Receta de Bife de chorizo a la agridulce
Receta de bistec agridulce
Casi todos los alimentos combinan con el motivo agridulce, excepto quizá el chocolate. Me encanta esta receta con carne picada, verduras y piña. El “dulce” lo aportan el azúcar moreno y la piña, y el “ácido”, el vinagre de sidra de manzana.
Como se utilizan verduras congeladas y piña en conserva, no hay que picar ni triturar ningún ingrediente (excepto el ajo). Todo el plato puede prepararse en unos 20 minutos. Sírvalo sobre arroz cocido caliente, cuscús, pasta o incluso puré de patatas o polenta. Se necesita algo para absorber la maravillosa salsa.
Todo lo que necesitas añadir a esta receta, además del almidón, es una ensalada verde o una macedonia de frutas. Utiliza cualquier fruta o verdura que encuentres en el mercado y que tenga muy buena pinta. Un vaso de té helado o de vino tinto sería un gran acompañamiento. De postre, unos brownies estarían fabulosos.
¿Cómo cocinar salchichas?
Basta con poner a hervir agua en un cazo y echar las salchichas crudas en el agua. Asegúrese de que estén completamente sumergidas en el agua y reduzca el fuego a un hervor suave. Deje que las salchichas hiervan a fuego lento durante unos 10 minutos, luego sáquelas del agua y séquelas con una toalla de papel.
¿Cuál es la mejor manera de cocinar salchichas?
Para empezar, echa las salchichas en una olla o cacerola grande y llénala de agua fría hasta cubrirlas. Ponga el recipiente en el fuego, a fuego medio-alto, y cocine hasta que el agua llegue a un hervor suave-que debe tomar alrededor de 6-8 minutos.
¿Cuánto tardan en cocinarse las salchichas en la sartén?
Para cocinar las salchichas fritas, calentar 1 cucharada de aceite en una sartén. Cocine las salchichas suavemente en el aceite durante 10-12 minutos, hasta que estén bien cocidas, dándoles la vuelta con frecuencia. Las salchichas también se pueden asar en el horno (un buen método si se está cocinando otra cosa en el horno).
Salchicha agria tailandesa
Kenji fue director culinario de Serious Eats y actualmente es consultor culinario del sitio. También es columnista gastronómico del New York Times y autor de The Food Lab: Better Home Cooking Through Science.
La clásica combinación de eslabones de salchicha italiana perfumados con hinojo sobre un lecho de pimientos y cebollas dulces y picantes, mejorada con un proceso de cocción de varios pasos. Ponga las salchichas en una sartén con cebollas y pimientos salteados y colóquela directamente en la parrilla, para que las salchichas se impregnen de todo ese buen sabor ahumado, y luego áselas en el lado caliente de la parrilla para terminar.
Salchichas agridulces slow cooker
Dulce-saladas, ahumadas, sabrosas y untuosas, con pequeñas bolsas de grasa que se derriten durante la cocción. Piense en el beicon confitado. O cuando el sirope de arce de la tortita se derrama sobre el tocino espeso. Es lo más parecido a una descripción.
La salchicha china no se parece a ninguna otra carne que haya comido antes. “Lap Cheong” 臘腸 se hace más popularmente con carne de cerdo y grasa. La salchicha se adoba, se sala y se ahúma. También hay salchichas chinas de hígado de pato o de cerdo (de color marrón rojizo más oscuro).
La mayoría de los supermercados asiáticos tienen salchichas chinas; como son secas, curadas y ahumadas, el paquete dura más de un año sin abrir (compruebe también la fecha de caducidad). También puedes congelar el paquete durante mucho tiempo. Si abres un paquete y sólo usas unos pocos eslabones, envuelve bien el resto en papel de plástico y refrigéralo hasta 6 meses o guárdalo en el congelador.
Hace años, mamá me enseñó su receta de una sencilla salsa de soja dulce. Se trata de una salsa que encontrarás rociada sobre el pollo y el arroz a la cazuela de barro china. Nos encanta esta salsa de soja dulce con salchichas chinas y arroz.
Salchicha ahumada agridulce
La carne de cerdo utilizada en todas nuestras salchichas de marca propia procede de los mismos cerdos que se utilizan para nuestra carne de cerdo fresca y somos el único supermercado que conoce todas las granjas y granjeros que suministran sus salchichas inglesas de marca propia.
Conservación: Conserve las salchichas en el frigorífico en su envoltorio original o en un recipiente con tapa, debajo y lejos de alimentos cocinados y de cualquier alimento listo para consumir. Conservar hasta la fecha de caducidad. Para congelar, congelar el mismo día de la compra hasta 1 mes. Para descongelar, sacar del envase original y colocar en un plato o bandeja y tapar. Descongelar bien en el fondo del frigorífico, debajo y lejos de los alimentos cocinados y de cualquier alimento listo para consumir, antes de cocinar. Nunca vuelva a congelar embutidos crudos que hayan sido congelados y luego descongelados. Lave bien las superficies de trabajo, las tablas de cortar, los utensilios y las manos después de tocar salchichas crudas.
Para cocinar: Las salchichas se pueden freír, asar a la parrilla u hornear. Los tiempos de cocción varían según el tipo de salchicha, pero todas deben cocinarse a fondo hasta que, al pincharlas con un tenedor, los jugos salgan transparentes y no quede carne rosada. No recaliente las salchichas cocidas una vez frías. Enfríe las sobras a temperatura ambiente, refrigérelas antes de 2 horas y consúmalas antes de 2 días. Para asar las salchichas, precaliente la parrilla a fuego medio, coloque las salchichas en la bandeja de la parrilla y cocínelas durante 6-12 minutos, hasta que estén bien cocidas, dándoles la vuelta cada pocos minutos.
