Receta de pan de panecillo inglés

¿Ha pensado alguna vez en hacer English Muffins desde cero? Si no es así, ¡tal vez debería hacerlo! Son sorprendentemente fáciles y muy divertidos de hacer. Puede que no lo sepas, pero los English Muffins se hornean en una plancha en lugar de en el horno. Como estoy un poco obsesionada con ver cómo se hornean las cosas y tengo tendencia a plantarme en el suelo de la cocina delante del cristal del horno, ¡me encanta que estos se horneen en una plancha donde puedo verlos de cerca!

He hecho muffins ingleses varias veces a lo largo de los años, pero esta es la primera vez que utilizo la receta de Peter Reinhart. Sí, esta es otra entrega del Reto del Aprendiz de Panadero y ¡es otra receta estupenda! Aunque los panecillos ingleses de masa madre son mis favoritos, ¡estos panecillos blancos sencillos estaban extraordinarios! Como muchas de las fórmulas de pan del libro, ésta lleva suero de leche, y creo que eso es lo que las hace tan estupendas.

La masa es muy básica: harina, sal, levadura, un poco de azúcar y manteca, y suero de leche. Se mezcla en un bol y se amasa hasta que quede suave y lisa, pegajosa pero no pegajosa. Es muy importante que la masa no quede demasiado dura. Esta es mi masa después de amasarla:

Cómo hacer panecillos ingleses

Muffins ingleses caseros recién horneados con una corteza crujiente y un suave centro mantecoso para un desayuno especial. Te sorprenderá lo fácil que es hacerlos, ya sea en una panificadora o con una batidora. Cúbralos con mantequilla y mermelada o bacon y huevo, no volverá a comprarlos ya hechos.

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Las magdalenas inglesas son panecillos que se suelen utilizar para el desayuno. Pueden servirse con mantequilla normal y mermelada o con un desayuno más sustancioso con beicon, huevos y salchichas, como el huevo benedictino americano.

¿Son los English Muffins lo mismo que el pan? La masa de los muffins ingleses es muy parecida a la de un brioche de pan, hecha con leche en vez de agua y mantequilla, pero sin huevos. La principal diferencia entre los muffins ingleses y el pan es que los muffins ingleses se cocinan en una parrilla mientras que el pan se cuece en el horno ¿Son realmente ingleses los muffins ingleses? Aparentemente no y puedes encontrar la respuesta aquí: La magdalena inglesa no es inglesa en absoluto

Receta de panecillos ingleses de la noche a la mañana

Las magdalenas inglesas caseras son mucho más fáciles de lo que imaginas. Con la plancha Blackstone son aún más fáciles. Una vez que haya comido un English Muffin recién hecho y recién salido de la plancha, ¡no querrá volver a los comprados en la tienda!

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Hacía tiempo que quería hacer English Muffins caseros, pero siempre me intimidaba el proceso. No sólo se trata de la levadura y el aumento de la masa y todo eso, sino también la forma real de la magdalena en sí.

Mi herramienta favorita para el pan es, obviamente, mi batidora. Amasa la masa en un santiamén y te permite hacer un lote grande en un abrir y cerrar de ojos. Mi favorita es la línea de batidoras Universal Plus de Bosch. Son increíbles y es mucho más fácil añadir ingredientes adicionales con este tipo de batidora.

Esta masa es realmente suave, lisa y elástica cuando se termina de amasar. A mí no me resultó difícil trabajar con ella. Las medidas específicas pueden hacer que esta masa tenga diferentes consistencias.

Receta de panecillos ingleses caseros sin levadura

Finos discos de masa leudada con levadura, cocinados en una sartén de hierro fundido para conseguir esa corteza crujiente y dorada. Me encanta todo lo que tienen estas magdalenas inglesas caseras. Textura suave y masticable, adictivamente deliciosos.

Una receta clásica para el desayuno, Muffins ingleses caseros. Estos muffins ingleses son adictivamente deliciosos y fáciles de hacer. Haga una gran cantidad de Muffins Ingleses Caseros y congélelos. Se tarda unos minutos en recalentar y disfrutar de este desayuno clásico, recién hecho en casa.

Caliente una sartén de hierro fundido a fuego medio-bajo. Con una espátula, coloca suavemente 3 – 4 muffins en la sartén. Cocer durante 5-6 minutos o hasta que la parte inferior esté ligeramente dorada. Dar la vuelta a las magdalenas y cocinarlas por el otro lado durante 5-6 minutos. Sacar las magdalenas de la sartén y pasarlas a una rejilla para enfriar.

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Siga los pasos 1 y 2 y prepare la masa. Coloque la masa en un recipiente hermético ligeramente engrasado y métalo en el frigorífico. La masa subirá lentamente durante la noche en el frigorífico. Por la mañana, saque la masa del frigorífico. Deje que la masa alcance la temperatura ambiente o doblará su volumen. Continúe con el PASO 4.