Receta de Pollo al orégano
Pollo al limón y orégano, griego
Si eres como nosotros, no siempre te acuerdas de preparar un delicioso adobo de pollo para la parrilla. Hoy compartimos nuestra receta favorita de pollo a la parrilla con orégano para cuando necesites cenar en 20 minutos.
Oh hombre, el verano está aquí y estoy más que listo para ello, ¿y tú? El invierno no fue tan malo en Utah, pero fue agotadoramente largo. Una vez que la primavera golpeó es cuando nuestra nieve llegó, que nunca es mi favorito. Últimamente hemos estado encendiendo la parrilla o Traeger más que nunca, pero eso no significa que siempre pensamos de antemano para hacer un adobo.
A nuestra hija se le ocurrió esta receta rápida de pollo a la parrilla con orégano, y tengo que admitir que se ha convertido en nuestra receta favorita de pollo a la parrilla con ese delicioso aliño de especias, los limones asados y el orégano fresco.
Mi amiga hace que sus hijos cocinen la cena una vez a la semana y una vez a la semana la ayudan a cocinar la cena mientras los adultos se encargan de todos los demás días. En un esfuerzo por ayudar a nuestros hijos a ser más responsables y quejarse menos de lo que hicimos para la cena hemos adoptado la misma regla.
Pollo al ajo y orégano
La piel asada del pollo o el pavo es mi placer culpable. Siempre me ha gustado colarme en la cocina para coger los trozos de piel más crujientes y dorados antes de que nadie más los coja, o -¡horror! – antes de que algún cocinero bienintencionado deseche la piel grasienta.
Sé que la policía de la alimentación cree que deberíamos comer pollo sin piel en estos tiempos de vigilancia nutricional, pero a mí me da igual. El pollo cocinado con hueso y piel sabe tanto mejor que es una experiencia totalmente diferente a la variedad sin piel.
Esta receta ligeramente dulce, alimonada y herbácea tiene un sabor fabuloso, con carne, piel y todo. Y es un ligero cambio de ritmo para el pollo sin ser tan raro que sólo quieras comerlo una vez. He llegado a hacerla dos veces en una semana.
Empiezo yendo al jardín y cogiendo un limón. Es un limonero Meyer enano que planté en un barril de medio whisky hace unos años. Es escuálido, pero cada año me da unos 20 limones, ¡y estoy encantada! (Si no tienes un limonero en tu jardín, compra los limones en la tienda. Sin estrés).
Pollo al horno con orégano
“Pueblo mío, se ha tocado la trompeta, se ha hecho el llamamiento, pero pocos se han reunido ante la tienda de reunión. Porque hay muchos que dicen conocerme, hay muchos que dicen ser mis siervos, una gran multitud que dicen ser mi pueblo, pero no son mi pueblo. Porque no observan la justicia, ni procuran hacer lo recto. Porque ciertamente los he mirado, he puesto Mi mirada en todos los que invocan Mi nombre; los he escudriñado y los he atravesado. Yo conozco los pensamientos de Mi pueblo, y Me son conocidos los corazones de Mis elegidos. Porque Yo soy el Señor, muy cercano… Así purgaré a Mi pueblo y apartaré a Mis elegidos, ciertamente cerniré y separaré la mies, y causaré una gran división en toda la tierra. Porque yo soy el Señor, y no cambio”. ~ Dice El Señor
Probé esta receta dos veces, sólo para asegurarme de que había seguido todo como se suponía, pero todavía le faltaba algo. Aunque el adobo olía muy bien, el sabor era un poco soso. Le di una segunda oportunidad, así que ahora estoy tirando. Nada wow para nosotros.
Comentarios
La falta de sueño es un asco. Tengo hambre todos los días, pero no siempre tengo la energía ni el tiempo para cocinar algo rico que me mantenga. Llegan los “One Pot Meals”. Yo los llamo salvavidas culinarios. El concepto de echar todo en un recipiente y dejar que se cocine hasta que esté hecho mientras persigues a tu hijo o te sientas en el sofá a ver Family Feud es una bendición. Hoy, se trata de esta olla de pollo al limón con orégano y arroz. Últimamente cocino muchas variaciones de una sola olla, porque no tengo tiempo para hacer nada demasiado complicado. Quizás los fines de semana, ¿pero entre semana? No.
Nos encanta el muslo de pollo. Es la parte más suculenta del pollo. ¿La mejor parte? La piel crujiente que se adhiere a la jugosa y sabrosa carne. ¡Dios mío! Si no te gustan los muslos de pollo, te prometo que es porque no los has comido bien cocinados. Mi novio solía ODIAR los muslos de pollo. Pero entonces me conoció y le cambié la vida. Él pensaba que la piel tenía que ser flácida y grasa y súper grasienta, porque así es como la mayoría de la gente los prepara, tristemente. Así que metí unos muslos de pollo grasos en una sartén muy caliente, les quité la grasa y los terminé en el horno, y básicamente obtuvo la bendición que se había estado perdiendo toda su vida.
