Receta de Fiambre de pavo casero jugoso
Fiambres de pavo asados al horno
En este post explicaré mi técnica para hacer fiambre de pavo casero, más concretamente fiambre de pavo a la pimienta. Después de leer el proceso SIMPLE y hacer la receta, experimentar con otros sabores será fácil.
Crecí llevando sándwiches de pavo, jamón y queso con tomate y mayonesa al colegio casi todos los días para comer. Casi nunca me cansaba de ellos, pero cuando lo hacía, los cambiaba. Un simple cambio a pavo con ensalada de col en pan de centeno o rosbif enrollado sobre lechuga iceberg hacía que mis almuerzos fueran lo suficientemente emocionantes para mí.
A medida que fui creciendo, me volví más consciente de mi consumo de alimentos excesivamente procesados. Incluso las marcas de embutidos que afirman no contener nitratos y ser bajas en sodio contienen una TONELADA de sodio y otros aditivos necesarios para curar y conservar la carne. Después de todo, tienen que permanecer en una caja en la tienda de comestibles y luego en su nevera, en rodajas, durante al menos una semana.
Hay algunas marcas de embutidos que considero de gran calidad y sin nitratos. Boars Head es una opción excelente, al igual que Dietz y Watson, de las que me he enterado hace poco. Mantienen la carnosidad en lugar de volverse homogéneos, y saben a pavo de verdad. Sin embargo, estas marcas también contienen mucho sodio.
¿Cómo es que el pavo de charcutería está tan jugoso?
La pechuga de pavo procesada se inyecta con agua, sal y condimentos. Dado que la carne de pechuga de pavo es seca por naturaleza, es deseable -incluso necesario- un poco más de humedad para obtener un producto apetitoso.
¿Cuánto tiempo dura el fiambre de pavo en la nevera?
Después de abrir un paquete de fiambres o de comprar fiambres en lonchas en una charcutería, puede refrigerarlos de tres a cinco días. Mantenga el frigorífico a 40 °F o menos). Estas carnes también se pueden congelar durante uno o dos meses para obtener la mejor calidad. Los alimentos congelados son seguros indefinidamente (mantenidos a 0 °F).
Carne de pavo asada al horno nutrición
Este fiambre para sándwiches de pollo se prepara con un puñado de ingredientes sencillos y es sano y delicioso. Es la alternativa perfecta a la charcutería comprada en la tienda, tiene menos sal, es más barata y no contiene conservantes extraños.
Este fiambre se prepara utilizando el método Torihamu, que conocí a través de la receta de “Jamón” de pollo casero de Just Bento*. Consiste en marinar las pechugas de pollo durante al menos 24 horas en sal, miel y otros condimentos. El objetivo de este paso no es sólo dar sabor a la carne, sino también alargar ligeramente su “vida útil” en el frigorífico. Es una forma casera de curar la carne, pero sin conservantes químicos.
El adobo está hecho de miel, sal, cebolla en polvo y ajo en polvo, y tendrá una consistencia pastosa muy espesa. Puede parecer poca cantidad para cubrir dos pechugas de pollo, ¡pero no temas!
Extienda la marinada por las pechugas de pollo (a mí me funciona mejor con las manos) y, a continuación, métalo todo en una bolsa con cierre (yo utilizo una bolsa de congelación de un cuarto de galón). Saca todo el aire que puedas antes de cerrar la bolsa y deja el pollo en la nevera durante 2-3 días.
Recetas de fiambre de pavo
Nos propusimos crear la mejor receta de pastel de carne de pavo, ¡y aquí está! Este pastel de carne de pavo está lleno de sabor, húmedo en el centro y se ha convertido en el favorito de los lectores. Ir a la receta de pastel de carne de pavo
Si hay escépticos del pastel de carne de pavo en su vida, esta receta les hará cambiar de opinión. A nosotros nos hizo cambiar de opinión. Nunca solíamos hacer pastel de carne de pavo. Hacemos albóndigas de pavo y hamburguesas de pavo todo el tiempo, pero nunca pastel de carne. Hasta que descubrimos el secreto para hacer el mejor pastel de carne de pavo, con un interior jugoso y sabroso. Son las setas.
Utilizamos este truco en otras recetas. Las setas son el ingrediente secreto de nuestro fácil chili de pavo y de estas hamburguesas de pavo tan ricas. Al igual que con esta receta, nuestros lectores hablan maravillas de ellos (especialmente de lo sabrosos que son).
Prepara la mezcla del pastel de carne con un día de antelación. Siga la receta a continuación, pero deténgase justo antes de formar y hornear. Guarde la mezcla cruda del pastel de carne en el frigorífico hasta 1 día antes de hornearlo. Cuando esté listo para hornear, forme un pan con la mezcla, cúbralo con salsa de tomate y hornee.
Fiambre casero de pechuga de pavo
Este fiambre para sándwiches de pollo sólo requiere un puñado de ingredientes sencillos y es sano y delicioso. Es la alternativa perfecta a los embutidos que se compran en las tiendas, tiene menos sal, cuesta menos y no tiene conservantes extraños.
Este fiambre se prepara utilizando el método Torihamu, que conocí a través de la receta de “Jamón” de pollo casero de Just Bento*. Consiste en marinar las pechugas de pollo durante al menos 24 horas en sal, miel y otros condimentos. El objetivo de este paso no es sólo dar sabor a la carne, sino también alargar ligeramente su “vida útil” en el frigorífico. Es una forma casera de curar la carne, pero sin conservantes químicos.
El adobo está hecho de miel, sal, cebolla en polvo y ajo en polvo, y tendrá una consistencia pastosa muy espesa. Puede parecer poca cantidad para cubrir dos pechugas de pollo, ¡pero no temas!
Extienda la marinada por las pechugas de pollo (a mí me funciona mejor con las manos) y, a continuación, métalo todo en una bolsa con cierre (yo utilizo una bolsa de congelación de un cuarto de galón). Saca todo el aire que puedas antes de cerrar la bolsa y deja el pollo en la nevera durante 2-3 días.
