Montaditos de Melocotón

En la receta de hoy vamos a preparar una tapa de montaditos de melocotón con una ensalada de marisco. Esta receta no se queda atrás por lo fácil que es y lo rápido que desaparece…

 

Así que vamos a tomar nota y marchando para la cocina… 

Ingredientes:

  • 1 bote de Melocotón en almíbar
  • 200g gambas peladas
  • 1/2 Lechuga iceberg
  • 1 huevo duro
  • 3 paquetes Palitos de cangrejos
  • c/s mayonesa
  • c/s surimi desmigado

Elaboración:
Lo primero que vamos a hacer es picar las colas de las gambas, el huevo duro y los palitos de cangrejo. La lechuga lavarla bien y con la centrifugadora manual le quitamos el exceso de agua. Si no se tiene centrifugadora, con papel absorbente se seca. Ponerlo todo en un bol y añadir mayonesa y mezclar bien. Reservar en el frigorífico.

Con todo listo, procedemos a montar los montaditos. Lo primero es cortar ligeramente la base de los melocotones para quede recto, así no se balancearan en el plato una vez rellenos.

Por último, rellenamos las mitades de melocotón con la ensalada de marisco y coronamos con un poco de surimi desmigado.

Nota:
El huevo duro podéis rallarlo o picarlo.

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