Receta de Pollo al curry al horno

Receta de Pollo al curry al horno

Pollo al curry cocinado lentamente en el horno

Pollo al curry al horno. Una versión fácil y sabrosa de su pollo al curry favorito. Repleta de sabor gracias a las especias aromáticas y a la leche de coco, esta receta fácil de pollo al curry cambiará su forma de cenar.

Hacer un buen pollo al curry es mucho más que combinar unas pocas especias para conseguir el equilibrio adecuado de sabor y gusto. En mi opinión, el pollo tiene que estar suculento y absorber el sabor de la rica salsa. Y eso requiere más tiempo. Me refiero a dejar que el pollo se cocine en la salsa durante más tiempo o, en definitiva, a fuego lento.

Así que si realmente quieres hacer pollo jugoso y sabroso, tendrás que mirar más allá de la estufa y dirigir tu atención a una de las mejores ollas de cocción lenta en tu cocina: el horno. La idea básica de este pollo al curry al horno es crear una maravillosa guarnición con la técnica de cocción lenta. ¿Y lo mejor? Mientras que la cocción lenta necesita al menos 4-8 horas de cocción, la cocción en el horno reduce drásticamente el tiempo a 40-45 minutos. ¡Brillante!

Como cualquier buena receta de pollo al curry, el sabor base proviene de la mágica combinación de especias aromáticas. Obviamente, las pastas de curry compradas en la tienda vienen al rescate cuando se tiene poco tiempo. Pero recomiendo encarecidamente hacer tu propia pasta de curry desde cero para obtener el mejor pollo al curry al horno. La pasta de curry india que he utilizado en esta receta es una mezcla de algunas especias muy básicas que se utilizan en la cocina india. Incluye cilantro, comino, pimienta negra en grano, hinojo, chiles rojos, chalota, ajo, jengibre, cúrcuma en polvo, pimentón, pasta de tomate y vinagre blanco. Procese todas las especias hasta obtener una pasta homogénea y su pasta de curry estará lista.

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Curry al horno

Sabemos que tenemos un ganador cuando la madre de Diane devora un plato. Siempre es una comilona, pero normalmente prueba como un colibrí. Pequeños sorbos y bocados. Sin embargo, estos muslos de pollo al curry con leche de coco cosecharon una comida abundante y un par de días de elogios.

Empezó como una combinación de dos de nuestros platos favoritos, un buen curry casero y nuestros muslitos de pollo con leche al horno. El curry siempre es estupendo y se presta muy bien a estos muslos de pollo con leche de coco al curry. Parece que cada cultura asiática tiene su propia versión del curry. Especias, espesores y texturas que varían. No hay una manera correcta o incorrecta de hacer curry, siempre y cuando te gusten los sabores y texturas.

El curry es una combinación de las especias que más te gusten. Solemos empezar por dorar ligeramente en aceite o mantequilla los ingredientes aromáticos, como el ajo y, a veces, la cebolla o las chalotas. Luego añadimos nuestra mezcla de curry favorita y otras especias.  Si nos sentimos ambiciosos, mezclaremos combinaciones de nuestras especias favoritas y las tostaremos para crear una mezcla muy original desde cero. Pero por lo general disfrutamos de la simplicidad de una mezcla de curry favorita para la mezcla de especias, añadiendo una o dos especias extra para un sabor personalizado o un picante adicional.

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Pollo al curry en horno al estilo indio

El pollo se hornea simplemente en una salsa de curry mantecosa que mantiene el pollo tierno mientras se hornea y le da un ligero sabor a curry. La receta requiere pollo con hueso y piel, pero se pueden utilizar pechugas sin piel y deshuesadas sin problemas; basta con ajustar el tiempo de cocción según sea necesario.

6 opinionesingredientes4 mitades de pechuga de pollo sin deshuesar y con piel1/2 taza de mantequilla derretida1 cucharadita de zumo de limón2 dientes de ajo machacados1 cucharadita de sal2 cucharaditas de curry en polvoindicacionesPrecalentar el horno a 350 grados F. Engrasar una fuente de horno de 9×13 pulgadas. Coloque el pollo, con la piel hacia abajo, en la fuente. Mezclar bien la mantequilla derretida, el zumo de limón, el ajo, la sal y el curry en polvo. Unte el pollo con la mitad de la salsa de curry. Coloque la fuente en el horno y hornee a 350 grados F durante 30 minutos, untando con la salsa de curry después de 15 minutos. Dé la vuelta a los trozos de pollo y hornee durante 30 minutos más, untando cada 10 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido.DATOS NUTRICIONALES DEL POLLO AL HORNO CON CURRY

Pollo al curry al horno fácil

La próxima vez que cocine este plato, lo haré en un plato más llano, ya que creo que así conseguirá la piel crujiente que se ve en la foto de la receta.    Serví baby buk choy al vapor y judías verdes con pan naan para absorber la salsa. No olvide utilizar los gajos de lima para exprimir el zumo sobre la comida, ya que aporta un toque ácido y delicioso a los sabores.

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La próxima vez que cocine esto, lo haré en un plato más llano, ya que creo que así se conseguirá la piel crujiente que se ve en la foto de la receta.    Serví baby buk choy al vapor y judías verdes con pan naan para absorber la salsa. No olvide utilizar los gajos de lima para exprimir el zumo sobre la comida, ya que aporta un toque ácido y delicioso a los sabores.

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