Receta de Ossobuco en olla rápida
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Este plato tierno y sabroso es la prueba de que las comidas gourmet no tienen por qué llevar todo el día. Gracias a la olla instantánea, todo lo que necesita es una hora y 25 minutos. La ternera se deshace y se deshace en la boca, mientras que la gremolata fresca tiene un bocado y una frescura perfectos. Los jarretes de ternera frescos son difíciles de conseguir, así que planifica con antelación y llama para pedirlos al carnicero. Desmenuza la carne sobrante del hueso y combínala con la salsa restante, luego congélala para una gran cena más tarde o para servir sobre pasta en un día de hacer trampa.
Ossobuco en olla a presión
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Tomate
Otro rasgo notable del ossobuco es la adición de sabrosa gremolata. La gremolata es una salsa específica que se sirve con el ossobuco. Es una combinación de perejil picado, ajo y ralladura de limón perfumada que completa y realza el sabor de la ternera. En este artículo, me gustaría presentar mi versión del Osso Buco a la Milanesa hecha fácilmente en una Instant Pot. Con la ayuda de mi amigo de cocina Instant Pot, le mostraré cómo cocinar este plato exquisitamente rústico de una manera sencilla, rápida y prosaica.
¿Qué es el ossobuco? El ossobuco es un corte transversal del jarrete de la ternera. Se trata de la parte superior de la pierna. Puede ser de ternera o de buey. En comparación, el ossobuco de ternera es más tierno y, por tanto, más fácil de cocinar. Los mejores ossobucos son los que se cortan alrededor de la mitad del músculo porque es ahí donde el hueso es rico en tuétano. El tuétano es el principal responsable de la ternura de la carne. Normalmente, el ossobuco es bastante grueso, mide alrededor de 2,5 cm.
Ingredientes para el ossobuco Los ingredientes básicos y rústicos estallarán en un plato delicioso cuando se cocinen juntos. Vea a continuación la lista de los ingredientes necesarios. La combinación de estos ingredientes le llevará a un viaje de sabores italianos, déjeme mostrarle cómo.
Receta de ossobuco bon appétit
La carne de jarrete de ternera que se desprende del hueso es tan tierna y sabrosa. El Osso Buco en Olla Instantánea, es la forma más fácil de cocinar jarrete de ternera a la perfección ¡con poca preparación e ingredientes! La mejor comida reconfortante para una noche fría de invierno.
El Osso Buco u Ossobuco es uno de los platos de carne más populares de la región de Lombardía en Italia. Se trata de un jarrete de ternera cortado transversalmente y estofado con vino blanco, verduras y caldo. Tradicionalmente se sirve con risotto alla Milanese o polenta.
¿Se pregunta si a sus amigos y familiares les gustará el Osso Buco? Es uno de esos platos en los que la apuesta es segura. A casi todo el mundo que conozco le gusta la carne tierna que se desprende del hueso. Además, la carne y la salsa tienen un sabor agradable para los niños.
La primera vez que probé el Osso Buco fue en un restaurante de carne y marisco. Fue fantástico. Poder llevar ese tipo de plato a la cocina de tu casa para compartirlo con amigos y familiares es divertido y puede darte un poco más de orgullo.
Haz 3-4 pequeños cortes en el tejido de unión entre la carne y la grasa. Sazone el jarrete de ternera con sal y pimienta negra y, a continuación, páselo muy ligeramente por harina, sacudiendo bien el exceso.
