mejor aperitivo

Mi padre solía asar este pescado increíblemente fresco al carbón con mantequilla, ajo, pimienta y limón. Él me enseñó la importancia de no cocinar demasiado el pescado porque hay una línea muy fina entre suculento y seco. Ésta sigue siendo una de mis formas favoritas de preparar este rey de los pescados.

La otra forma muy común de tomar el salmón en el PNW es ahumado caliente. Desde que me mudé a la Costa Este, he aprendido a apreciar el salmón ahumado frío (también conocido como lox) que es mucho más común aquí. Sin embargo, lo que más me gusta es un buen pescado ahumado caliente.

Hice esta receta en particular para una fiesta de spa para celebrar el cumpleaños de mi amiga Pam. Tengo la suerte de tener un marido increíble que ahúma su propio pescado durante todo el año en un ahumador de 500 libras importado de Texas. Si puedes encontrar salmón ahumado fresco, está delicioso en este plato. También puedes comprar salmón ahumado tibio en tu pescadería local.

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Además, puede hacer este plato aún más fácil comprando masa de empanada ya hecha. Sin embargo, te diré que es muy sencillo y barato hacerla tú mismo. Además, cuando haces tu propia masa, puedes hacer tus empanadas tan grandes o pequeñas como quieras. Si se hacen pequeñas, estas empanadas son un buen aperitivo de “2 bocados”. Si las haces grandes, esta receta es una buena comida.