Receta de Pastel de salmón ahumado
Hamburguesas de salmón ahumado en lata
Al criar a seis hijos con el sueldo de un maestro, mis padres siempre cocinaban con poco dinero. Siendo católicos, con el requisito por aquel entonces de los viernes sin carne, Cuaresma o no, esto significaba que comíamos mucha ensalada de macarrones con atún y pescado frito.
Durante varios años, mi padre y yo intentamos convencer a mi madre para que nos volviera a hacer estos pasteles de salmón. Por alguna razón insondable, ella se negaba, llegando incluso a afirmar que nunca había hecho pasteles de salmón.
Las empanadillas o pasteles de salmón son muy fáciles de hacer. Se hacen con una base de salmón en conserva, pan rallado (o pan rallado o incluso galletas saladas), cebolla picada y huevo para unirlo todo y formar las empanadillas. Luego, estas tortitas de salmón se fríen rápidamente.
En esta receta fácil de empanadillas de salmón, aderezamos las tortitas de salmón con ajo, eneldo, pimiento, pimentón, ralladura de limón y zumo de limón. También puedes añadir perejil, condimento Old Bay, salsa Worcestershire o cilantro. No dude en improvisar y hacer suyos estos pasteles de salmón.
Hamburguesas de salmón ahumado en traeger
Cuando necesito una comida sencilla pero también sana en una tarde ajetreada, las empanadillas de salmón ahumado son uno de mis platos favoritos. Casi no hace falta receta, pero te voy a enseñar cómo las hacemos y por qué nunca sobra nada.
Somos grandes fans del salmón ahumado y lo comemos a menudo. Está lleno de sabor y es versátil, así que puedo hacer muchas comidas diferentes con él. Los pasteles de salmón ahumado son una de nuestras formas favoritas de utilizarlo y también es una de mis cenas favoritas cuando tengo poco tiempo.
He compartido todo sobre nuestro proceso de ahumar y enlatar el salmón salvaje que mi marido pesca cada verano. Así conseguimos un salmón ahumado delicioso y saludable para disfrutar todo el año. Es ideal para salsas, hamburguesas, tartas y, sobre todo, estos pasteles.
Son muy fáciles de hacer. Estos son sólo los ingredientes básicos. Puedes añadir otras especias y hierbas, salsas y más o menos pan rallado a tu gusto. Son muy versátiles y no puedes equivocarte, ¡hazlos a tu gusto!
Con esta receta salen unos 15 pasteles de salmón, dependiendo de lo grandes que sean. Es suficiente para nuestra familia de cinco para disfrutar de tres cada uno, que es la cantidad perfecta. Si tengo invitados, duplico la receta, que es muy fácil de hacer.
¿Se pueden hacer empanadillas de salmón con salmón ahumado?
Aquí tienes la oportunidad de mejorar tus aperitivos con estas crujientes y sabrosas empanadillas de salmón salvaje ahumado de Alaska. Sazonadas con limón, perejil, pimiento y tomillo, son perfectas con salsa tártara y gajos de limón servidos aparte.
1. En una cacerola pequeña, mezcle la patata con agua fría salada hasta cubrirla. Poner a fuego medio-alto y llevar a ebullición. Cocer hasta que la patata esté muy blanda, unos 8-10 minutos. Escurrir bien y transferir a un bol grande. Machacar bien con un tenedor o un pasapurés.2. Partir el salmón rojo ahumado en trozos pequeños y añadir a la patata junto con el huevo, el perejil, las cebolletas, el pimiento, el tomillo y la ralladura de limón. Cortar el limón por la mitad y exprimir el zumo de una mitad en el bol. Sazonar los pasteles con la sal, la pimienta y la cayena.3. Colocar el panko en un plato o fuente para tartas. Divida la mezcla con una medida de ¼ de taza y forme pequeñas tortas. Rebozar en el panko, cubriendo todos los lados.4. Verter aceite hasta un nivel de ¼ de pulgada en una sartén grande y poner a fuego medio-alto. Cuando esté caliente pero no humeante, añadir la mitad de los pasteles y cocinar hasta que se doren por ambos lados, unos 2-3 minutos por cada lado. Páselos a una bandeja forrada con papel de cocina y manténgalos calientes. Repita la operación con más aceite si es necesario y con el resto de los pastelitos de salmón. Cortar la mitad restante del limón en 4 trozos y servir con los pasteles.
Hamburguesas frías de salmón ahumado
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