Receta de Rape con almejas
Carrilleras de rape y almejas a la marinera
Dicen que menos es más, y sin duda así es cuando cocinamos pescado: sin florituras, con esta receta de rape con almejas podrás, con muy poco, preparar un plato ideal para un día de celebración, un domingo cualquiera o para hacer de cada día un día especial. El rape es un pescado fino, blanco y de sabor suave, y la combinación con las almejas lo hace elegante. Más aún si lo preparamos en la olla Fusiontec , la olla de hierro de WMF que te ayudará a cocinar de forma rápida y eficaz. En este caso hemos utilizado la cacerola baja, aunque puedes hacerlo exactamente igual en la cocotte alta WMF .
NOTA: Para hacer esta receta hemos utilizado la cacerola baja Fusiontec, pero si quieres hacerla en cantidades mayores puedes hacerlo exactamente igual, aumentando proporcionalmente los ingredientes, y cocinándolos en la Cocotte alta Fusiontec.
¡¡¡Hola, mil disculpas por ese error tan esencial al subir la lista de ingredientes!!! Efectivamente y como nos indica Virginia, la receta está planteada para 2 personas, con 2 colas de rape. Perdonad porque no nos dimos cuenta. ¡Gracias Virginia y a todos por avisarnos y disculpad el error!
Silent Cooking #77 – Rape – Almejas – pichón de pichón
El rape a la plancha con chorizo, almejas y ClemenGold®. El rape, una opción que a menudo se pasa por alto, es una deliciosa alternativa sostenible al bogavante, especialmente si se acompaña de una rica salsa de almejas saladas y chorizo ahumado.
Llena de sabor, la combinación de cítricos ClemenGold®, vino blanco seco y pimentón español en la salsa le da a esta receta un toque de personalidad que la convierte en una opción muy apetecible cuando caen las temperaturas. El rape, a menudo calificado de “cangrejo de río de los pobres”, es un pescado asequible y delicioso que resiste bien los sabores fuertes.
Eche un chorrito de aceite de oliva en una sartén de fondo grueso con tapa. A fuego lento o medio, sofría la cebolla hasta que esté transparente y añada el chorizo. Rehogue el chorizo hasta que esté crujiente y añada el ajo. Sube el fuego y desglasa la sartén con el vino y el zumo ClemenGold®. Verter la nata y salpimentar. Añada las almejas y cúbralas con la tapa. Cocer las almejas al vapor hasta que se abran y remover la mitad del perejil picado en la salsa. Reservar, manteniendo la salsa tibia pero no caliente.
Cómo cocinar Rape con mejillones al curry – Gordon Ramsay
Crecí en una época y un lugar en los que la posibilidad de experimentar la cocina exótica o con infusión de umami era prácticamente nula. El pequeño pueblo de Illinois del que vengo tenía 500 habitantes, un par de cafeterías, un restaurante familiar especializado en comida frita y estaba a más de una hora de la gran ciudad más cercana. Pero cuando todavía era un niño, empecé a darme cuenta, con cierta perplejidad, de que a los demás no parecía sorprenderles la comida como a mí.
La primera vez que comí langosta en un restaurante de la gran ciudad, tenía unos diez años, y desde el primer bocado me quedé boquiabierto. Dulce y deliciosa, con el sabor del océano que nunca había visto ni olido, y bañada en sabrosa mantequilla, miré a mi familia con asombro… sólo para darme cuenta de que asentían y decían cosas como “está muy buena”. Para mí, la Tierra se movió. El cielo se abrió. Así que salí a buscar más langosta, sólo para descubrir que la langosta de Maine era muy cara y completamente inaccesible para una familia pobre de una pequeña ciudad de Illinois.
Cocinar rape al curry con mejillas de rape por un entrenado
La combinación de cítricos picantes, vino blanco seco y pimentón picante en la salsa le da a esta receta un sabor atrevido que la hace muy apetecible cuando bajan las temperaturas. A menudo calificado como “el cangrejo de río de los pobres”, el rape es un pescado asequible y delicioso que resiste bien los sabores fuertes.
* Oferta válida sólo para el primer pedido del servicio Walmart Pickup & Delivery, en tiendas participantes de Estados Unidos. Pedido mínimo de 50 $. Oferta no transferible y nula donde esté prohibida por la ley. No se aplica a compras de alcohol. El cliente es responsable de todos los impuestos aplicables. Oferta sujeta a cambios o a caducidad sin previo aviso.
