Receta de Tacos de lechuga vegetarianos
Envolturas vegetarianas de lechuga con judías
Jackie Sobon de Vegan Yack Attack nos dejó compartir esta fantástica receta con ustedes de su nuevo libro de cocina, Plant-Based Meal Prep. La preparación de comidas se ha vuelto muy popular últimamente (con muy buena razón) ¡y esto te muestra cómo se hace al estilo vegano!
Jackie comparte “planes de comidas semanales y recetas para agilizar tu estilo de vida vegano” en este libro de cocina mega-manejable. Comienza con un capítulo dedicado a la preparación de comidas de forma sencilla y, a continuación, pasa a la preparación de comidas para una persona. A continuación, se presentan las recetas combinadas y las diferentes comidas para todo el día, durante toda la semana.
Prepara la mezcla de piñones y nueces en el robot de cocina y pásala a un recipiente hermético apto para el congelador. No la cocines. Cuando esté listo para servir, descongélelo en el frigorífico durante la noche y caliéntelo en una sartén.
Envolturas de lechuga veganas sin tofu
Las hojas de lechuga crujientes se rellenan con relleno de taco vegetariano para hacer wraps de lechuga vegetarianos para tacos. Estos fáciles wraps de lechuga están llenos de sabor y proteínas y están buenísimos. Son ideales para una cena rápida y saludable que puede estar en tu mesa en menos de una hora.
Los tacos son un favorito en nuestra casa, si no estamos comiendo estos tacos de lechuga vegetarianos, estamos comiendo tacos de carne saludables o tacos de pollo de cocción lenta. Ambos se sirven en un taco tradicional, pero también se pueden disfrutar en envolturas de lechuga para tacos bajos en carbohidratos.
Lechuga – En esta receta se puede utilizar cualquier tipo de lechuga crujiente. A mí me gusta utilizar lechugas con hojas de mayor tamaño, como hojas de lechuga romana, lechuga iceberg, lechuga mantequilla, lechuga de hoja verde o lechuga de hoja roja.
¿Hay que remojar la quinoa antes de cocinarla? Remojar la quinoa hará que sea más fácil de digerir y también acelerará el tiempo de cocción, pero no es necesario remojar la quinoa a menos que tenga problemas para digerirla. Todo lo que se necesita es un buen enjuague de la quinoa con agua fría antes de cocinarla. ¿Cuál es la mejor lechuga para hacer wraps de lechuga? La lechuga Butter o lechuga Boston es la mejor lechuga para hacer wraps de lechuga. Las hojas son grandes y robustas, las siguientes mejores serían la lechuga romana, la lechuga de hoja verde, la lechuga de hoja roja o la lechuga iceberg.
Lechuga vietnamita vegetariana
La versión sin carne del san choy bow chino. Nunca imaginó que los wraps de lechuga vegetarianos pudieran ser tan deliciosos. El tofu desmenuzado hace que el relleno sea carnoso, mientras que las verduras añaden una textura encantadora, bañadas en una salsa brillante y sabrosa. La comida sana nunca fue tan deliciosa. E interesante. Y fácil. {Sólo 245 cal para una porción generosa}
Odio haber usado la palabra “impresionante” para el nombre de una receta (¡en mayúsculas! ) pero no se me ocurrió otra forma de captar la atención para estos envoltorios de lechuga. Una vegetariana, nada menos, hecha con mucha verdura y tofu.
Así que si estás leyendo esto, ¡quizás el nombre un poco infantil que les he puesto a estos wraps de lechuga haya funcionado! Porque son increíbles – con una A mayúscula. No sólo “ok”, no sólo “bueno”. Eso no hace el corte para ser compartido en mi sitio web. Ellos. Son. ¡INCREÍBLES!
La salsa utilizada para estos wraps de lechuga vegetarianos es la misma que la que utilizo para mi clásico arco de cerdo san choy. Es brillante y sabrosa, y cada ingrediente contribuye al sabor, así que no te saltes ninguno. Esta salsa puede hacer que cualquier cosa sepa increíble, ¡incluso el tofu! (Ya está, lo he dicho, adelante, llámenme inmaduro).
Vegetarian lettuce wraps chinese
Hemos probado a preparar el tofu de todas las maneras posibles, pero nos hemos decantado por este nuevo y mejorado método crujiente como nuestro favorito. Se trata de un tofu crujiente con mucho sabor que combina increíblemente bien con tazas de lechuga fresca y verduras de primavera. ¿Y lo mejor? Nuestra sabrosa salsa de cacahuete de 5 ingredientes, que combina todo a la perfección. ¡Déjanos enseñarte cómo se hace!
Se cree que los wraps de lechuga se originaron en el sudeste asiático hace miles de años. También han sido populares en Tailandia y el suroeste de Asia. Y más recientemente, su popularidad se ha extendido por todo el mundo (¿hay alguien en P.F. Chang’s?).
Para hacer el tofu, lo prensamos para eliminar la humedad, lo marinamos para infundirle sabor y lo rebozamos en maicena para que quede crujiente por fuera. El tamari le añade un toque salado/umami, la salsa de chile y ajo le añade picante, el aceite de sésamo tostado le da sabor a sésamo y el sirope de arce le da un toque dulce.
Sírvalo como aperitivo o entrante cuando le apetezca algo más ligero. O para un festín de inspiración tailandesa, pruébalo con nuestro Arroz de coco perfecto, Pad Thai de tofu fácil, Curry amarillo de garbanzos y coliflor en una olla, Curry amarillo de coco tailandés con mango, Ensalada de papaya vegana, Rollitos de primavera Pad Thai o Té helado tailandés vegano.
