Receta de espinacas con carne

Recetas con dados de ternera y espinacas

Cuando le preguntas a tu hijo de 9 años cuál es su comida favorita, ¿te contesta diciéndote que algo con verduras? Pues bien, mi hija de 9 años te dirá una y otra vez que su comida favorita es un plato libanés que consiste en espinacas y arroz, Sabanegh be-riz. Como en muchas comidas libanesas, los ingredientes sencillos son los más sabrosos. La idea de utilizar ingredientes sencillos, sanos y baratos es importante, sobre todo cuando se trata de alimentar a una familia numerosa.

Para nosotros, todo empieza con el arroz. Juro que mis padres deben usar una barra de mantequilla en el arroz para que sepa tan increíblemente bien. Yo no te haré usar tanta, pero un poco de mantequilla da para mucho y hace que el arroz sea de lo más tierno y delicado. Otra diferencia del arroz libanés es que se compone de fideos vermicelli, arroz de grano medio (a mí me gusta utilizar arroz jazmín) y mantequilla o aceite de oliva. Puedes encontrar los fideos en un mercado de Oriente Medio y, a veces, en la sección de comida hispana de tu supermercado.

En una olla antiadherente, derrito la mantequilla, añado los fideos vermicelli y dejo que se doren. Tiene un aroma delicioso, pero hay que vigilar que no se quemen. Mi madre solía hacer más para nosotros y añadir un poco de azúcar como un pequeño capricho dulce, ¡¡¡tan bueno!!! Una vez dorados los fideos, añade el arroz enjuagado y deja que se impregne de la mantequilla y empiece a oler el aroma, unos 2-3 minutos. A continuación, añade el agua, baja el fuego, tapa y programa 20 minutos. Cuando el arroz esté hecho, retíralo del fuego, déjalo tapado unos 10-15 minutos y espolvoréalo con un tenedor.

Receta de espinacas con carne picada y arroz

Uno de los guisos de Oriente Medio más sencillos de preparar, este estofado libanés de espinacas -sabanekh- se hace con carne picada especiada, espinacas congeladas y un chorrito de zumo de limón. Es muy fácil y sano, ¡y a los niños también les encanta!

También conocido como sabanekh w riz (espinacas con arroz en árabe), se trata de un sencillo guiso de carne picada salteada con ajo y cebolla al que se añaden las espinacas hasta que se cocinan. También se conoce como guiso palestino de espinacas, muy común en esa zona.

Es salseado y lleno de sabor, y se remata con zumo de limón. La base del estofado es la misma carne especiada que utilizamos en muchas de nuestras recetas, como: Arroz libanés , Ouzi, y Macarona billaban (pasta de Oriente Medio en salsa de yogur).

Me encanta cuando tengo carne de ternera congelada ya cocida y sazonada. De esta forma, puedo utilizarla directamente en la receta. Para obtener instrucciones completas sobre cómo cocinarla y congelarla, echa un vistazo a esta receta:

Puedes usar espinacas frescas o congeladas. Yo lo he hecho de las dos maneras y ambas saben muy bien. Por comodidad, suelo preferir las espinacas congeladas. Requiere mucho menos esfuerzo, ¡y muchas menos espinacas!

Guiso libanés de espinacas nombre

Pin ItCarne de ternera con espinacas y nata es un plato estupendo para hacer entre semana y dar sabor cuando se tiene poco tiempo. Acompáñalo con arroz y cubrirás prácticamente toda la pirámide alimenticia en un sabroso plato.

Se trata de un plato estupendo que surgió cuando tenía prisa por hacer la cena pero no quería conformarme con un “ho hum”. ¿Cómo puedes equivocarte cuando la comida empieza salteando cebollas y ajo y luego añadiendo carne picada? Puede que no quede bonito, ¡pero está delicioso! Quería llamar a esto revuelto de hamburguesa con espinacas y nata. Por lo visto, hamburguesa revuelta no es un término muy usado. ¿Quién lo iba a decir?

A menudo tengo grandes cubos de espinacas frescas a mano porque es la forma más sencilla de comer verduras cuando me da pereza hacer una ensalada. Las ensaladas son las comidas que menos me gusta preparar. Me encantan, pero no me gusta prepararlas. Lo que suelo hacer es echar unas espinacas tiernas en un bol y mezclarlas con una vinagreta. Pero, en este caso, mezclé un puñado con la carne picada y quedó muy sabrosa.

Estofado libanés de espinacas con pollo

Las espinacas son una verdura sana, de hoja verde, llena de nutrientes y vitaminas. Está deliciosa cruda en sus batidos y ensaladas favoritos. Y aunque las espinacas cocidas pueden hacerte pensar en papilla arrugada, no tienen por qué ser así. De hecho, si las cocinas bien, son un acompañamiento delicioso para tus platos favoritos. Por lo general, la mejor manera de cocinar las espinacas es al fuego. Saltear las espinacas es una forma especialmente rápida y fácil de cocinarlas, que además evapora el exceso de humedad de las hojas. Sin embargo, también se pueden hervir o cocer al vapor en pocos minutos.

Antes de empezar a cocinar las espinacas, querrás trabajar con aproximadamente 1 libra de espinacas a la vez (debería equivaler a unas 12 tazas arrancadas). Puede parecer mucho, pero se cocinan en un volumen mucho menor. Lave y escurra bien las espinacas. Retire los tallos y corte las hojas en trozos, como desee. Si utiliza espinacas tiernas, no es necesario quitar los tallos, ya que son más tiernas. Tampoco es necesario cortar las hojas en trozos, porque ya son más pequeñas. Si utiliza espinacas tiernas prelavadas, que se venden en bolsas en la sección de frutas y verduras, puede prescindir de lavarlas. Cada uno de los tres métodos siguientes para cocinar espinacas rinde 4 raciones de guarnición.