Receta de Dorada al horno con cerveza
Dorada al horno en papel de aluminio
La lubina con costra de sal y hierbas es un plato principal sabroso y aromático que consiste en hornear el pescado en una sabrosa cáscara hecha con una mezcla de claras de huevo, sal y hierbas. A diferencia de la cocción convencional en el horno, la cocción a la sal es uno de los métodos más antiguos y saludables de cocinar los alimentos, ya que evita la necesidad de condimentos adicionales y permite que el vapor producido por la humedad natural del pescado lo cocine, manteniendo así tanto su sabor como su suavidad. Contrariamente a lo que pueda parecer, la lubina con costra de sal y hierbas es muy fácil de preparar. De hecho, una vez que se haya familiarizado con esta receta, puede incluso probarla con cerveza para realzar aún más la fragancia. Este plato de pescado es estupendo servido con las clásicas patatas asadas o con una peperonata en verano, ¡quizás incluso en una réplica de la bandera de Umbría!
Para preparar la lubina con costra de sal y hierbas, empiece por escamar el pescado con un escamador o con el lomo de un cuchillo para no dañar la carne. Aclárelo bien bajo el grifo. Vierta las hierbas y el diente de ajo pelado en el bol de una batidora. Pique las hierbas y páselas a un bol. También se pueden picar todas las hierbas 1 con un cuchillo 2. Rallar la cáscara de limón 3 y añadirla a las hierbas picadas.
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Es uno de los platos de pescado más prácticos que se pueden preparar en casa sin perder mucho tiempo. Besugo al horno Quería compartir mi receta. antes también Besugo en la tostadora Mi receta ha sido muy apreciada por vosotros.
si quieres en mi receta de lubina en papel También se puede cocinar. Si desea clasificar el pescado usted mismo, hemos preparado cómo limpiar el pescado de vídeo Usted puede ver. Para aquellos que dicen lo que debo preparar con ustedes ensalada & aperitivos mis recetas también aquí 🙂
Receta de dorada a la española
1. Precalentar el horno a 220°C, termostato 7. Mezcle las patatas en rodajas y los tomates en un bol grande con el ajo y el aceite; sazone. Colóquelos uniformemente en un molde para hornear, vierta el vino y hornee durante 35-45 minutos, hasta que estén dorados y bien cocidos.
2. Cuando el horneado esté casi listo, calentar la mantequilla de limón de los filetes de dorada en una sartén grande a fuego fuerte. Sazone el pescado, póngalo en la sartén con la piel hacia abajo y cocínelo durante 3 minutos, hasta que esté dorado y crujiente. Utilice una espátula para dar la vuelta a los filetes y cocínelos durante 1 minuto más.
Receta de dorada al horno
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Para freír la doradaColocar una olla a fuego fuerte y añadir suficiente aceite de girasol para que los filetes puedan “flotar” cómodamente durante la fritura. Llevar a 180°C. Mientras tanto, seque bien los filetes y sazónelos con sal por ambos lados. Sumerja los filetes en la masa y deje escurrir el exceso de masa. Freír hasta que adquieran un dorado intenso. Sacarlos con cuidado del aceite con ayuda de una araña y mantenerlos sobre la olla para que escurran. Colocar sobre papel adsorbente. Sazonar con sal. Para la masa de cervezaColoque todos los ingredientes en un bol y mézclelos bien. Pasar por un colador y guardar en la nevera hasta el momento de usar (no más de 30 minutos). Para la mayonesa de cítricosCocer a fuego lento el zumo de naranja hasta que se reduzca a unos 80 g. Colar y dejar enfriar. Mezclar todos los ingredientes en un bol.
