Receta de Bacalao rebozado con ajo y perejil
Bacalao ennegrecido
La comida es un camino muy sencillo hacia la felicidad y desde que elegí este camino no he mirado atrás. La comida es crucial para nuestra alimentación; la alimentación del cuerpo y también de la mente, pero también es una fuente de alegría para muchos de nosotros. Qué emocionante es ver el agua burbujeando, llamando a…
La comida es un camino muy sencillo hacia la felicidad y desde que elegí este camino no he mirado atrás. La comida es crucial para nuestra nutrición; la nutrición del cuerpo y también de la mente, pero también es una fuente de alegría para muchos de nosotros. Qué emocionante es ver el agua burbujeando, haciendo señas para que echemos la pasta; la mantequilla, el azúcar y la nata, transformándose en ese caramelo extraño, excitante y decadente. ¿Y lo maravillosamente acogedor que es un hogar con el aroma de una deliciosa tarta de manzana en el horno?
Los filósofos griegos y cristianos sostenían que la felicidad asociada a la comida es sólo “felicidad” como “cosa”, y por tanto efímera y efímera. Sí, admito que el pastel de pescado con una generosa mezcla de patatas, pescado blanco y cremoso pero sabroso velouté de pescado coronado con nubes de puré de patata, un dúo de pan rallado y parmesano horneado a la perfección me llena de tanta alegría, pero al día siguiente necesito otro trago para llenar ese espacio en mi corazón y en mi barriga. Es la misma pasión que tengo, tenemos por el plátano frito, que uno no puede cocinar con éxito algunos sin devorar la mitad de un plato. La pregunta es: “¿Por qué es eso malo?”.
Platos de bacalao
Cuando busques una idea para una cena fácil y rápida, incluso entre semana, no puedes equivocarte con esta receta de bacalao al horno con limón y ajo. Es un plato estupendo para preparar entre semana, pero no lo descartes para un banquete, porque es lo bastante impresionante para los invitados más exigentes.
El bacalao es un pescado de sabor relativamente suave, por lo que es una buena opción para los que no les gusta el pescado, incluidos los niños. Combina muy bien con los ingredientes que se le añaden y adquiere su sabor. En este caso, la receta es sencilla: Un chorrito de zumo de limón, un poco de ajo machacado y aceite de oliva se cocinan junto con una brizna de mantequilla y un poco de perejil fresco picado para hacer una salsa brillante y sabrosa que se sirve con una cuchara sobre las porciones de bacalao sin espinas ni piel antes de hornear. Este plato está listo en unos 20 minutos.
Sírvalo con una ensalada verde con vinagreta, o verduras al vapor o una ensalada de col con vinagre y aceite. Este bacalao al horno combina especialmente bien con cereales integrales delicados y con sabor a nuez (y acompañamientos parecidos a los cereales), como guarnición, por ejemplo arroz integral, quinoa, mijo o cebada. El arroz de coliflor también quedaría muy bien.
Bacalao al horno deutsch
El pescado no es un gran alimento básico en las Grandes Llanuras, donde deambulan los búfalos y pasta el ganado. Así que no es lo primero en lo que piensa un Cornhusker a la hora de preparar la cena. Sin embargo, forma parte de una dieta sana, sobre todo si se quiere mejorar la salud del corazón y la salud en general. ¡O necesita un cambio de sabor! Siempre estoy buscando una forma diferente de preparar el pescado. Pero también me gusta lo rápido y fácil. Esta receta cumple ambos requisitos. Y la mantequilla de ajo y hierbas también es fantástica con ese otro alimento básico de las Grandes Llanuras, ¡especialmente en esta época del año! La mazorca de maíz.
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Recetas en una sartén
Estos filetes se sazonan con zumo de limón y sal, luego se pasan por una mezcla de harina y pan rallado antes de dorarlos en una sartén caliente con mantequilla de ajo y terminar con un buen baño de zumo de limón y un buen puñado de perejil y tomillo frescos.
Por eso, la mejor alternativa es el aceite de oliva. El aceite de oliva es rico en sabor y una grasa más saludable, por lo que se digiere mejor y es más beneficioso para la salud. Además, combina muy bien con el ajo y el limón, por lo que no echarás de menos la mantequilla.
Para el pescado 1 paquete de 280 g de filetes de bacalao fresco 4 dientes de ajo 2 cucharadas de aceite de oliva 3 cucharadas de mantequilla 1 limón 1 cucharada de perejil fresco picado Mezcla de harinas ½ taza de harina de uso general ½ taza de pan rallado seco 4 cucharaditas de sal sazonadora 1 cucharadita de condimento Old Bay 1 cucharadita de perejil seco ½ cucharadita de pimienta negra
IngredientesPara el pescado 1 paquete de 280 g de filetes de bacalao fresco 4 dientes de ajo 2 cucharadas de aceite de oliva 3 cucharadas de mantequilla 1 limón 1 cucharada de perejil fresco picadoMezcla de harina ½ taza de harina para todo uso ½ taza de pan rallado seco 4 cucharaditas de sal para sazonar 1 cucharadita de condimento Old Bay 1 cucharadita de perejil seco ½ cucharadita de pimienta negraDirecciones1Para empezar, mezcle todos los ingredientes secos para la mezcla de harina en un bol o recipiente poco profundo.
