Receta de Papas criollas al horno
Ensalada de patata criolla
La característica distintiva de la ensalada de patata criolla es la “mostaza criolla”, que tiene un sabor picante único con chiles, melaza y hierbas. Pude encontrar un tarro en nuestro supermercado local Raley’s aquí en Sacramento, así que supongo que no es demasiado difícil de encontrar en otras partes del país.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en que se indican varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen guarniciones ni ingredientes opcionales.
Receta de patatas asadas
¡Me encanta asar patatas pequeñas! Esta receta de papas criollas asadas es una guarnición muy fácil de preparar. Es perfecta para todo el año. La adición de cebollas y pimientos le da un poco de variedad en texturas y sabores también.
Aquí en Luisiana nos encantan las cebollas, los pimientos verdes y el ajo. Nos gusta poner esos sabores en muchos platos. Y esta es una receta que requiere poco mantenimiento. No tendrás que esclavizarte cortando verduras para siempre. También me encanta no tener que pelar patatas. Creo que es la tarea de cocina que menos me gusta, si tuviera que nombrar una. Intentaré dejárselo a cualquiera que haya cumplido 10 años por aquí.
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JarenSoy esposa de un marido estupendo, madre de cuatro hijos estupendos y profesora de matemáticas de secundaria. Me encanta coleccionar recetas y libros de cocina. Poder compartir las cosas que hago con los demás es muy divertido para mí. He comprado muchos libros de cocina y he arrancado muchas recetas de revistas. Esta es mi manera de aprovecharlas. Estoy empezando este blog como una forma de crónica de las recetas que he probado y pasar a lo largo. ¡Espero que todo el mundo disfrute!
Patata asada criolla
La semana pasada pasé un tiempo en Utah en una conferencia de blogueros convertida en vacaciones con el Sr. Maebell. Dejamos Tennessee cubierto de una gruesa capa de nieve y hielo acompañada de las temperaturas más bajas que nuestra zona ha visto en mucho tiempo. Fue un completo y total desastre.
De hecho, hasta que nuestro avión no estuvo en el aire, no creí que pudiéramos salir de Nashville. En mi opinión, fue un pequeño milagro. Aterrizamos en Salt Lake City, y hacía 60 grados y hacía sol. Me encanta mi estado natal, pero estoy seguro de que me tocó la mejor parte del trato.
En pocas horas, nos enamoramos por completo. Salt Lake City es una de las zonas más bonitas que hemos visitado. Las montañas son impresionantes. De hecho, no sé cómo alguien puede hacer algo allí sin quedarse mirándolas todo el tiempo.
No hay nada tan reconfortante como las patatas, así que preparé unas sencillas patatas asadas criollas con cuatro ingredientes. Están llenas de sabor criollo y un toque de limón. Están perfectamente crujientes por fuera y blandas por dentro. Era justo lo que necesitaba para una comida de bienvenida.
Patatas criollas dónde comprar
Las patatas pequeñas se mezclan con un condimento cajún picante, se aplastan y se asan hasta que quedan crujientes. Báñalas en una sabrosa salsa de limón y ajo para disfrutar de la mejor experiencia cajún. Se pueden servir como guarnición o aperitivo, ¡están deliciosas de cualquier manera!
Estoy bastante segura de que mi marido podría vivir a base de patatas… Las patatas, el arroz y la pasta parecen ser sus principales grupos alimenticios. Y aunque con los dos últimos me comería fácilmente por debajo de la mesa, estoy segura de que estamos empatados cuando se trata de patatas. Especialmente el puré de patatas. Más aún, ¡crujientes patatas cajún! ¿Qué hay que adorar? Son super crujientes y crujientes por fuera, suave y tierno en el centro y tienen la cantidad justa de calor y especias de mi condimento Cajún casero favorito. En serio amores, ¡estos son los MEJORES purés de patatas cajún!
Este crujiente puré de patatas cajún es muy sabroso y versátil. Se pueden servir como guarnición de casi cualquier plato principal o incluso como un divertido aperitivo. (¡A mi marido le encanta servirlas como aperitivo el día del partido y los chicos se las comen todas! A veces tengo que hacer el doble para que haya suficiente).
