Receta de Tarta de manzana con crema de vainilla

Receta de tarta de manzana

Después de un viaje salvaje en coche por la Wild Atlantic Way, cenamos y tomamos un postre en Clifden, que nos sirvió de inspiración para mi tarta de manzana y vainilla. Al día siguiente exploramos la fascinante isla de Inishmore.

Comprendo que se pregunten esto. En su mayoría, las recetas tradicionales de tarta de manzana no llevan extracto de vainilla o sólo un poco, y el sabor más fuerte procede de especias cálidas como la canela y la nuez moscada.

Sin las especias fuertes, los sabores dulce y ácido de las manzanas brillan con luz propia. Cuando se añade extracto de vainilla pura a la tarta de manzana, se resaltan estos sabores de una forma suave, deliciosa y exquisita.

Extienda la segunda mitad de la masa y corte el círculo para la corteza superior. Coloque la corteza superior sobre la tarta, remetiendo y enrollando los bordes antes de doblarlos hacia abajo. Refrigera la tarta durante 30 minutos mientras se precalienta el horno.

¿Qué masa es mejor para la tarta de manzana? Esta receta utiliza una receta dulce y tierna que recrea la corteza de tarta que comí con este relleno de tarta en Irlanda. También quedaría muy sabrosa con una corteza de mantequilla hojaldrada; puede utilizar mi receta de la mejor corteza hojaldrada para tartas.

Tarta de manzana con salsa de vainilla

De todas las comidas clásicas americanas, la tarta de manzana es la reina, o al menos la primera de la lista, ¿verdad? ¿Qué hay mejor que una dulce porción caliente de tarta de manzana con una cucharada de nata montada o una bola de helado de vainilla? En mi opinión, no hay nada mejor.

Además, la tarta de manzana es el postre perfecto para cualquier época del año, festividad u ocasión en la que el postre sea bienvenido. Mientras que algunos de los más quisquillosos con la comida pueden pasar de la tarta de nueces o de calabaza (yo lo he hecho alguna vez), ¿quién puede decir que no a la tarta de manzana? Sírvela caliente con una bola de helado de vainilla para disfrutar de un postre delicioso.

Cuando la tarta salga del horno con olor a canela y azúcar, tu primer instinto será comerla de cara. No tengo ningún inconveniente, pero hasta que la tarta no se haya enfriado del todo, la viscosidad es extrema. Así que si la dejas enfriar primero, tu porción llegará al plato y a tu boca en una sola pieza. Si quieres servirla caliente, caliéntala un poco en el microondas antes de añadir la bola de helado de vainilla.

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El relleno cremoso y la cobertura crujiente son increíbles juntos. La cobertura lleva canela y nueces, mientras que el relleno contiene las manzanas y la nata agria. El dulzor está perfectamente equilibrado. El relleno cremoso casi te hace sentir como si estuvieras comiendo tarta de queso, y luego obtienes el crujiente de la cobertura con el sabor a canela y es como… ¡WOW!

La tarta de manzana con crema agria no podía ser más fácil de hacer. El relleno se prepara rápidamente. Puedes hacer la receta súper fácil usando una masa de tarta ya hecha. Si tienes tiempo, haz una masa de mantequilla, es increíble. La masa mantecosa y hojaldrada que contiene todos esos deliciosos ingredientes hace que esta tarta sea inigualable.

Siempre que hornees con manzanas, asegúrate de elegir manzanas que aguanten bien y no se rompan al hornearlas. Yo siempre compro manzanas Gala, son perfectas para comer y hornear. Aguantaron muy bien el relleno. Aquí tienes algunas variedades de manzanas que son buenas para hornear.

Precalienta el horno a 425 grados. A continuación, coge un bol mediano y pon en él el azúcar, la harina y la sal. Remueve los ingredientes para combinarlos. A continuación, añade la nata agria, el huevo y la vainilla al mismo bol. Bátalo todo hasta obtener una masa homogénea.

Tarta de manzana con nata que se deshace en la boca

¿El truco de esta receta de tarta de manzana que marca la diferencia? Hornear primero las rodajas de manzana. Es la clave mágica para conseguir una base crujiente, un sabor superior y un relleno perfectamente cocido y nunca pastoso. También es la forma de obtener una cantidad generosa de relleno sin que aparezca la temida cavidad gigante debajo de la tapa.

De todas las tartas dulces que existen, la tarta de manzana es quizá la más emblemática de todas. En Estados Unidos, es prácticamente su propia religión y hablar de lo que constituye exactamente la tarta de manzana perfecta puede ser tan espinoso como la política.

Mi tarta perfecta lleva una generosa cantidad de relleno de manzana que nunca está blanda ni poco hecha. Tiene algo de picante, pero es equilibrado y no abruma. El relleno tampoco es demasiado dulce y no te dejará pidiendo un vaso de agua.

Y luego la masa. Toda esta deliciosa manzana está envuelta en una masa quebrada irresistiblemente hojaldrada y mantecosa. No es chiclosa ni está triste ni empapada. Y no nos olvidemos de la base. Por supuesto, tiene que estar perfectamente crujiente, sin excepciones.