Receta de Roti de salmón al tomillo
COCINA: ROSQUILLA DE SALMÓN AHUMADO
Contenidos
Un simple filete de salmón se convierte en un plato especial gracias al jamón curado. La delicadeza del jamón curado San Daniele es especialmente adecuada para envolver los filetes de salmón. Sirva los filetes de salmón y jamón serrano con lentejas o espinacas salteadas: ¡el plato perfecto para su cena romántica única!
En primer lugar, limpie cuidadosamente los filetes de salmón, enjuagándolos bajo el grifo y asegurándose de que no tengan espinas. A continuación, envuelve cada filete de salmón en dos lonchas de jamón serrano. Coge una fuente de horno en la que quepan todos los filetes y engrásala con un chorrito de aceite.
Coloca los filetes de salmón con jamón en la fuente de horno, espaciándolos ligeramente. Añade ahora medio vaso de vino blanco, los dientes de ajo limpios y cortados en dos, el limón cortado en gajos. Sazona ligeramente los filetes con sal, pero recuerda que con el jamón curado se vuelven aún más sabrosos. Espolvorear con un poco de pimienta y añadir las ramitas de tomillo.
Hornee a 200° C durante media hora aproximadamente: no olvide rociar los filetes de salmón de vez en cuando con su propio jugo de cocción para mantenerlos blandos. Si al cabo de poco tiempo el jamón ya parece cocido, tapa la sartén con una hoja de papel de aluminio: así se mantendrán cocidos sin tostar demasiado el jamón. Cuando el salmón esté cocido puedes servirlo en platos o copiar la idea de la imagen: coge hojas de papel de horno, pon el filete de salmón en el centro y cierra los bordes con un cordel.
¿Qué hierbas combinan mejor con el salmón?
El salmón es un pescado fantástico que combina muy bien con muchas hierbas. Las mejores hierbas para el salmón son el perejil, el eneldo, la albahaca, el estragón, la salvia, el romero, el laurel, el tomillo, el cilantro y el hinojo.
¿Qué realza el sabor del salmón?
Marinar el salmón puede añadir más sabor y ayudar a que el pescado se mantenga húmedo durante la cocción. La mayoría de los adobos incluyen un elemento ácido, como el limón o el vinagre, que añade un agradable sabor picante al pescado. Algunos consideran que el salmón es un pescado de sabor “a pescado” porque es firme y tiene mucha grasa.
Wrap de pita con salmón ennegrecido
El salmón al curry de coco jamaicano es una deliciosa y sabrosa receta de salmón que se prepara en un santiamén, por lo que es perfecta para quienes tienen una agenda apretada. Los filetes de salmón se sumergen en una sabrosa salsa a base de leche de coco, curry en polvo y tomillo, ajo, scotch bonnet y pimiento. Prepare este plato de salmón para la cena o como una gran adición a la preparación de la comida semanal.
El salmón al curry con coco jamaicano es una deliciosa y sabrosa receta de salmón que se prepara en un santiamén, por lo que es perfecta para quienes tienen una agenda apretada. Los filetes de salmón se sumergen en una sabrosa salsa a base de leche de coco, curry en polvo y tomillo, ajo, scotch bonnet y pimiento. Prepare este plato de salmón para la cena o como una gran adición a la preparación de la comida semanal.
Personalmente, recomiendo utilizar el polvo de curry Betapac Limited o el polvo de curry Montego Jamaican Style suave o picante. Ambos aportan un sabor exquisito y son estupendos para condimentar no sólo gambas, sino todo el marisco y carnes como la de cabra y pollo, así como verduras y legumbres como los garbanzos.
Salmón a la pimienta con limón al horno| Sólo 3 ingredientes
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