Receta de Dorayakis caseros de chocolate
Dorayaki doraemon
¿Conoces esta comida? Cuando estaba en la escuela primaria, me gustaba ver la serie de dibujos animados llamada Doraemon (ドラえもん). Los emitían en un conocido canal de televisión local todos los fines de semana, así que la mayoría de la gente de mi generación debería conocer estos dibujos animados. La historia gira en torno a un gato robótico llamado Doraemon, que viaja en el tiempo desde el siglo XXI para ayudar a un niño llamado Nobita. ¿Sabes de dónde viene el nombre de Doraemon? En realidad, Dora es un juego de palabras internacional del autor y Doraemon nunca pudo resistir la tentación del Dorayaki. Desde entonces, he sentido curiosidad por saber a qué sabe el dorayaki. Afortunadamente, hacer dorayaki es bastante sencillo, como hacer unas tortitas dulces y esponjosas y rellenarlas con algo sustancioso.
El dorayaki es uno de los aperitivos tradicionales más famosos de Japón. Este dulce tentempié suele tomarse como tentempié después del colegio o como tarta a la hora del té. Se trata esencialmente de una pasta dulce de judías rojas llamada anko, que se intercala entre dos pequeñas tortitas. Las tortitas se parecen más a la castella, un bizcocho japonés, que a las clásicas tortitas a las que estamos acostumbrados.
Tortita Dorayaki
Su nombre combina dos palabras japonesas, “Dora” y “yaki”. Dora es la palabra japonesa para “gong”, mientras que yaki significa “cocinado a fuego seco”. Por tanto, el significado de Dorayaki es literalmente gong cocinado a fuego seco.
Sin embargo, la forma actual, parecida a una tortita, no fue introducida hasta 1914 por una confitería de Tokio, conocida como Usagiya. El propietario se inspiró en la Kasutera o tarta de castella, de raíces europeas.
Si ha crecido viendo dibujos animados japoneses, probablemente sabrá que el Dorayaki es la obsesión de un gato-robot, ¡Doraemon! Doraemon está loco por este aperitivo y cae en cualquier trampa que lo involucre. Un episodio de la serie reveló incluso que su deseo era comer montañas de Dorayaki.
El tradicional dulce ganó más popularidad en todo el mundo gracias a este personaje de anime de los años 70. Hasta ahora, la mención del snack siempre va ligada al personaje. Incluso se pueden encontrar muchos envases con el dibujo animado.
Dora” en Doraemon significa en realidad Doraneko, “gato callejero”. La obsesión de Doraemon por esta golosina no era más que una broma interna de su creador. Además, era apropiado convertirlo en la comida favorita de Doraemon, ya que también tiene “Dora” en su nombre.
Rellenos Dorayaki
Dorayaki con crema de avellanas y chocolate. Los dorayaki son dulces japoneses ligeros y suaves que suelen rellenarse con la tradicional pasta de judías rojas (anko). Pruébelos con crema de avellanas y chocolate. Puede que se conviertan en su nuevo tentempié favorito.
Los dorayaki me apasionan desde hace tiempo. También me brindaron la oportunidad de visitar Japón y aparecer en un programa de televisión japonés llamado “Quién quiere venir a Japón”. Compartí mi increíble aventura en una serie de posts titulados Nicoletta va a Japón parte 1, parte 2, parte 3 y parte 4.
Tradicionalmente, los Dorayaki llevan un relleno de pasta de judías rojas (azuki), llamado anko. La pasta anko es dulce pero no demasiado, cremosa y deliciosa. Pero no es el relleno más fácil y rápido de hacer, así que aquí viene el atajo de usar pasta de avellanas y chocolate.
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Calorías del dorayaki de chocolate
Si buscas un postre fácil y rápido que te sirva como desayuno, ¡este Dorayaki de Nutella es para ti! Se trata de unas tortitas rellenas que se hicieron famosas gracias a la serie de anime Doraemon. El Dorayaki tradicional se elabora con un relleno dulce de judías rojas azuki y es un wagashi (o tentempié japonés) muy popular. Esta receta utiliza un relleno dulce de Nutella en lugar de alubias rojas.
La textura es esponjosa y suave, mientras que el relleno es rico y dulce. Para prepararlo, sólo hay que batir una tanda de tortitas de miel, añadir el relleno de Nutella entre las tortitas y disfrutar, ¡así de fácil! El Dorayaki de Nutella puede tomarse como desayuno, postre o merienda.
Crema de avellana – en lugar de utilizar judías rojas azuki como en las tortitas dorayaki tradicionales, utilizamos un relleno dulce de Nutella. Cómo hacer Dorayaki de Nutella En primer lugar, bata los ingredientes húmedos hasta obtener una mezcla homogénea. Añada los ingredientes secos de la tortita y bátalos suavemente hasta que se mezclen. No batir demasiado, de lo contrario las tortitas quedarán demasiado densas. Vierta una pequeña cantidad de la masa para tortitas en una sartén antiadherente a fuego medio. Cuando aparezcan burbujas, las tortitas estarán listas para darles la vuelta. Déles la vuelta con cuidado y cocínelas por el otro lado hasta que estén bien hechas. Una vez cocidas todas las tortitas, añada una cucharada de crema de avellana y Nutella en el centro de la tortita y cúbrala con otra tortita. Presiona suavemente las dos tortitas para formar un sándwich, córtalo por la mitad y sírvelo.
