Receta de Costillar de cerdo a la parrilla

Receta de Costillar de cerdo a la parrilla

Costillas a la parrilla

¡Estas son las mejores costillas! Hornear a fuego lento es nuestro secreto para conseguir unas costillas al horno que se caen del hueso. Algunas personas piensan que las costillas deben dejarse en manos de los “maestros del hoyo”, pero no es cierto. Hornear costillas es muy fácil. Todo lo que necesitas es tiempo – el 95% del tiempo de la receta es sentarse y relajarse mientras las costillas se hornean. ¡Vamos a hacerlo! Ir a la receta de costillas al horno

La mejor manera, a prueba de tontos, de asegurarse de que sus costillas se caigan del hueso es hornearlas, cubiertas, a baja temperatura en su horno. Nosotros horneamos nuestras costillas a 275° F durante dos o tres horas. Este sencillo método garantiza unas costillas tiernas.

Utilizamos una salsa similar cuando hacemos estas alitas de pollo a la barbacoa. También puede sazonar las costillas con su aliño BBQ favorito. En el vídeo sólo utilizamos sal y pimienta, pero siempre se puede añadir más sabor con un aliño picante.

Para obtener las costillas más tiernas, quitamos la fina membrana que cubre el costillar. Puede ser un poco dura cuando se cocina, y como nos encantan las costillas que se caen del hueso, la membrana tiene que desaparecer. Es posible que el carnicero ya la haya retirado, pero por si acaso, aquí te explicamos cómo hacerlo tú mismo.

¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar costillas de cerdo a la parrilla?

Dependiendo del calor de su parrilla, las costillas tardarán entre 1½ y 2 horas en total. Utilice señales visuales para saber cuándo están hechas las costillas: deben estar tiernas y ser fáciles de pinchar con un tenedor, pero no deben desprenderse completamente del hueso.

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¿Es mejor hervir las costillas antes de asarlas?

Como las costillas son grasas, muchos cocineros optan por hervir las costillas durante poco tiempo o hervirlas durante mucho tiempo para ablandar la carne. Así se elimina parte de la grasa superficial y también resulta más fácil quitar la piel interior de las costillas antes de asarlas.

Receta de costillas de cerdo a la barbacoa

Lleve la cocina al aire libre a su parrilla este verano con estas fáciles y rápidas costillas a la parrilla envueltas en papel aluminio. Estas deliciosas costillitas de cerdo se frotan con un sabroso condimento, se envuelven en papel de aluminio resistente Reynolds Wrap® y luego se asan a la parrilla hasta quedar tiernas y perfectas.

Si está cansado del tiempo que lleva cocinar costillas, esta receta de costillas a la parrilla envueltas en papel de aluminio Reynolds Wrap® es la receta que necesita. Todo se prepara fácilmente con un simple adobo seco y aceite de oliva. Las costillas se envuelven en papel de aluminio y se colocan en la parrilla para que se cocinen durante 60-75 minutos antes de salsearlas para conseguir ese acabado glaseado y pegajoso que a todos nos encanta.

¿La clave para reducir el tiempo de cocción a la mitad y mantener las costillas super tiernas? Envolver las costillitas en papel de aluminio Reynolds Wrap® Heavy Duty Foil. ¿Lo mejor? Las costillas permanecen protegidas y la parrilla limpia, incluso durante el proceso de volteado. Lo que significa una limpieza mínima.

Reynolds Wrap® es de alta calidad y seguro de usar para cocinar, por lo que su papel de aluminio resistente es mi favorito en el verano para comidas como esta en la parrilla. Para simplificar el proceso de envoltura, yo corto mis rejillas por la mitad. Si prefiere mantenerlas enteras, el papel de aluminio Heavy Duty también está disponible en un rollo más ancho de 18 pulgadas. El Heavy Duty Foil tiene ahora una nueva caja que es más fácil de abrir y viene con una pestaña que mantiene la caja completamente cerrada cuando la guardas. Las nuevas cajas también están codificadas por colores. Para el papel de aluminio resistente, busque la caja con el extremo azul claro.

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Costillas de cerdo a la barbacoa

El verano ya está aquí, lo que significa que es hora de empezar a cocinar a la parrilla. Me encanta el verano por lo mucho que podemos comer al aire libre y la frecuencia con que podemos usar nuestra parrilla. Una de mis cenas favoritas de verano son las costillas a la parrilla.

Son muy fáciles de hacer y saben como si un experto las hubiera ahumado durante DÍAS. Acompáñalas con ambrosía clásica (otra de mis recetas de verano favoritas) y tendrás una barbacoa que todo el vecindario envidiará.

Las costillas siempre han sido una de mis comidas favoritas del verano. Cuando era niña, me encantaban las costillas simplemente porque eran SUCIAS y me encantaba cualquier cosa que pudiera comer con las manos. Ahora, como adulta, me encantan las costillas igual (si no más…). Me encantan no sólo porque me sigue gustando comer con las manos, sino porque el sabor de las costillas es sencillamente delicioso.

Por lo general, la mayoría de la gente piensa que las barbacoas en el patio trasero son hamburguesas, perritos calientes y quizás algo de pollo a la parrilla. En nuestra casa no es así. Si vienes a casa en verano, es casi seguro que comerás costillas a la parrilla.

Costillas

2. Deje de dar la vuelta y de moverse. Lo más probable es que sólo tenga que darle la vuelta una vez a casi todo lo que cocine a la parrilla. Esto también garantiza que se cocine por completo. Si levanta la carne y ve que está pegada a la parrilla, deje que siga cocinándose uno o dos minutos más: se soltará sola y sabrá que ha llegado el momento de darle la vuelta.

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3. No presione la carne. Independientemente de la carne que esté haciendo en la parrilla, EVITE presionarla con una espátula o aplastarla. Libera los jugos internos y ahí es donde está todo el sabor. También asegura que la carne se mantenga húmeda por dentro para ese clásico bocado que se derrite en la boca.

4. Utilice un termómetro de carne para obtener la temperatura interna perfecta. Un termómetro de carne es un componente clave para asegurarse de que la carne no se cocina ni demasiado ni demasiado poco. Ambos tienen sus problemas, así que simplemente teniendo uno a mano y sabiendo a qué temperatura necesita cocinar, le ayudará a conseguir la parrilla perfecta. (Estas costillas de cerdo a la parrilla necesitan una temperatura interna de 160 grados).