Receta de Gorditas de azúcar

Receta de Gorditas de azúcar

Gorditas pan dulce

Gorditas de azucar. Un sencillo y rústico pastel de plancha dulce casero que se prepara en las mañanas frescas. Así es como lo recuerdo. Crecí en California, y sí, había mañanas frescas y tardes frescas. En mi opinión, ése era el tiempo prefecto para unas gorditas de azúcar calentitas recién salidas del comal con una taza caliente de chocolate mexicano.

Chocolaté Abuelita era la marca que más recuerdo, pero había otras como Ibarra y La Popular. El café con leche tampoco está mal. Disfrutaba de las gorditas cada vez que iba de visita a casa y lo hacía más especial esperar hasta entonces. Nunca pensé en la receta hasta que perdí a mi madre. Sucedió rápido y con ella se fueron muchas de esas sencillas, y tan queridas, recetas familiares. Por supuesto, tenía todas mis notas de otras recetas por las que ya le había preguntado y que había probado por mi cuenta. Gorditas no era una de ellas, y aunque es una receta tan fácil, todavía se necesita esa proporción correcta de ingredientes para que funcione.

Por suerte, cuando visité a mi familia en México, allá por 2011, mi prima Patricia me ayudó con los detalles de la receta. Literalmente nos sentamos juntas una tarde y ella tan amablemente revisó los libros de recetas de mi tia Amelia(su mamá, hermana de mi mamá). Ella recitaba las recetas mientras yo tomaba notas rápidamente. Cuando llegué a casa en Nueva York, todavía tenía que averiguar las medidas correctas de las recetas para que cupieran cucharaditas y tazas y no gramos y kilos, ¡jajaja! ¿Me entiendes?      Estoy muy, muy agradecida de que compartiera esas recetas conmigo. He probado algunas de ellas, pero todavía hay algunas que no he intentado todavía. La primera receta es la original que adapté a las medidas que pensé que funcionarían. ¡Y funcionaron! Así es como recuerdo las gorditas de azucar.

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Galletas Gorditas

¿Estás buscando un nuevo tentempié para incluir en tu desayuno? Las gorditas de azúcar pueden ser un gran complemento. Este popular tentempié mexicano también se conoce como torta dulce de rejilla. Magnífico, tienes un pastel sin enfrentarte a la molestia de hacer una tarta. Es suave, crujiente y también saludable. Y sólo necesita unos pocos ingredientes y un poco de esfuerzo.

Entonces, ¿te interesa conocer el proceso secreto de elaboración? Entonces tienes que estar conmigo hasta el final. Porque junto con la receta fácil de seguir, también tengo algunos consejos y trucos que harán que tus goridtas queden perfectas.

Las gorditas de azúcar son una delicia que se puede disfrutar tanto por salud como por placer. Se elaboran con ingredientes sencillos como harina, azúcar, clara de huevo y mantequilla, lo que facilita su preparación.

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Su textura es ligeramente gomosa, pero no densa ni pesada.    Se pueden degustar con cualquier crema pastelera, convirtiéndose en un excelente postre o tentempié. Parecen pequeños donuts y tienen un exterior crujiente muy adictivo.

Gorditas de azúcar la lechera

NutriciónCalorías: 185kcal | Carbohidratos: 25g | Proteínas: 3g | Grasas: 8g | Grasas Saturadas: 5g | Grasas Poliinsaturadas: 0.4g | Grasas Monoinsaturadas: 2g | Grasas Trans: 0.3g | Colesterol: 35mg | Sodio: 263mg | Potasio: 72mg | Fibra: 1g | Azúcar: 9g | Vitamina A: 265IU | Vitamina C: 0.005mg | Calcio: 30mg | Hierro: 1mg

Sobre Maggie UnzuetaMaggie Unzueta es escritora/blogger, fotógrafa, desarrolladora de recetas, videógrafa y creadora de In Mama Maggie’s Kitchen. Ella ha estado desarrollando comida mexicana fácil y auténtica, recetas inspiradas en México, y consejos de viaje desde 2010. Desde recetas familiares hasta sus extensos viajes por México, Maggie lleva los sabores tradicionales mexicanos del sur de la frontera a tu cocina. Maggie ha aparecido en notables sitios web culinarios y otros medios de comunicación. Para más detalles, visita su página Acerca de.

Gorditas de azúcar sin huevo

Esta sencilla receta de Gorditas de Azúcar es similar a un panqueque, pero más densa y dulce. Se hace con harina, sal, azúcar, huevo, levadura en polvo, leche, manteca vegetal y vainilla. Ideal para el invierno con una bebida caliente.

Si no tienes una prensa para tortillas, puedes formar los discos palmeando las bolas de masa entre las manos hasta alcanzar el grosor que prefieras, o colocar la bola entre las 2 piezas de plástico en tu encimera y aplastar con un plato.

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Esta sencilla receta de Gorditas de Azúcar es similar a una tortita, pero más densa y dulce. Se hace con harina, sal, azúcar, huevo, levadura en polvo, leche, manteca vegetal y vainilla. Ideal para el invierno con una bebida caliente.

Si no tiene una prensa para tortillas, puede formar los discos palmeando las bolas de masa entre las manos hasta conseguir el grosor que prefiera, o colocar la bola entre las 2 piezas de plástico de la encimera y aplastarla con un plato.

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