Receta de Lenguado al horno
Receta de filete de lenguado al horno epicurious
| Real Good Fish | Receta | Filete de lenguado al horno mediterráneo | 1 lima o limón, zumo – 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra – 3 cucharadas de ghee o mantequilla derretida sin sal (si le gusta la mantequilla, añada 1/2 taza)… |
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1 lima o limón, zumo de1/2 taza de aceite de oliva virgen extra3 cucharadas de ghee o mantequilla derretida sin sal (si le gusta la mantequilla, añada hasta 1/2 taza)2 chalotas, cortadas en rodajas finas3 dientes de ajo, cortados en rodajas finas2 cucharadas de alcaparras1 cucharadita de sal sazonada, o al gusto3/4 cucharaditas de pimienta negra molida1 cucharadita de comino molido1 cucharadita de ajo en polvo1… 5 lb Filete de lenguado (unos 10-12 filetes finos)4-6 cebollas de verdeo, recortadas por arriba, cortadas por la mitad a lo largo1 lima o limón, en rodajas (opcional)3/4 taza de eneldo fresco picado para adornar
En un bol pequeño aparte, mezcle la sal sazonada, la pimienta, el comino y el ajo en polvo. Coloque los filetes de pescado en una fuente o bandeja de horno grande ligeramente engrasada. Cúbralos con la mezcla de lima y mantequilla que preparó antes. A continuación, coloque las cebolletas y las rodajas de lima por encima y hornee a 375 grados durante 10-15 minutos. Sirva con arroz blanco o patatas griegas asadas y una ensalada mediterránea sencilla.
¿Cuánto tiempo se tarda en cocer un lenguado en el horno?
Hornear a 375 grados F durante 10-15 minutos. No lo cocine demasiado. Saque los filetes de pescado del horno y adórnelos con el eneldo fresco picado. Servir con arroz blanco o patatas griegas asadas y una ensalada mediterránea sencilla.
¿Cuánto tiempo hay que cocer el lenguado de Dover en el horno?
Caliente el horno a 220C/fan 200C/gas 7. Unte ligeramente con mantequilla una bandeja de horno grande y coloque el pescado en ella uno al lado del otro. Vierta el vino y unte el pescado con la mantequilla restante. Sazone con sal y pimienta y hornee durante 15-20 minutos o hasta que la carne empiece a desprenderse de la espina.
Receta de lenguado al limón al horno
Acabo de probarlo después de leer algunos comentarios negativos. No sé qué problema tienen, a mí me ha salido como esperaba, con un sabor suave a mantequilla y limón. Un sabor fresco y limpio, desde luego no es horrible, por favor… hace más de 12 años
Bueno, después de leer algunos de estos comentarios negativos, creo que el culpable puede ser que no has secado el pescado lo suficiente… ya que dices que te ha salido papilla!!!… Lo positivo es que yo he hecho lenguado como este y es muy ligero y le va genial!!!. Que tengas un buen día!!! hace más de 4 años
Yo he comido “lenguado de Dover” que salía como papilla pero siempre lo cocino igual. Me imagino que tu y mi mala experiencia se debió a una de dos razones. O bien el pescado que compraste no era realmente lenguado de Dover, sino un pescado más barato y disponible, o bien era muy viejo cuando lo compraste.
No soy una buena cocinera y no seguí esto al pie de la letra, pero el mío salió blando. También había utilizado harina sin gluten, lo que no sé si contribuyó a ello. Mis filetes estaban bastante blandos y finos también. Aunque el sabor era bastante bueno. hace más de 3 años
Lenguado al horno con limón y alcaparras
Brillante, fresca y deliciosa, esta rapidísima receta de filetes de pescado blanco facilita la preparación de una bonita cena. Las patatas asadas absorben gran parte del líquido de cocción y aportan brillantes sabores a mantequilla, limón y vino al delicado pescado. Sírvalo con una ensalada verde fresca o verduras al vapor para una comida saludable.
Precaliente el horno a 350 grados. Mezcle las patatas en rodajas con aceite de oliva, sal y pimienta y extiéndalas en una sola capa sobre una bandeja forrada con pergamino. Ásalas en el horno hasta que se ablanden y empiecen a tomar color, unos 12-15 minutos.
Añada rodajas de limón a las patatas. Coloque los filetes de pescado sobre las patatas y el limón; salpimiéntelos ligeramente y rocíelos con la mezcla reducida de mantequilla y vino. Hornee hasta que el pescado esté hojaldrado, aprox. 5-6 min. Retirar del horno; decorar con cebollino fresco, perejil y pan rallado. Sírvalo inmediatamente con una ensalada verde fresca.
Lenguado al horno con salsa de limón y mantequilla
Poner harina en un plato y mezclar con la sal y la pimienta. Rebozar el lenguado en la harina sazonada y quitar el exceso. Calentar una sartén grande antiadherente apta para horno y añadir el aceite. Cuando el aceite esté caliente, dorar el pescado durante 2 minutos, darle la vuelta y cocinarlo otros 2 minutos.
Poner harina en un plato y mezclar con la sal y la pimienta. Rebozar el lenguado en la harina sazonada y quitar el exceso. Calentar una sartén grande antiadherente apta para horno y añadir el aceite. Cuando el aceite esté caliente, dore el pescado durante 2 minutos, déle la vuelta y cocínelo otros dos minutos.
