Salsa de queso crema para solomillo de cerdo

El solomillo de cerdo es una gran incorporación a la rotación de comidas, no sólo porque es tierno, sino también porque es nutritivo: es tan magro como la pechuga de pollo, según la National Pork Board.

Si se pregunta cuál es la mejor forma de cocinar el solomillo de cerdo, hay varias. Este es un corte de carne que no debe cocinarse a fuego lento durante mucho tiempo, como en una olla de cocción lenta o en un horno holandés. Lo mejor son temperaturas altas y tiempos de cocción cortos, como al horno o a la parrilla.

Asa el solomillo de cerdo en el horno a 450 grados Fahrenheit de 15 a 20 minutos. Si cocina el solomillo de cerdo a la parrilla, utilice fuego indirecto y cocínelo durante unos 30 minutos, dándole la vuelta a menudo.

Usted decide si quiere marinar la carne antes o no: “No es necesario marinar el solomillo para conseguir el sabor perfecto”, dice White. “En su mayor parte, el solomillo de cerdo se cocina rápida y fácilmente sin necesidad de salmuera”.

Adobo: El adobo es otra opción si prefiere seguir ese camino: White recomienda un adobo de ralladura de naranja, aceite de oliva, romero y ajo. Mezcla la marinada en un bol pequeño y ponla en una bolsa con cierre junto con el solomillo para que repose entre 1 y 4 horas.

¿Cuál es el mejor método para cocinar el solomillo de cerdo?

Hornee el solomillo de cerdo en un horno a 400 grados Fahrenheit durante 20-25 minutos. El tiempo exacto de cocción dependerá del tamaño de los solomillos y de cuánto tiempo los haya chamuscado. Para obtener los mejores resultados, utilice un termómetro de lectura instantánea y retire la carne de cerdo del horno cuando alcance los 145 grados.

Receta de Pulpa de cerdo al horno con papas

¿Cómo se cocina el solomillo de cerdo para que no quede duro?

Asar el solomillo de cerdo en el horno a 450 grados Fahrenheit de 15 a 20 minutos. Si cocinas el solomillo de cerdo a la parrilla, asegúrate de utilizar fuego indirecto y cocinarlo durante unos 30 minutos, dándole la vuelta a menudo.

¿Debo chamuscar el solomillo de cerdo antes de meterlo en el horno?

Secreto de la receta de solomillo de cerdo 1: Fríalo primero Antes de asarlo, siempre freímos los solomillos de cerdo por todos los lados. Para ello, secamos el cerdo, lo untamos con un poco de aceite y lo sazonamos con sal. Lo ponemos en una sartén caliente y lo doramos por todos los lados.

Salsa para medallones de solomillo de cerdo

Esta receta nos encanta porque es muy fácil de preparar y la carne siempre queda muy jugosa, además con la variedad de quesos que existen se puede hacer de diferentes maneras, dependiendo del queso que más nos guste. Para hoy hemos elegido el queso Gouda.

Vertemos el coñac o brandy en la sartén y dejamos reducir un poco, añadimos la nata o crema de leche y dejamos hervir, añadimos el queso Gouda y lo incorporamos a la nata y dejamos hervir; Ahora si queremos tener una salsa de queso muy fina podemos pasar la salsa por la batidora.

Solomillo de cerdo con salsa de gorgonzola

El otro día me olvidé por completo de publicar mi receta de salsa de crema de gorgonzola, ¡después de la LARGA discusión que tuvimos algunos de nosotros sobre el queso azul! Aquí está: En una sartén mediana rociar aproximadamente 2 TB de aceite de oliva y calentar a fuego bajo a medio. Añade 3 dientes de ajo picados y saltéalos durante 1 minuto. Añadir 1 1/2 taza de nata para montar (esto no es bajo en grasa) y llevar a ebullición a fuego medio. Dejar que espese durante unos 4 ó 5 minutos y añadir al menos 4 onzas de Gorgonzola. Añada más si desea que quede más picante. Sazone al gusto con sal y pimienta fresca. Ideal sobre medallones de cerdo y peras escalfadas o filete sobre verduras salteadas.

Receta de Ternera en salsa roja.

En esta casa nos encanta el queso azul. Mi hija y yo nos comemos un recipiente entero directamente, no sobre nada, simplemente sacamos el recipiente de la nevera y empezamos a picar. Incluso nos peleamos por el último trozo.

El siguiente paso es dorar la carne, no querrás que se seque en la parrilla. Utilizamos nuestra plancha para esto, simplemente hace que sea más fácil de manejar y podemos mantener la temperatura de la parrilla más baja en lugar de tener que esperar a que el fuego se enfríe.

Solomillo de cerdo con salsa de champiñones y queso azul

Sin embargo, estos medallones de cerdo sí entran en esa categoría. Sinceramente, las recetas con solomillo de cerdo son algo que no hago muy a menudo, pero cuando lo hago, me pregunto por qué no lo uso más. En realidad me encontré con una gran receta de medallones de solomillo de cerdo de Plated Cravings que he adaptado a mi propia versión aquí hoy.

No se equivoque, mientras que los medallones de lomo de cerdo son grandes y fáciles de cocinar, la verdadera estrella aquí es la salsa de queso azul. Me adelantaré diciendo que te tiene que gustar el queso azul para disfrutar de esto, pero asumo que si estás mirando la receta, eres como yo y cuanto más apestoso sea el queso, mejor. Puedes controlar el sabor utilizando un queso azul de suave a moderado a fuerte. En el caso de esta receta, utilicé un queso azul moderado.

Receta de Pechito de ternera deshuesado al queso

Al hacer los medallones de cerdo, es clave utilizar una buena sartén para que pueda dorar la carne de cerdo y obtener una buena corteza en ambos lados. En realidad, el cerdo termina de cocinarse en la salsa. Así que anímate y prueba este plato de una sola sartén.