Receta de Ensalada con tomates cherry y aceitunas negras
Ensalada con tomates cherry y lechuga
Esta ensalada apareció en el menú de Berta un verano y rápidamente se convirtió en una de las favoritas, dando lugar a muchas variaciones. Estoy seguro de que su popularidad se debe en parte a que la sandía se prepara con un sacabolas.
Hay algo en las bolas de sandía que, estoy convencido, hace que el melón sepa más delicioso, y junto con los tomates dulces y ligeramente ácidos, el vinagre balsámico y las aceitunas, se obtiene una deliciosa combinación dulce, salada, ácida y jugosa que resulta muy refrescante para el verano.
Las temperaturas del horno son para horno convencional; si se utiliza ventilador forzado (convección), reducir la temperatura 20˚C. | Utilizamos cucharadas y tazas australianas: 1 cucharadita equivale a 5 ml; 1 cucharada equivale a 20 ml; 1 taza equivale a 250 ml. | Todas las hierbas son frescas (a menos que se especifique lo contrario) y las tazas están ligeramente envasadas. | Todas las verduras son de tamaño medio y están peladas, salvo que se especifique lo contrario. | Todos los huevos son de 55-60 g, a menos que se especifique.
Añadir las bolitas de melón al bol con el tomate, mezclar bien y probar un poco. Puede que necesite un chorrito extra de aceite o algún condimento más, pero ten en cuenta que la aceituna negra le dará un punto extra de sal.
La mejor ensalada de tomates cherry
La ensalada de tomates frescos es sencillamente la mejor ensalada de verano que jamás preparará. ¡Esta ensalada es ideal para servir con cualquier cosa de la parrilla! Sabe absolutamente deliciosa después de haberla marinado durante una hora. Se puede servir fría o a temperatura ambiente.
Todo lo que tiene que hacer es simplemente cortar en rodajas las cebollas rojas, la mitad o un cuarto de los tomates cherry o uva y picar finamente la albahaca fresca. Mézclelo todo con un poco de vinagre de vino tinto, AOVE y sal y pimienta.
Por qué deberías probar la ensalada de tomate y cebolla1. Utiliza productos frescos de verano que están disponibles en abundancia. Tomates frescos de verano, cherry o uva, de tu propio huerto o de tu mercado agrícola favorito. 2. La receta es tan sencilla que creerás que estás haciendo trampa. 3. Los sabores de la ensalada son sencillos pero divinos. Asegúrese de utilizar los ingredientes más frescos para obtener los mejores sabores.4. Los tomates cherry frescos y maduros, las cebollas rojas crujientes y las hierbas frescas como la albahaca y la menta serán el mejor acompañamiento para cualquier tipo de carne a la parrilla.
Esta ensalada de tomates frescos es sencillamente la mejor ensalada de verano y la más fácil de preparar. ¡Esta ensalada es ideal para servir con cualquier cosa de la parrilla! Sabe absolutamente deliciosa después de haberla marinado durante una hora. Lo mejor es servirla fría.
Ensalada de pepino y tomate
Esta ensalada griega utiliza tomates cherry cortados en cuartos y, tras media hora de reposo, se extrae la mayor parte del zumo, lo que hace que la ensalada no quede aguada. A continuación, se reduce el zumo con otras especias para crear un aliño ácido, y las aceitunas negras, los pepinos y el queso feta juntos crean esta sabrosa, suculenta y refrescante ensalada.
En una cacerola pequeña, llevar a ebullición ½ taza de zumo de tomate (desechar el sobrante), el ajo, el orégano, la chalota y el vinagre, luego reducir el fuego y cocer a fuego medio hasta que se reduzca a 3 cucharadas, unos 7 minutos.
Comentarios
Hoy se me ha antojado una ensalada de mi tierra, el Mediterráneo. Una ensalada en la que pudiera comer las verduras cultivadas donde nací, en las huertas de Almería y Murcia. Tomates cherry rojos y amarillos, aceitunas negras, cebolla roja, queso mozzarella (sin lactosa para mí) y una deliciosa y aromática vinagreta de albahaca.Y algo que saben bien los italianos es que la combinación de tomate, mozzarella y albahaca siempre funciona, como en esta ensalada caprese con vinagreta de pistachos. Pero por qué no añadir verduras: escarola rizada, canónigos… Y por supuesto, todo aliñado con un buen AOVE andaluz (aceite de oliva virgen extra). Espero que os guste 🙂
1. En un bol pequeño, mezclamos el aceite de oliva, la sal y el vinagre hasta emulsionar.2. Añadimos la albahaca a la vinagreta. La dejamos macerando durante media hora.3. Picamos la cebolla roja en juliana. Utilizamos un sacabolas para obtener bolitas de mozzarella. Si quieres, puedes cortar las aceitunas en rodajas y los tomates cherry por la mitad.4. En un bol grande, añade todos los ingredientes y mezcla.5. Emulsiona la vinagreta una vez más y añádela a la ensalada, mezclando bien.
