Tarta de Santiago

Siendo uno de los mejores postres de la cocina gallega junto con el caldo gallego y el lacón con grelos son platos que merecen estar en tu recetario y aunque no sea 25 de julio fiesta de Santiago Apóstol os dejo la receta para preparar este magnifico postres. Feliz dia a todos los galegos…

A continuación la receta… Disfrutar de este delicioso postre gallego.

Ingredientes:
  • 175g harina
  • 3 huevos
  • 125ml leche
  • 125g mantequilla
  • 1/4kg almendra molida
  • 1/4kg azúcar
  • ralladura de limón
  • 1/2kg tacita de agua
  • azúcar glass

Elaboración:
En un bol, se bate los huevos con el azúcar, cuando comience a blanquear se incorpora la harina tamizada, la leche, la mantequilla y el agua. Se mezcla todo bien y se añade la almendra molida con la piel de limón rallada.

Cuando este todo bien mezclado, se engrasa en el molde de la tarta y se vierte toda la masa. Se mete en el horno durante 30 minutos a 180ºC (todo depende del tipo de horno que se use en casa).

Se deja enfriar, se desmolda y se decora con azúcar glass con el molde de la cruz del Apostol.


Nota:
Para conseguir una mezcla uniforme, utilizar el robot de cocina o la batidora. Resultará más practico que en modo tradicional

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