Receta de Tarta de piña con leche condensada

Receta de piña machacada con leche condensada

Ya sea para hacer bizcochos, tortitas o magdalenas, la mezcla para bizcochos en caja es un alimento básico habitual en la despensa que sólo requiere unos pocos ingredientes adicionales para hacer un postre que encantará a toda la familia. Pero hay una forma de transformar el sabor y la textura de la mezcla para tartas en un postre impresionante: la leche condensada.

La leche condensada es leche evaporada con azúcar añadido, por lo que es muy dulce. Su textura rica y cremosa es una forma estupenda de añadir humedad y ternura a la mezcla para tartas en caja. Su consistencia puede hacer que cualquier postre tenga un sabor más decadente.

Si has estado pasando más tiempo en casa, quizá hayas estado practicando tus habilidades reposteras. Pero, si no te apetece dedicar mucho tiempo y energía a la repostería, puedes preparar algo con la mezcla para tartas que hará que tus amigos y familiares piensen que has pasado horas en la cocina.

¿Qué ocurre cuando se añade leche condensada a la mezcla para tartas?

Pero hay una forma de transformar el sabor y la textura de la mezcla para tartas en un postre impresionante: la leche condensada. La leche condensada es leche evaporada con azúcar añadido, por lo que es muy dulce. Su textura rica y cremosa es una forma estupenda de añadir humedad y ternura a la masa para bizcochos.

¿Por qué se utiliza la leche condensada en los pasteles?

Por su textura y suavidad, la leche condensada se utiliza como sustituto del huevo en muchas recetas de pasteles. Desde la tarta básica de chocolate hasta la más complicada tarta marmolada, ambas resultan suaves y empalagosas, e incluso panes como el de naranja y Tutti Frutti están deliciosos.

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Tarta de piña con leche evaporada

¿Qué puedo decir de las madres? Aman incondicionalmente, animan a perseguir los sueños y son las que mejor abrazan. ¡Amo a mi mami! Y, ¿qué mejor manera de decirle a mami que la quiero que con un hermoso pastel? Pienso en todos los pasteles que hizo mami mientras crecía. Los pasteles son la manera perfecta de decirle cuánto la quiero y aprecio en este Día de la Madre.

Tengo muchos recuerdos de mi infancia cuando estaba en la cocina con mami. Pero la repostería no era su fuerte, ni tampoco el mío. Supongo que se puede decir que he heredado mis dotes de repostera de mi madre. Sin embargo, ella es capaz de crear hermosos postres con pastel de ángel comprado en la tienda. Prepara rellenos cremosos de diferentes sabores con leche condensada La Lechera y los coloca en capas sobre el pastel.

Cuando era niño, siempre me emocionaba verla abrir una lata de La Lechera porque sabía que tendría que verter con una cuchara lo que quedara en la lata. A veces, mientras ella lo vertía en la olla, yo le daba un manotazo y probaba un poco. A continuación, mami me daba un golpecito en la mano. Era un dulce y cremoso manjar que me entretenía hasta que se hacía la tarta.

Tarta de piña con leche condensada

Este pastel es una versión divertida del Poke Cake de crema de coco que compartimos hace un tiempo. Este pastel es tan húmedo debido al glaseado que se le añade. Sin embargo, no resulta pesado en absoluto. Tiene un sabor tropical y es absolutamente delicioso.

¿Qué es la crema de coco? La crema de coco es como una leche condensada azucarada con sabor a coco. Es un sirope dulce y espeso que se suele utilizar en bebidas combinadas. Viene en lata o en una botella exprimible y normalmente se encuentra en la sección de bebidas alcohólicas del supermercado. ¿Y si no encuentro crema de coco? Compra una lata más de leche condensada azucarada y mézclala con dos cucharaditas de extracto de coco. La crema de coco NO es leche de coco, ni de lejos, así que no puedes utilizar leche de coco como sustituto. ¿Tengo que utilizar una mezcla para bizcochos de mantequilla? Puede utilizar una mezcla para bizcochos blanca, amarilla o dorada, o incluso una mezcla para bizcochos de piña o coco. ¿Es necesario refrigerar este pastel? Sí. Debido a la cobertura batida, debe guardarse en el frigorífico. Puede durar hasta 3 días en el frigorífico. No recomiendo congelar este pastel.

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Pastel de chocolate con leche condensada

Skip to main contentHay un lugar muy especial en nuestros corazones para una lata de leche condensada. Claro, es lo contrario de fresca, y todo el asunto de los lácteos estables en el estante es un poco dudoso cuando se piensa en ello. Pero pruébala, y no hay nada que alcance esos niveles de dulzor cremoso. Sin embargo, una vez que haya preparado nuestro semifrío agridulce de fresa con sésamo negro, inevitablemente se quedará con casi media lata de esta cosa pegajosa. ¿Algún problema? En primer lugar, la leche condensada se conserva de maravilla. Se conserva en el frigorífico durante un mes, o incluso más tiempo en el congelador. Sólo tienes que sacar el líquido sobrante de la lata y pasarlo a un tarro u otro recipiente hermético. Dicho esto, una lata abierta no es más que una excusa para aprovechar el sabor de ensueño, así que lo más probable es que no dure mucho. He aquí qué hacer con él.Café helado vietnamita. Foto: Marcus Nilsson

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1. Cambiar la leche desnatada por la condensada azucarada es una decadencia que podemos aceptar. No es tu dosis de cafeína matutina (aunque si lo es, mejor para ti). Se trata de una bebida de lujo para el brunch del fin de semana. La leche condensada es el antídoto cremoso ideal para los granos tostados oscuros del café helado vietnamita. Añádala al té negro helado con especias para obtener un té helado al estilo tailandés, o saque las perlas de tapioca para preparar té de burbujas en casa.2. Justifica la elaboración de otro producto horneadoPrecisamente el extraño estado de la leche condensada hace que sea tan buena para hornear. Las proteínas de la leche aportan un toque tostado a las barras de chocolate; la cremosidad es esencial para los caramelos; y un poco de dulzor va muy bien en los macarrones de coco. Y no sería un pastel de tres leches sin la más importante de todas las leches.Brochetas de cerdo al curry y coco a la parrilla. Foto: Alex Lau