Receta de Huevos ahogados a la mexicana

Receta de Huevos ahogados a la mexicana

Receta de shakshuka

Llevo dos semanas trabajando en un gran proyecto secreto y los días han sido fríos y nublados. Los días nublados no son buenos cuando dependes de la luz natural para fotografiar comida. Sintiéndome frustrada, pero decidida, la semana pasada estuve fotografiando cuatro recetas diferentes en un solo día. La última foto fue huevos rancheros, fotos de arriba y abajo. Mientras miraba a través del objetivo de mi cámara, el sol se abrió paso entre las nubes y los rayos de sol más hermosos iluminaron mi plato de huevos rancheros. ¡Todos vivieron felices para siempre! ¡Lol!

Uno de los platos más sencillos del desayuno mexicano son los huevos rancheros. Los verdaderos huevos rancheros siempre deben venir con dos huevos, pero para poder disfrutar de esas papas caseras al lado, ¡elijo poner sólo un huevo! ¡Lol! Toma dos huevos y cubre cada uno con una salsa caliente diferente, Huevos Divorciados o huevos divorciados, ¡ja, ja, ja!    Para disfrutar plenamente de este plato, siempre debes comer dos tostadas crujientes. Los frijoles al lado espolvoreados con queso mexicano nunca es una mala idea tampoco. A continuación comparto con ustedes algunas fotos de mis formas favoritas de servir Huevos Rancheros. La primera es la más sencilla. ¡Que los disfruten! #comidamexicana #cocinamexicana

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Receta de huevos rancheros

Los huevos rancheros (pronunciación española: [ˈweβoz ranˈtʃeɾos], ‘huevos a la ranchera’) son un plato de desayuno consistente en huevos servidos al estilo de la tradicional comida grande de media mañana en las granjas rurales mexicanas[1][2].

El plato básico consiste en huevos fritos servidos en tortillas de maíz o de harina ligeramente fritas o carbonizadas y cubiertos con un pico de gallo hecho de tomates, chiles, cebolla y cilantro. Los acompañamientos habituales son frijoles refritos, arroz a la mexicana y guacamole o aguacate en rodajas, con cilantro como guarnición[3].

A medida que el plato se ha extendido fuera de México, han aparecido variantes que utilizan tortillas de harina de trigo en lugar de maíz, y puré de chile o salsa para enchiladas en lugar de pico de gallo de tomate y chile[3]. Los añadidos no mexicanos, como el queso, la crema agria y la lechuga, también se han convertido en adiciones comunes fuera de la zona de origen del plato[4].

Huevos ahogados en salsa verde

NutriciónCalorías: 195kcal | Carbohidratos: 3g | Proteína: 11g | Grasa: 15g | Grasa saturada: 5g | Colesterol: 260mg | Sodio: 241mg | Potasio: 218mg | Fibra: 1g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 650IU | Vitamina C: 8.9mg | Calcio: 40mg | Hierro: 1.3mg

Acerca de Maggie UnzuetaMaggie Unzueta es escritora, bloguera, fotógrafa, desarrolladora de recetas, videógrafa y creadora de In Mama Maggie’s Kitchen. Ella ha estado desarrollando fácil y auténtica comida mexicana, recetas de inspiración mexicana, y consejos de viaje desde 2010. Desde recetas familiares hasta sus extensos viajes por México, Maggie lleva los sabores tradicionales mexicanos del sur de la frontera a tu cocina. Maggie ha aparecido en notables sitios web culinarios y otros medios de comunicación. Para más detalles, visita su página Acerca de.

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Huevos ahogados en salsa roja

Se calienta un chorrito de aceite y se vacía el contenido de la licuadora, se deja cocer de 3 a 5 minutos.    Se le agrega el agua, se revuelve y se cuece por 10 minutos.    Haz una prueba y de ser necesario agrega más sal.

Se calienta la salsa en una sartén con los nopales cocidos Ya que la salsa está bien caliente se ponen los huevos hasta que queden cocidos al gusto. Es importante mencionar que la yema del huevo no se debe romper.

Dada la sorprendente variedad de platos mexicanos a base de huevo, me pareció que ya era hora de que compartiera una receta con este ingrediente clásico.      Me decidí por los huevos ahogados con nopales en salsa verde porque es un plato que cocino mucho y es fácil, barato y muy sabroso.

Los huevos ahogados se sirven generalmente para el almuerzo en fondas (comedores), restaurantes y en los hogares de todo México y se comen con frecuencia durante la Cuaresma.    Creo que esta receta es estupenda a cualquier hora del día y suelo preparar variaciones de este plato para el desayuno, la comida y la cena con las sobras de las salsas.    Esta versión, sin embargo, pide específicamente salsa verde, que parece ser la forma más común de comer huevos ahogados.    La receta también incluye nopales cocidos, un ingrediente característico del centro de México que es saludable y rico en fibra.

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