Receta de rape

Todas las entregas se realizarán a través de nuestro socio de confianza, DPD. Por favor, tenga en cuenta que en este momento no realizamos entregas en las Islas del Canal ni en las Tierras Altas e Islas Escocesas. Utilizamos cajas aislantes reciclables y bolsas de hielo para garantizar que nuestros productos se mantengan frescos y lleguen en perfectas condiciones.

Todas las entregas se realizarán entre las 8 de la mañana y las 7 de la tarde (a menos que se seleccione la entrega antes del día 12), por lo que le sugerimos que concierte la entrega con un día de antelación a cualquier evento especial, ya que no podemos garantizar una entrega a primera hora de la mañana. Tenga en cuenta que DPD le proporcionará un plazo de entrega aproximado de 1 hora por adelantado para garantizar una entrega segura.

También puede pedir a DPD que deje el paquete en casa de un vecino, lo que le recomendamos encarecidamente si no va a estar en casa en el momento de la entrega. Una vez que el paquete ha sido entregado y se ha enviado la foto del comprobante de entrega, la seguridad del paquete pasa a ser su responsabilidad. No nos hacemos responsables de los paquetes robados de su propiedad después de este punto.

El conductor no puede llamar a su puerta ni tocar el timbre. La pandemia cambió la forma en que los mensajeros entregan los paquetes y, aunque preferiríamos que todos los conductores llamaran a la puerta, ahora muchos no lo hacen y no podemos obligarles. Debería recibir un mensaje de texto o un correo electrónico cuando se entregue su paquete, por favor, esté atento a esto ya que es la forma más fiable de notificación de entrega. Si usted vive en un edificio con un vestíbulo común / hall de entrada, su paquete puede ser dejado aquí por lo que es importante estar a la mano para recogerlo tan pronto como reciba su notificación de entrega.

Receta de Trucha con almendras

Receta de rape al horno

Hoy es Viernes Santo y tradicionalmente en nuestra casa, y sin duda en muchas otras, comemos pescado. Desgraciadamente, conozco a mucha gente a la que el hecho de tener que juguetear con las espinas le echa para atrás. Aquí es donde entra en juego el rape. El gigot (o cola) del rape sólo tiene una espina central grande, ¡lo que facilita el servicio! Pero éste es un plato que sigue dando de sí, porque no hay que freír ni escalfar en el último momento: se cuece en el horno.

El rape tiene una carne densa y blanca, y en esta receta se condimenta con anchoas (no se desanime si no está seguro, las anchoas se funden con el rape), se marina con limón y aceite de oliva, y se coloca sobre un lecho de romero para perfumarlo con su sabor mientras se hornea. La vinagreta de tomate caliente que se vierte justo antes de servirlo es la salsa perfecta y también combina bien con cualquier verdura verde que se sirva con él. Hoy la hemos tomado con espárragos, que están creciendo como locos en el huerto.

Recetas italianas con rape

Tengo suerte cuando se trata de marisco. Spencer, de Spen’s Fish, hace entregas a domicilio y mi amigo Mike Warner, de A Passion For Seafood, hace ventas sorpresa en una granja local todos los viernes. Tengo mucho donde elegir, lo cual es una suerte porque esta semana he probado un montón de pescado en un plato muy sencillo.

Receta de Dorada al horno con limón y tomillo

Se trata de rape con un aliño basado en la salmoriglia de Sicilia, pero utilizando zumo de naranja de Sevilla en lugar de limón. Las sevillanas son un manjar de temporada, así que parece una tontería no hacerlo. Se trata básicamente de una vinagreta potente que actúa como adobo, glaseado y salsa.

Es una adaptación autorizada de una receta de la encantadora Rachel Roddy. Ella sugiere pez espada o cernia, que creo que se traduce como mero. En el Reino Unido, el rape o el fletán, aunque tienen sabores diferentes, son igualmente carnosos. Rachel propone una alternativa vegana/vegetariana, así que echa un vistazo a su receta, que también incluye una tortuga voladora.

Serví el rape sobre un lecho de pimientos asados calientes (muy recomendable) con una guarnición de ensalada de achicoria roja y naranja sanguina, untada con el mismo aliño estilo salmoriglia. Las naranjas dulces son un buen contraste con los sabores amargos de Sevilla, pero una simple ensalada de berros también funciona.

Rape al curry

Seleccionar valoraciónDar Rape con espárragos verdes y aliño de vino tinto 1/5Dar Rape con espárragos verdes y aliño de vino tinto 2/5Dar Rape con espárragos verdes y aliño de vino tinto 3/5Dar Rape con espárragos verdes y aliño de vino tinto 4/5Dar Rape con espárragos verdes y aliño de vino tinto 5/5

Pele los tercios inferiores de los espárragos y pártalos por la mitad a lo largo. Escaldarlos en agua hirviendo con sal durante unos 5 minutos. Escúrralos y séquelos. Enjuagar la escarola y quitar el tallo duro. Corte las hojas en trozos pequeños. Enjuague y seque los arándanos. Mezclar la mitad de los arándanos con el vino tinto, el vinagre, el azúcar y 4-5 cucharadas de aceite, y hacer un puré. Sazonar con sal y pimienta.

Receta de Tartar de salmón con aguacate y mango

Enjuague el rape, séquelo y córtelo en unos 12 trozos del tamaño de un bocado. Sazonar con sal y pimienta. Calentar 1-2 cucharadas de aceite en una sartén antiadherente y cocinar el pescado unos 2-3 minutos por cada lado o hasta que esté dorado.

El vino caliente es la bebida más popular en los mercados navideños de Alemania y Austria. En general, es una bebida de las fiestas de invierno, que mucha gente conoce como bebida “para después de esquiar”. Cada año se beben unos 40 millones de litros durante la temporada. Por desgracia, a menudo se utiliza vino más barato, lo que provoca la famosa resaca a la mañana siguiente. EAT SMARTER ha elaborado una receta para que pueda probar esta tradición invernal europea en casa sin el temido dolor de cabeza del día siguiente.