Receta de Crema de sardinas
Tostadas con sardinas y queso fresco
Preparación: Extender una fina capa de salsa de tomate sobre una base de masa de pizza o pan plano. Cubra con sardinas envasadas en aceite de oliva virgen extra y mitades de aceitunas verdes. Ásalas hasta que estén bien calientes (5-7 minutos). Cubre la pizza con rúcula bañada en aceite de oliva, queso parmesano y pimienta molida.
Preparación: Coloca medio trozo de nori sobre una esterilla de sushi (con el lado brillante hacia abajo) y añade una capa de arroz de sushi sazonado. Coloca una capa de tiras finas de sardinas envasadas en agua, aguacate y palitos de pepino. Exprime limón por encima y enrolla. Córtalo en 6-8 trozos y cúbrelo con un chorrito de mayonesa picante, semillas de sésamo negro y cilantro picado.
Preparación: Coloque las sardinas en una tabla de cortar. Separe los dos lados y corte cada lado en dos o tres trozos. Reservar. Unte el pan tostado u otra “base” con puré de aguacate. Cubra con los trozos de sardina. Exprime zumo fresco de limón o lima por encima; añade salsa picante al gusto. Si te han gustado estas 20 maneras de comer sardinas + recetas, ¡compártelas con tus amigos! Y dime, ¿cómo comes TÚ una sardina?
¿Es buena la pasta de sardinas?
Una saludable pasta para untar en pan y galletas, repleta de ácidos grasos Omega-3 y vitamina D.
¿Son buenas las pieles de sardina?
Incluso puede comprar sardinas sin piel ni espinas, pero no se deje desanimar por la piel y las espinas: en realidad son muy nutritivas y, como las sardinas están enlatadas, la piel y las espinas suelen ser muy blandas y fáciles de digerir. Ten en cuenta que las variedades envasadas en aceite de oliva tienen más calorías y grasas.
¿Se puede comer piel de sardina?
Se pueden comprar sardinas en lata sin piel ni espinas, pero la piel y las espinas son totalmente comestibles, aportan una buena cantidad del contenido de calcio de las sardinas y son lo bastante blandas como para que a la mayoría de la gente ni siquiera le importen (o las note).
Salsa de sardinas con mayonesa
Una de las mejores formas de comer sardinas frescas es simplemente a la plancha y servidas con un chorrito de limón. Pero también nos encanta esta receta de pasta, que puede hacerse con sardinas frescas o en conserva, adaptada del libro del vicepresidente ejecutivo de JBF Mitchell Davis, Kitchen Sense. Busque sardinas salvajes capturadas en el Océano Pacífico.
Mientras se cuece la pasta, prepare la salsa. En una sartén grande, caliente 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto. Añada aproximadamente un tercio del ajo y cocínelo durante uno o dos minutos, hasta que se ablande.
Añadir el pan rallado, remover para cubrirlo con el aceite y cocinar hasta que el pan rallado esté ligeramente tostado. Tenga cuidado de que no se quemen. Añada una cucharada y media de perejil picado y la ralladura de limón. Sazone con sal y pimienta. Pasar a un bol pequeño y reservar.
Vuelva a poner la sartén al fuego y añada las 2 cucharadas de aceite restantes y la panceta. Cocine hasta que la grasa se haya desprendido de la carne, unos 2 minutos. Añadir la cebolla y cocinar hasta que esté transparente, unos 5 minutos. Añada el ajo restante y cocine un minuto más. Añada las sardinas y las alcaparras y cocine, machacando las sardinas con una cuchara, durante otros 2 minutos. Vierta el vino y el zumo de limón y deje que hierva a fuego lento.
Sardina para untar en galletas
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Panecillo de sardinas con crema de queso
Así que cuando Dorie Greenspan tenía una receta de rillettes de sardinas en su fabuloso libro de cocina, Around My French Table, no podía esperar a probarla. Así que… Joder. Buenísimas. Las he hecho varias veces y a todo el mundo le encantan. Piense en un cruce entre una pasta de atún para untar y caviar.
La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en los que se dan varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de la lista. No se incluyen guarniciones ni ingredientes opcionales.
